Kayısı keki

Kayısılı kek tarifi: lezzet ve dokuların patlaması

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Eğer kayısının tatlılığını yumuşak ve kabarık bir doku ile birleştiren lezzetli bir kek tarifi arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Kayısı keki, sadece birkaç dakikada hazırlanabilen basit ama lezzet dolu bir tatlıdır. Bu tarif kesinlikle ailenizin ve arkadaşlarınızın favorisi olacak ve her lokma yüzünüze bir gülümseme getirecektir.

Kayısı keki tarihi

Meyveli keklerin, taze meyve sezonunda sıkça hazırlanan uzun bir geleneği vardır. Kayısılar, tatlı-ekşi aromasıyla zamanla çok yönlülüğü nedeniyle sevildi; hem tatlılarda hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Bu kayısı keki, geleneksel tatlıların modern bir yorumudur ve basit malzemelerin ve erişilebilir pişirme tekniklerinin bir kombinasyonunu sunar.

Gerekli malzemeler

- 2-3 büyük yumurta (kabarık bir doku için idealdir)
- 1 dolu fincan şeker (öneri: daha derin bir aroma için esmer şeker deneyin)
- 1/2 fincan yağ (ayçiçek yağı iyi bir seçimdir, ancak rafine zeytinyağı ilginç bir not ekleyebilir)
- 1/2 fincan süt (daha zengin bir tat için tam yağlı süt)
- 1 tatlı kaşığı amonyak su veya sirke içinde eritilmiş (kekin daha kabarık olmasını sağlamak için)
- birkaç damla vanilya özütü (veya daha yoğun bir aroma için 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi)
- 2 fincan un (beyaz buğday unu en yaygın olanıdır, ancak lif eklemek için tam buğday unu ile deneyebilirsiniz)
- 4-5 taze kayısı (veya lezzetli bir tat katmak için ikiye kesilmiş konserve kayısı)

Adım adım: kayısı keki hazırlama

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen ve kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

2. Yumurtaları ve şekeri karıştırma: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, bir elektrikli mikser veya çırpıcı kullanarak. Karışım köpük gibi ve açık renkte olana kadar çırpın. Bu adım, hamura hava katmak için esastır, bu da kekin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.

3. Yağ ve süt ekleme: Yağı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak, ardından sütü ekleyin. Yağ, kekin nemini artıracak, süt ise kremsi bir tat katacaktır.

4. Amonyak ve vanilya ekleme: Amonyaku az miktarda sirke veya su ile eritip karışıma ekleyin. Bu, kekin kabarmasına yardımcı olacaktır. Ekstra aroma için vanilya özünü de ekleyin.

5. Unu ekleme: Unu doğrudan yumurta karışımına eleyin ve bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın, yumuşak bir hamur oluşana kadar. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu kekin yoğunlaşmasına neden olabilir.

6. Tepsiyi hazırlama: Bir kek tepsisini tereyağı ve un ile yağlayın, kekin yapışmaması için her tarafının iyice kaplandığından emin olun.

7. Ön pişirme: Hamuru tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Hamur kenarlarda hafifçe katılaşmaya başlayana kadar 2-3 dakika pişirin.

8. Kayısı ekleme: Tepsiyi fırından çıkarın ve kayısı yarılarını hamurun yüzeyine eşit şekilde yerleştirin. Pişirmeye devam etmek için tepsiyi tekrar fırına koyun.

9. Pişirmeyi tamamlama: Kekin 25-30 dakika pişmesine izin verin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin kenarları fazla kızarmaya başlarsa, üzerine alüminyum folyo koyun.

10. Soğutma ve servis: Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Servisten önce üzerine çikolata sosu veya krema ekleyebilirsiniz, böylece lüks bir tat katabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Tarifin varyasyonları: Kayısıları, şeftali veya erik gibi mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, doğranmış ceviz veya badem eklemek ekstra bir doku ve aroma katabilir.
- Servis: Kayısı keki sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile birlikte servis edebilirsiniz, böylece şatafatlı bir deneyim yaşarsınız.
- Saklama: Bu kek, plastik filmle kaplanmış veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

Besin faydaları

Kayısı keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından da zengindir. Kayısılar, antioksidanlar, vitaminler (özellikle A ve C vitaminleri) ve lif açısından zengindir, bu da onları göz ve cilt sağlığı için mükemmel kılar. Ayrıca, tarifte kullanılan malzemeler iyi bir enerji kaynağı sağlar ve öğleden sonra atıştırmalığı için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve kayısı kullanabilir miyim?
Evet, konserve kayısı harika bir seçenektir, ancak kullanmadan önce iyi süzdüğünüzden emin olun.

2. Tarifi daha sağlıklı hale getirmek için nasıl değiştirebilirim?
Beyaz şeker yerine esmer şeker, bitkisel yağ yerine hindistancevizi yağı veya tereyağı kullanabilirsiniz.

3. Baharat ekleyebilir miyim?
Elbette! Yarım çay kaşığı tarçın veya muskat, kekin harika bir tat almasını sağlayabilir.

4. Kekin tepsiye yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Tepsilerin iyi bir şekilde tereyağı ve unla yağlandığından emin olun veya yağlı kağıt kullanın.

Bu kayısı keki her lokmada sizi mutlu edecek, günün her anına tatlı ve taze bir dokunuş katacaktır. O halde malzemelerinizi hazırlayın, hayal gücünüzü serbest bırakın ve herkesi etkileyecek bir ev yapımı tatlının tadını çıkarın! Afiyet olsun!