Kedi dili bisküvili yumurta pudingi

Bugün hazırlamanız için davet ettiğim tatlı, duyular için gerçek bir zevk: hafif ve ince bir dokuya sahip, vanilyanın tatlılığı ile narenciye aromalarını birleştiren bir kedi dili ile yumurta pudingi. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda ailenizi veya arkadaşlarınızı etkilemek istediğinizde ideal, kolay bir tarif. Mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon: 8

Malzemeler

- 1 paket kedi dili bisküvi (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı taze portakal suyu (yaklaşık 240 ml)
- 1 portakalın kabuğu (organik, önerilir)
- 1 limonun kabuğu (organik, önerilir)
- 1-2 yemek kaşığı vanilya özütü
- 6 büyük yumurta
- 1 litre süt
- 200 g toz şeker
- 50 g margarin (kalıbı yağlamak için)

Gerekli aletler

- Bir kek kalıbı (tercihen savarin tipi veya derin bir tepsi)
- Bir mikser veya çırpıcı
- Bir tencere
- Bir süzgeç
- Pudingin pişirileceği su için bir kap

Adım adım

1. Kalıbın hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Kalıbı margarininizle yağlayın ve tüm kenarları iyice kapladığınızdan emin olun. Ardından, üzerine toz şeker serpin, böylece tatlının son haline harika bir lezzet katacak lezzetli bir kabuk oluşturun.

2. Sütün aromalandırılması
Bir tencerede, sütü portakal kabuğu, limon kabuğu ve vanilya özütü ile birlikte ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve sütü kaynama noktasına getirin, yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırmayı unutmayın. Narenciye aromaları, sütü puding için lezzetli bir temel haline getirecektir. Sütün yanmamasına dikkat edin, çünkü bu son tadı etkiler.

3. Yumurta karışımının hazırlanması
Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpüklenip açık renk olana kadar. Bu, şekerin mükemmel bir şekilde eriyeceği ve dokunun hafif hale geleceği zamandır.

4. Malzemelerin birleştirilmesi
Süt kaynamaya başladığında, yavaşça yumurta karışımının üzerine dökün ve sürekli çırpın. Bu teknik temperleme olarak adlandırılır ve yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için gereklidir. Tüm sütü ekledikten sonra, narenciye kabuklarını çıkarmak ve pürüzsüz bir doku elde etmek için karışımı süzün.

5. Pudingin montajı
Hazırlanan kalıba bir kat kedi dili yerleştirin, ardından taze portakal suyu ile ıslatın. Süreci tekrarlayın, bir başka kedi dili katmanı ekleyin ve tekrar ıslatın. Sıvıyı fazla kaçırmamaya dikkat edin, çünkü kedi dilleri çok ıslak olmamalıdır. Bu katmanın üzerine dikkatlice yumurta süt karışımını dökün.

6. Su banyosunda pişirme
Puding kalıbını daha büyük bir kapta sıcak su ile yerleştirerek su banyosu etkisi oluşturun. Bu pişirme yöntemi, eşit pişirme sağlar ve pudingin kurumasını önler. Her şeyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 45-50 dakika pişirin veya puding dokunulduğunda sıkı ve hafif esnek olana kadar.

7. Soğutma ve servis
Puding pişirildikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından, servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabına aktarın. Bu adım, aromaların gelişmesine izin vermek ve mükemmel bir doku elde etmek için gereklidir.

Servis önerileri

Şık bir sunum için pudingi kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin ve karamel sosu veya birkaç ince dilim şekerlenmiş portakal ile süsleyin. Bir avuç kavrulmuş fındık veya doğranmış badem, gevrek bir kontrast ekleyebilir ve bir top vanilyalı dondurma bu tatlıyı mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir süt türü kullanabilir miyim?
Evet, badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanarak süt içermeyen bir versiyon yapabilirsiniz.

2. Pudingimi nasıl daha az tatlı yapabilirim?
Şeker miktarını 150 g'a düşürün veya isteğe göre doğal bir tatlandırıcı ekleyin.

3. Hangi diğer aromaları ekleyebilirim?
Sıcak bir not için tarçın veya muskat gibi aromalarla deney yapın.

4. Glutensiz kedi dili kullanabilir miyim?
Evet, bu tarifte mükemmel bir şekilde uyum sağlayan glutensiz kedi dilleri mevcuttur.

Besin faydaları

Bu yumurta pudingi, yumurta ve süt proteinlerinin mükemmel bir kaynağıdır ve portakal suyu C vitamini sağlar. Ölçülü olarak tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek bir tatlıdır.

Olası varyasyonlar

- Çikolatalı puding: Yumurtalı karışıma kakao ekleyin, böylece zengin bir versiyon elde edin.
- Meyveli puding: Portakal suyunu çilek veya frambuaz püresi ile değiştirin, böylece meyve patlaması elde edin.
- Tropikal puding: Mango veya ananas aromaları ile deney yaparak egzotik bir dokunuş ekleyin.

Artık bu tarifin tüm adımlarını geçtiğinize göre, denemeniz için sizi cesaretlendirmekten başka bir şey kalmadı! Kesinlikle bu kedi dilli yumurta pudingini favori tatlılar listenize ekleyeceksiniz. Her lokmanın tadını çıkarın ve tatların ve dokuların zenginliğinin tadını çıkarın!