चेरी और पुडिंग का केक

चेरी और पुडिंग का केक - एक अविश्वसनीय मिठाई

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करे, तो आप सही नुस्खा पर पहुंचे हैं! चेरी और पुडिंग का केक बनावट और स्वाद का एक आदर्श संयोजन है, जो किसी भी भोजन को एक उत्सव में बदल देगा। इसमें एक नरम, नम आधार है, जो रसदार चेरी से ढका हुआ है, जो एक चिकनी पुडिंग से ढका हुआ है, यह मिठाई आपको हर कौर से प्यार करने पर मजबूर कर देगी। इसके अलावा, यह एक ऐसा मिठाई है जो आपको प्रियजनों के साथ रसोई में बिताए गए पलों की याद दिलाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोषण की संख्या: 8

सामग्री

बेस के लिए:
- 1 बड़ा अंडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 300 ग्राम आटा
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 230 मिलीलीटर गर्म दूध
- 200 ग्राम चीनी
- 300 ग्राम ताजे चेरी (आप जमी हुई चेरी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघला लें और अच्छी तरह से सूखा लें)

पुडिंग के लिए:
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग (एक प्रसिद्ध ब्रांड से)
- 200 मिलीलीटर ठंडा दूध
- सजावट के लिए कैरामेल (वैकल्पिक)

आवश्यक उपकरण
- मिलाने के लिए एक बड़ा कटोरा
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या एक व्हिस्क
- एक छोटा बेकिंग ट्रे (20x30 सेंटीमीटर के आकार का आदर्श है)
- एल्यूमिनियम फॉयल
- एक स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच

चरण-दर-चरण निर्देश

1. बेस तैयार करना
पहले ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से प्रीहीट हो गया है ताकि केक समान रूप से बेक हो सके।

एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें। मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक फूला हुआ मिश्रण न बन जाए। यह चरण उस समय होता है जब हवा मिश्रण में समाहित होती है, जिससे एक हल्का और स्वादिष्ट आधार बनता है।

अंडा और बेकिंग पाउडर डालें, और मिलाते रहें जब तक कि यह समरूप न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, गर्म दूध के साथ वैकल्पिक रूप से। यह महत्वपूर्ण है कि आप आटे को छोटे भागों में डालें ताकि गांठें न बनें। जब तक आप एक समान और गांठ रहित मिश्रण प्राप्त नहीं कर लेते, तब तक ध्यान से सब कुछ मिलाएं।

2. ट्रे तैयार करना
ट्रे को थोड़े से तेल से चिकना करें, फिर ट्रे के नीचे एल्यूमिनियम फॉयल रखें। यह विवरण बेकिंग के बाद ट्रे को साफ करना आसान बनाने में मदद करेगा। बेस का मिश्रण ट्रे में डालें और स्पैटुला से समतल करें।

3. चेरी डालना
ताजे चेरी को अच्छी तरह से धो लें और यदि चाहें तो आप उन्हें स्वाद बढ़ाने के लिए बीज के साथ छोड़ सकते हैं। यदि आप चाहें तो उन्हें आधा काट सकते हैं। चेरी को ट्रे में मिश्रण के ऊपर समान रूप से वितरित करें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढके हुए हैं।

4. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि केक बेक हुआ है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। इसे ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

5. पुडिंग तैयार करना
जब केक ठंडा हो रहा है, तो आप पुडिंग तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में, पुडिंग पाउडर को 200 मिलीलीटर ठंडे दूध के साथ मिलाएं। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके 3-4 मिनट के लिए मिलाएं, जब तक कि पुडिंग गाढ़ा न हो जाए। इस चरण में गर्म दूध का उपयोग न करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पुडिंग को ठंडे में तैयार किया जाना चाहिए।

6. असेंबली
जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो सावधानी से पुडिंग को बेस के ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि आप इसे समान रूप से वितरित करें। यदि चाहें, तो ऊपर एक परत कैरामेल जोड़ सकते हैं ताकि मिठास और आकर्षण बढ़ सके।

7. परोसना
पुडिंग को सेट करने के लिए केक को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। जब तैयार हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटें और कैरामेल सॉस के साथ परोसें या व्यक्तिगत स्पर्श के लिए कुछ ताज़ी क्रीम के साथ। यह केक चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, और निश्चित रूप से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

उपयोगी सुझाव
- सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजे और पकी हुई चेरी का उपयोग करें। यदि आप जमी हुई चेरी का चयन करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से पिघल जाएं और पानी को सूखा लें ताकि मिठाई में अतिरिक्त पानी न हो।
- आप नुस्खा को बदलने के लिए चेरी को अन्य मौसमी फलों, जैसे रास्पबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं।
- वनीला पुडिंग को गहरे चॉकलेट स्वाद के लिए कोको पुडिंग से बदल सकते हैं।
- यदि आपके पास कैरामेल नहीं है, तो पुडिंग पर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कना एक स्वादिष्ट विकल्प होगा।

पोषण संबंधी लाभ
चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, और कैलोरी में कम होती हैं, जिससे वे मिठाई में एक स्वस्थ सामग्री बन जाती हैं। दूसरी ओर, वनीला पुडिंग दूध के उपयोग के कारण कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कैन में चेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें ताकि मिठाई में अतिरिक्त तरल न हो।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप बेस में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या बिना added चीनी की पुडिंग का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारी के लिए उपयुक्त है?
आप अंडे को शाकाहारी अंडे के विकल्प से और मक्खन को वनस्पति मक्खन से बदल सकते हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि पुडिंग के सामग्री शाकाहारी हैं।

यह चेरी और पुडिंग का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक पारिवारिक कहानी है, खुशी के पलों को साझा करने और सुंदर यादें बनाने का एक तरीका है। इसलिए, इसे बनाने में संकोच न करें और हर एक टुकड़े का आनंद लें!