Kiraz ve puding keki

Kirazlı ve muhallebili kek – İnanılmaz bir tatlı

Eğer damak tadınızı şımartacak hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, doğru tariftesiniz! Kirazlı ve muhallebili kek, her öğünü bir kutlamaya dönüştürecek mükemmel bir doku ve aroma kombinasyonudur. Yumuşak, nemli bir taban ve sulu kirazlarla kaplı ince bir muhallebi ile bu tatlı, her lokmada aşık olmanızı sağlayacak. Ayrıca, bu tatlı, sevdiklerinizle mutfakta geçirdiğiniz anıları hatırlatacak.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Kek için:
- 1 büyük yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 300 g un
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 230 ml ılık süt
- 200 g şeker
- 300 g taze kiraz (dondurulmuş kiraz da kullanabilirsiniz, ancak çözülüp iyice süzülmüş olmalarına dikkat edin)

Muhallebi için:
- 1 paket vanilyalı muhallebi (tercihen tanınmış bir markadan)
- 200 ml soğuk süt
- Süslemek için karamel (isteğe bağlı)

Gerekli araçlar
- Karıştırmak için büyük bir kase
- Elektrikli bir mikser veya çırpıcı
- Küçük bir fırın tepsisi (20x30 cm boyutları idealdir)
- Alüminyum folyo
- Bir spatula veya tahta kaşık

Adım Adım Talimatlar

1. Kekin hazırlanması
Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Kekin eşit pişmesi için iyi ısınmış olduğundan emin olun.

Büyük bir kaseye yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. İyi bir şekilde karıştırmak için mikser veya çırpıcı kullanın, kabarık bir karışım elde edene kadar devam edin. Bu, havanın karışıma girmesini sağlayarak hafif ve lezzetli bir kek tabanı oluşturur.

Yumurtayı ve kabartma tozunu ekleyin, homojenleşene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, ılık sütle dönüşümlü olarak ekleyin. Unu küçük miktarlarda eklemek, topaklanmayı önlemek için önemlidir. Her şeyi dikkatlice karıştırarak pürüzsüz ve topaksız bir karışım elde edene kadar devam edin.

2. Tepsinin hazırlanması
Tepsiyi biraz yağ ile yağlayın, ardından tepsinin altına alüminyum folyo yerleştirin. Bu detay, pişirme sonrası tepsinin daha kolay temizlenmesine yardımcı olacaktır. Kek karışımını tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin.

3. Kirazların eklenmesi
Taze kirazları iyice yıkayın ve isterseniz, ekstra bir aroma için çekirdekleri ile bırakabilirsiniz. İsterseniz, ikiye de kesebilirsiniz. Kirazları tepsideki karışımın üzerine eşit şekilde dağıtın, iyice kaplandıklarından emin olun.

4. Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. 10-15 dakika boyunca tepside soğumaya bırakın.

5. Muhallebinin hazırlanması
Kek soğurken muhallebiyi hazırlayabilirsiniz. Bir kasede muhallebi tozunu 200 ml soğuk süt ile karıştırın. 3-4 dakika boyunca karıştırmak için bir mikser veya çırpıcı kullanın, muhallebi koyulaşana kadar. Bu aşamada ılık süt kullanmamaya dikkat edin, çünkü muhallebi soğuk hazırlanmalıdır.

6. Montaj
Kek tamamen soğuduktan sonra, muhallebiyi dikkatlice kekin üzerine dökün, eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. İsterseniz, üstüne ekstra bir tatlılık ve çekici bir görünüm için karamel tabakası ekleyebilirsiniz.

7. Servis
Keki, muhallebinin sertleşmesi için yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Hazır olduğunda, dilimleyin ve karamel sosu ile veya kişisel bir dokunuş olarak taze krema ile servis edin. Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır.

Yararlı ipuçları
- En iyi tat için taze ve olgun kirazlar kullanın. Dondurulmuş kiraz kullanıyorsanız, tamamen çözülmüş ve süzülmüş olduğundan emin olun, böylece kekte fazla su oluşmaz.
- Kirazları, tarifinizi çeşitlendirmek için frambuaz veya şeftali gibi mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Vanilyalı muhallebiyi, yoğun bir çikolata tadı için çikolatalı muhallebi ile değiştirebilirsiniz.
- Karamel kalmadıysa, muhallebiyi servis etmeden önce üzerine biraz pudra şekeri serpmek lezzetli bir seçenek olacaktır.

Besin faydaları
Kirazlar, düşük kalori içeriği ile antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir, bu da onları tatlılarda sağlıklı bir malzeme yapar. Vanilyalı muhallebi ise kullanılan süt sayesinde kalsiyum ve protein sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Konserve kiraz kullanabilir miyim?
Evet, ama kekte fazla sıvı olmaması için iyi süzdüğünüzden emin olun.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Kekin hamurundaki şeker miktarını azaltabilir veya şeker eklenmemiş bir muhallebi kullanabilirsiniz.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Yumurtayı vegan bir yumurta yerine ve tereyağını bitkisel bir yağ ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca muhallebiyi vegan olduğundan emin olmak için içeriklerini kontrol edin.

Bu kirazlı ve muhallebili kek, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir aile hikayesidir, mutluluk anlarını paylaşmanın ve güzel anılar yaratmanın bir yoludur. Bu yüzden, yapmaktan çekinmeyin ve her dilimin tadını çıkarın!