Kiraz ve Çilekli Kek

Kiraz ve Çilekli Kek: Tüm Aile İçin Tatlı Ekşi Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Toplam Süre: 55-55 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10

Kim taze meyvelerle dolu, çileklerin tatlılığını kirazların ekşiliğiyle mükemmel bir şekilde birleştiren, kabarık bir kekin tadına hayran kalmaz ki? Kiraz ve çilekli kek, çocukların ve büyüklerin yüzünde bir gülümseme yaratmak için ideal, basit ve hızlı bir tariftir. Bu tarif sadece bir tatlı değil, aynı zamanda yazın gerçek bir kutlamasıdır; taze, vitamin ve antioksidan bakımından zengin meyveleri kullanma fırsatıdır.

Meyveli kekin tarihi, mevsimlik meyvelerin lezzetini korumanın yaratıcı bir yolu olarak uzanır. Her kültürde, meyveli tatlılar lezzetleri ve çok yönlülükleri ile takdir edilmiştir. Bu basit tarif, ailenizin favorisi haline gelebilir ve her dilimde unutulmaz bir aroma ve mutluluk getirebilir.

Mutfak maceramıza başlayalım!

Malzemeler

- 250 g kiraz (yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış)
- 250 g çilek (yıkanmış ve iyice süzülmüş)
- 2 yumurta
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola)
- 8 yemek kaşığı süt
- 10 yemek kaşığı şeker
- 250 g un
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilin şeker (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)

Gerekli Aletler

- Karıştırmak için büyük bir kova
- Bir mikser (veya daha manuel bir aktivite istiyorsanız bir çırpıcı)
- Bir spatula
- 28 cm çapında bir tart kalıbı (veya dikdörtgen bir tepsi)
- Pişirme kağıdı (isteğe bağlı, kekin kalıptan çıkmasını kolaylaştırmak için)
- Pişirme kontrolü için bir kürdan

Adım Adım

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar ve süt, homojen bir karışım elde etmek için. Taze kiraz ve çilek satın alın. Mümkünse, mevsim meyvelerini seçin, çünkü bunlar en aromatik ve besleyicidir.

Adım 2: Malzemelerin Karıştırılması

Büyük bir kova içinde iki yumurtayı şekerle birlikte, mikserle orta hızda 2-3 dakika çırpın, karışım köpük köpük olana kadar. Yağı ve sütü ekleyin, çırpmaya devam edin. Yağın iyice karıştığından emin olun, böylece kek kabarık olur.

Adım 3: Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Unun elenmesi, topaklanmayı önlemek için önemlidir. Başka bir kova içinde, unu, kabartma tozunu ve tuzun ucunu birleştirin. Bu karışımı, ıslak karışıma yavaşça ekleyin ve her şey iyice karışana kadar düşük hızda çırpmaya devam edin.

Adım 4: Kalıbın Hazırlanması

Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve un serpin, kekin yapışmaması için eşit şekilde kaplandığından emin olun. Alternatif olarak, pişirme kağıdı kullanarak kekin pişirme sonrası kalıptan çıkmasını kolaylaştırabilirsiniz.

Adım 5: Kekin Montajı

Karışımı kalıba dökün, ardından kirazları ve çilekleri üstüne yerleştirin. Kekin dekorasyonunda yaratıcılığınızı kullanmanız önerilir. Onları daire şeklinde yerleştirebilir veya tercihinize göre rastgele dağıtabilirsiniz.

Adım 6: Pişirme

Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Keki fırına yerleştirin ve yüksek sıcaklıkta 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve 15-20 dakika daha pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapmanız önemlidir. Kürdan temiz çıkarsa, kek hazır demektir!

Adım 7: Soğutma ve Servis

Keki fırından çıkardıktan sonra, kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Ardından, bir servis tabağına aktarabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek son bir dokunuş yapın. Bu, sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda meyvelerin ekşi tadına tatlı bir kontrast da ekler.

Faydalı İpuçları

- Meyve Varyasyonları: Tercihlerinize ve mevsime bağlı olarak, şeftali, erik veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz.
- Şeker: Meyvelerin tatlılığına bağlı olarak şeker miktarını ayarlayın. Meyveler çok olgun ise, şekeri azaltmanız gerekebilir.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya tatlı krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, aromalı bir çay veya taze meyve suyu ile de eşlik edebilirsiniz.
- Saklama: Keki, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurabilirsiniz.

Besin Değerleri

Kirazlar, A ve C vitaminleri bakımından zengin antioksidanlar içerirken, çilekler önemli miktarda C vitamini ve lif içerir. Bu meyveler sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemini destekleme ve cilt sağlığını iyileştirme gibi sağlık faydaları da sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Kekim neden kabarmadı?: Kabartma tozunun taze olduğundan ve malzeme miktarlarına uyduğunuzdan emin olun. Ayrıca, pişirme süresinin ilk 15 dakikasında fırını açmaktan kaçının.
- Donmuş meyve kullanabilir miyim?: Evet, ancak eklemeden önce iyice çözülmüş ve süzülmüş olmasına dikkat edin, böylece fazla nem oluşmaz.

Bu tarifi bir davetle bitiriyorum: Yazın aromalarına kapılın ve bu kiraz ve çilekli kekin her diliminden keyif alın, bu kesinlikle her güne bir parça mutluluk getirecektir. Yemek yapmak bir sanat formudur ve bu kek, sevdiklerinize olan sevginizi ifade etmenin mükemmel bir yaratımıdır!