Kayısı keki

Lezzetli Karamelize Kayısılı Kek

Eğer her lokmada bir parça güneş getirecek basit bir tarif arıyorsanız, karamelize kayısılı kek mükemmel bir seçimdir. Bu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda yazın gerçek bir kutlamasıdır ve sizi aile ve arkadaşlarla geçirilen sıcak günlere götürecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler
- 1,5 kg taze kayısı
- 200 g yoğurt
- 400 ml süt
- 200 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 250 g şeker (bölünmüş: 125 g hamur için, 125 g karamelize için)
- 5 büyük yumurta
- 700 g un
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Gerekli araçlar
- Büyük tepsi (30x40 cm)
- Pişirme kağıdı
- Karıştırmak için büyük kaseler
- Mikser veya çırpıcı
- Spatula
- Bıçak ve kesme tahtası

Besin bilgileri (bir porsiyon için)
- Kalori: yaklaşık 280 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 42 g

Adım adım rehber

Adım 1: Kayısıların hazırlanması
Kayısıları iyice yıkayarak başlayın. Her kayısının ortasını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kesilmiş tarafı yukarı gelecek şekilde temiz bir havlunun üzerine yerleştirin, böylece süzülsün.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve 125 g şeker ile çırpın, karışım köpüklenip açık renk olana kadar. Taze yumurta kullanmak önemlidir, çünkü bunlar kekinize hafif bir doku katacaktır.

Sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Başka bir kasede, tereyağını kalan şeker (125 g) ve yoğurt ile çırpın, şeker tamamen eriyene kadar. Bu kombinasyon kekinize ekstra nem katacaktır.

Adım 3: Malzemelerin birleştirilmesi
İki karışımı (yumurtalar ile süt ve tereyağı ile yoğurt) birleştirin ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Limon kabuğu taze bir aroma verecek ve kayısıların tadını artıracaktır.

Adım 4: Unun eklenmesi
Kabartma tozunu un ile karıştırın ve ıslak karışımın üzerine eleyerek ekleyin, yavaş yavaş karıştırarak. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, çünkü hamur ağırlaşır ve kek kabarmaz. Hamurun kek hamuruna benzer bir kıvamda olması gerekir.

Adım 5: Kekin montajı
Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Büyük tepsinin içine pişirme kağıdını yerleştirin. Kayısıların yarılarını etli tarafı yukarı gelecek şekilde pişirme kağıdının üzerine yerleştirin. Hamuru kayısıların üzerine eşit şekilde dökün, tüm kayısıların üzerini kapladığından emin olun.

Adım 6: Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkarsa, kek hazırdır.

Adım 7: Soğutma ve servis
Keki tepside tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serpin. Keki dilimleyin ve tadını çıkarın!

Faydalı ipuçları
- Lezzeti zenginleştirmek: Hamura bir damla vanilya özü ekleyerek ekstra aroma katabilirsiniz.
- Olası varyasyonlar: Kayısıları şeftali veya erik ile değiştirerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya bir fincan yeşil çay ile harika bir şekilde servis edilir.
- Saklama: Keki hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Kuru kayısı kullanabilir miyim?
Tavsiye edilmez, çünkü kekin dokusu ve nemi önemli ölçüde değişecektir. En iyi sonuçlar için taze kayısı kullanın.

2. Kalan hamurla ne yapabilirim?
Kalan hamuru muffin yapmak için kullanabilirsiniz! Lezzetli bir versiyon için çikolata parçaları veya ceviz ekleyin.

3. Kekin piştiğini nasıl anlarım?
Bir tester kullanın; kekin ortasına bir kürdan batırın. Eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuz için, önlüğünüzü takın ve bu hızlı, lezzet dolu tatlının tadını çıkarın! Afiyet olsun!