Bolo de Cerejas e Morangos

Bolo de cerejas e morangos: um deleite azedo-doce para toda a família

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30-40 minutos
Tempo total: 55-55 minutos
Número de porções: 8-10

Quem não se apaixonaria por um bolo fofo, recheado com frutas frescas, que combina perfeitamente a doçura dos morangos com a acidez das cerejas? O bolo de cerejas e morangos é uma receita simples e rápida, ideal para trazer um sorriso aos rostos das crianças, mas também dos adultos. Esta receita não é apenas uma sobremesa, mas uma verdadeira celebração do verão, uma oportunidade de usar frutas frescas, cheias de vitaminas e antioxidantes.

A história do bolo de frutas remonta a tempos antigos, sendo uma maneira engenhosa de preservar o sabor das frutas sazonais. Em cada cultura, as sobremesas com frutas foram apreciadas por seu sabor e versatilidade. Esta receita simples pode rapidamente se tornar a favorita da sua família, trazendo alegria e um sabor inesquecível a cada fatia.

Vamos começar a aventura culinária!

Ingredientes

- 250 g de cerejas (lavadas e sem caroço)
- 250 g de morangos (lavados e bem escorridos)
- 2 ovos
- 6 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de girassol ou canola)
- 8 colheres de sopa de leite
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 250 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de açúcar baunilhado (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 10 g)

Utensílios necessários

- Uma tigela grande para misturar
- Um batedor elétrico (ou um batedor manual, se preferir uma atividade mais manual)
- Uma espátula
- Uma forma de torta com diâmetro de 28 cm (ou uma forma retangular)
- Papel manteiga (opcional, para facilitar a remoção do bolo da forma)
- Um palito para testar a cozedura

Passo a passo

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente, especialmente os ovos e o leite, para obter uma mistura uniforme. Compre cerejas e morangos frescos. Se possível, escolha frutas da estação, pois são as mais saborosas e ricas em nutrientes.

Passo 2: Misturando os ingredientes

Em uma tigela grande, bata os dois ovos com o açúcar usando o batedor elétrico em velocidade média por 2-3 minutos, até que a mistura fique espumosa. Adicione o óleo e o leite, continuando a misturar. Certifique-se de que o óleo esteja bem incorporado para obter um bolo fofo.

Passo 3: Adicionando os ingredientes secos

Peneirar a farinha é essencial para evitar a formação de grumos. Em outra tigela, combine a farinha, o fermento em pó e a pitada de sal. Adicione essa mistura gradualmente à mistura úmida, continuando a misturar em velocidade baixa até que tudo esteja bem homogenizado.

Passo 4: Preparação da forma

Unte a forma com manteiga e polvilhe farinha, garantindo que esteja coberta uniformemente para evitar que o bolo grude. Alternativamente, você pode usar papel manteiga para facilitar a remoção do bolo após a cozedura.

Passo 5: Montagem do bolo

Despeje a mistura na forma e, em seguida, arrume as cerejas e morangos por cima. É recomendado usar sua criatividade e decorar o bolo de diferentes maneiras. Você pode organizá-los em forma de círculo ou distribuí-los aleatoriamente, de acordo com suas preferências.

Passo 6: Cozimento

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque o bolo no forno e asse por 10 minutos em alta temperatura, depois reduza a temperatura para 150 graus e deixe no forno por mais 15-20 minutos. É importante fazer o teste do palito para verificar se o bolo está assado. Se o palito sair limpo, significa que está pronto!

Passo 7: Resfriamento e servir

Depois de retirar o bolo do forno, deixe esfriar completamente na forma. Em seguida, você pode transferi-lo para um prato. Dê um toque final polvilhando com açúcar de confeiteiro. Isso não apenas embeleza, mas também adiciona um contraste de doçura ao sabor azedo das frutas.

Dicas úteis

- Variações de frutas: Você pode experimentar com outras frutas, como pêssegos, ameixas ou mirtilos, de acordo com suas preferências e a estação.
- Açúcar: Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com a doçura das frutas. Se as frutas estiverem muito maduras, pode ser necessário reduzir o açúcar.
- Servir: Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de creme de leite doce. Além disso, você pode acompanhá-lo com um chá aromático ou um suco de frutas frescas.
- Conservação: Armazene o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias. Se quiser mantê-lo por mais tempo, você pode congelá-lo.

Benefícios nutricionais

As cerejas são ricas em antioxidantes, vitaminas A e C, enquanto os morangos contêm uma quantidade significativa de vitamina C e fibras. Juntas, essas frutas não apenas adicionam um sabor delicioso, mas também uma série de benefícios para a saúde, como estimular o sistema imunológico e melhorar a saúde da pele.

Perguntas frequentes

- Por que meu bolo não cresceu?: Certifique-se de que o fermento em pó está fresco e que você seguiu as quantidades dos ingredientes. Além disso, evite abrir o forno nos primeiros 15 minutos de cozedura.
- Posso usar frutas congeladas?: Sim, mas certifique-se de descongelá-las e escorrê-las bem antes de adicioná-las ao bolo, para evitar excesso de umidade.

Encerro esta receita com um convite: deixe-se levar pelos sabores do verão e aproveite cada fatia deste bolo de cerejas e morangos, que certamente trará um toque de felicidade a cada dia. Cozinhar é uma forma de arte, e este bolo é a criação perfeita para expressar seu amor pelos que você ama!