Prajitura cu cirese

Prajitura cu cirese – un deliciu suav, perfect pentru zilele de vară, când aromele fructelor proaspete ne îmbie să ne bucurăm de natură. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru a aduce pe masa ta o felie de răsfăț care îmbină dulceața cireșelor cu o textură pufoasă și aerisită. Fie că o prepari pentru o întâlnire cu prietenii sau pentru o masă de familie, această prăjitură va fi cu siguranță un hit!

Timp total de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente
- 5 ouă (de preferat la temperatura camerei)
- 10 linguri de zahăr
- 5 linguri de ulei (ulei de floarea soarelui sau de rapiță funcționează cel mai bine)
- 10 linguri de lapte (lapte integral pentru o textură mai cremoasă)
- 14 linguri de făină (făină de grâu, pentru cele mai bune rezultate)
- 1 praf de copt (aproximativ 10 grame)
- 2 lingurițe de extract de vanilie (sau un plic de zahăr vanilat)
- 500 g cireșe (proaspete, bine coapte)
- Un praf de sare (pentru a intensifica gustul)

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine cireșele sub un jet de apă rece. Îndepărtează coditele și scoate sâmburii. Poți folosi un instrument special pentru cireșe sau o metodă manuală, dar fii atent să nu strici fructele. Cireșele proaspete, mărime medie, sunt cele mai potrivite pentru această prăjitură, deoarece își păstrează forma în timpul coacerii.

2. Separarea ouălor: Așază ouăle pe o farfurie și separă albușurile de gălbenușuri. Este important ca albușurile să fie bătute bine pentru a oferi prăjiturii o textură aerisită. Folosește o spatulă curată pentru a evita contaminarea albușurilor cu gălbenușuri.

3. Bătutul albușurilor: Într-un castron curat, adaugă un praf de sare peste albușuri. Folosește un mixer electric pentru a le bate până obții o spumă fermă și lucioasă. Acest pas este esențial, deoarece va oferi prăjiturii o consistență pufoasă.

4. Prepararea compoziției: Într-un alt castron, mixează gălbenușurile cu zahărul, până când amestecul devine deschis la culoare și își dublează volumul. Adaugă uleiul și laptele, continuând să mixezi. Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt, apoi încorporează aceste ingrediente uscate în amestecul umed, treptat, amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor.

5. Adăugarea aromelor: În final, adaugă extractul de vanilie și amestecă bine. Apoi, integrează albușurile bătute în compoziție, folosind o spatulă și o mișcare de sus în jos, pentru a menține aerisirea.

6. Pregătirea tavii: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă cu margarină și tapeteaz-o cu hârtie de copt (dimensiunea recomandată este 24x37 cm). Acest pas va preveni lipirea prăjiturii.

7. Turnarea compoziției: Toarnă cu grijă compoziția în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă. Acum, așază cireșele uniform deasupra aluatului, apăsându-le ușor pentru a se integra.

8. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă prăjitura să se coacă timp de 30-35 de minute, sau până când devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Este important să nu deschizi ușa cuptorului în primele 20 de minute de coacere, pentru a evita căderea prăjiturii.

9. Răcirea și servirea: Când prăjitura este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute. Apoi, transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Poți să o servești simplă sau cu un strop de zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant.

Sfat de expert
Pentru a adăuga un plus de savoare, poți încerca să adaugi câteva migdale măcinate în aluat sau să presari puțin zahăr brun peste cireșe înainte de coacere. De asemenea, dacă îți plac aromele, poți înlocui extractul de vanilie cu cel de migdale pentru o notă interesantă.

Beneficii nutriționale
Cireșele sunt fructe bogate în antioxidanți, vitaminele C și A, precum și în fibre. Aceasta înseamnă că prăjitura nu este doar delicioasă, ci aduce și beneficii pentru sănătate. În plus, ouăle oferă proteine, iar uleiul și laptele contribuie la un conținut sănătos de grăsimi.

Întrebări frecvente
- Pot folosi cireșe congelate? Da, dar asigură-te că sunt bine dezhidratate înainte de a le adăuga în aluat.
- Pot înlocui făina de grâu cu făină fără gluten? Da, dar rezultatul poate varia în funcție de tipul de făină folosit.
- Cum pot păstra prăjitura? Aceasta se păstrează bine într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 2-3 zile.

Combinații delicioase
Îți recomandăm să servești prăjitura cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de frișcă proaspăt bătută. O cană de ceai verde sau un espresso sunt acompaniamentele perfecte pentru a intensifica gustul dulce-acrișor al cireșelor.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu ezita să încerci această rețetă de prăjitură cu cireșe! Este o modalitate minunată de a aduce un strop de vară în fiecare mușcătură, iar familia ta va aprecia cu siguranță eforturile tale în bucătărie. Să ai spor la gătit!