Kayısı ile hamur tatlısı

Kayısılı hamur tatlısı - Duyularınızı büyüleyecek tatlı bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kayısılı hamur tatlısı, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratan geleneksel bir tatlıdır. Bu tarif, kayısıların etli aromasını hamurun yumuşak dokusuyla birleştirerek unutulmaz bir gastronomik deneyim sunar. Bu hızlı ve basit tatlı ile damak zevkinizi şımartmaya hazırlanın; yazın sıcak günleri veya başka bir vesile için mükemmeldir.

Gerekli malzemeler:

- 1 kg patates (iyi pişen ve yumuşak olan nişastalı patatesleri seçmek önemlidir)
- 200 g un (ince bir hamur elde etmek için tip 00 unu idealdir)
- 150 g irmik (irmik hoş bir doku katacaktır)
- 1 yumurta (malzemeleri bağlamak için)
- 2 yemek kaşığı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı (tereyağı daha zengin bir aroma verecektir)
- 1 kg kayısı (tatlı ve aromatik bir tat için iyi olgunlaşmış kayısıları seçin)
- Tuz (tadı artırmak için yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
- Galeta unu (hamura çıtırlık katmak için)
- Şeker (üzerine serpmek için; ek bir aroma için vanilyalı şeker de kullanabilirsiniz)

Adım adım talimatlar:

1. Patateslerin hazırlanması: Patatesleri iyice yıkayarak başlayın, ardından kabuklu olarak haşlayın. Bu, tatları ve besin maddelerini korumaya yardımcı olacaktır. Yaklaşık 20-30 dakika kadar haşlayın veya bir çatalı kolayca batırabileceğiniz duruma gelene kadar.

2. Patatesleri ezme: Haşlandıktan sonra biraz soğumalarına izin verin, ardından kabuklarını soyun. Püre elde etmek için bir patates ezici veya çatal kullanarak iyice ezin.

3. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kaseye ezilmiş patatesleri, unu, irmiği, yumurtayı ve yağı (veya eritilmiş tereyağını) ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırarak, parmaklarınıza yapışmayan elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir, aksi takdirde ağırlaşır.

4. Ruloların oluşturulması: Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Hafif unlu bir yüzeyde, her parçadan yaklaşık 2-3 cm kalınlığında büyük bir rulo oluşturun.

5. Kesme ve doldurma: Ruloları yaklaşık 5 cm boyutlarında parçalara kesin. Her bir parçayı avuçlarınızla hafifçe bastırın. Her bir hamur parçasının ortasına bir kayısı yarısı yerleştirin. Eğer kayısılar yeterince tatlı değilse, her kayısının üzerine küçük bir kaşık şeker ekleyebilirsiniz.

6. Hamur tatlılarının oluşturulması: Her kayısıyı hamura sararak bir tatlı oluşturun. Hamurun kayısıyı tamamen kapladığından emin olun, böylece pişirme sırasında suyu dışarı çıkmaz.

7. Hamur tatlılarının pişirilmesi: Büyük bir tencerede tuz ekleyerek suyu kaynatın. Su kaynamaya başladığında, dikkatlice hamur tatlılarını ekleyin. Düşük ateşte 10-15 dakika pişirin veya yüzeye çıkana kadar. Bu, tatlıların hazır olduğunun işaretidir.

8. Galeta ununun hazırlanması: Hamur tatlıları pişerken, bir tavaya biraz yağ ve galeta unu ekleyin. Galeta unu altın rengi alana kadar sürekli karıştırın. Bu, hamur tatlılarının yumuşak dokusuyla hoş bir kontrast yaratacaktır.

9. Tamamlama: Hamur tatlıları hazır olduğunda, bir spatula ile çıkarın ve biraz süzülmesine izin verin. Ardından, altın rengi galeta ununda bulayıp iyice kaplandıklarından emin olun.

10. Servis: Hamur tatlılarını sıcak servis edin ve üzerine şeker serpin. Ekşi bir denge oluşturmak için kayısıların tatlılığı ile birlikte krema veya yoğurt ile servis edilebilir.

Pratik ipuçları:

- Eğer kayısı yoksa, bu tarifi erik veya şeftali gibi diğer meyvelerle denemeyi düşünebilirsiniz.
- Hamurun çok ıslak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kayısı hamur tatlıları dondurucuda saklanabilir, bu nedenle daha büyük bir porsiyon hazırlayıp istediğiniz zaman tadını çıkarabilirsiniz.

Besin bilgileri (porsiyon başına):

- Kalori: yaklaşık 250-300 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 45 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Normal patates yerine tatlı patates kullanabilir miyim?
- Evet, tatlı patates ilginç bir tat ve doğal bir tatlılık katıyor.

2. Hamur tatlılarının aromasını nasıl artırabilirim?
- Hamura birkaç damla vanilya özü ekleyerek aroma artırabilirsiniz.

3. Bu hamur tatlılarını önceden yapabilir miyim?
- Evet, hamur tatlılarını bir gün önceden yapabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Servisten önce pişirin.

Kayısı hamur tatlıları sadece bir tatlı değil, birçok kişi için çocukluk anısıdır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister kendinizi şımartmak için, bu hamur tatlıları her lokmada mutluluk getirecektir. Bu tarife sarılın ve hazırlık sürecinin her anının tadını çıkarın! Afiyet olsun!