Karamelli elmalı tart

Elmalı karamel tartı – anında sizi fethedecek bir lezzet! Bu tarif, sulu elmaların zengin tatlarını karamelin tatlılığıyla mükemmel bir şekilde birleştiriyor ve karşı konulmaz bir kombinasyon oluşturuyor. Tartın gevrek kenarları, yumuşak ve aromatik dolgu için ideal bir arka plan haline gelecek ve her dilim yüzünüzde bir gülümseme yaratacak. Hem yapımı kolay hem de her türlü etkinlik için mükemmel bir tarif!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler

Tart hamuru için:
- 250 g un
- 100 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 120 g şeker
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- bir tutam tuz (yaklaşık 3 parmakla alabileceğiniz kadar)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 paket kabartma tozu

Karamel için:
- 200 g şeker
- 50 ml su
- 50 g margarin (veya tereyağı)
- tarçın (isteğe bağlı, genellikle 1-2 yemek kaşığı)
- 1 paket vanilin şekeri
- bir tutam tuz
- 3-4 elma (tercihen sulu ve tatlı çeşitler, Granny Smith veya Golden gibi)

Adım adım: Tartın hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması:

Hamuru hazırlamakla başlayın. Büyük bir kasede, unu margarini (veya tereyağını) ekleyin ve parmaklarınızla hafifçe ovun, ince kum gibi bir doku elde edene kadar. Bu adım, gevrek bir kabuk elde etmek için kritik öneme sahiptir.

2. Malzemelerin eklenmesi:

Şekeri, yumurtayı, tuzu, vanilin şekerini ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi bir spatula veya ellerinizle karıştırın, ama fazla yoğurmamaya dikkat edin! Ellerin sıcaklığı hamuru yumuşatabilir ve siz hafif ve gevrek bir kabuk elde etmek istiyorsunuz. Hamuru top haline getirin, plastik streç film ile sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

3. Karamelin hazırlanması:

Bu arada karamelinizi hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede şekeri ve suyu ekleyin. Karışımı orta ateşte ısıtın ve şekerin çözülmesine yardımcı olmak için hafifçe karıştırın. Şeker kaynamaya başladığında karıştırmayı bırakın – altın rengi olana kadar karamelize olmasına izin verin. Margarini (veya tereyağını), tarçını, vanilin şekerini ve bir tutam tuzu ekleyin. İyi karıştırın ve soğuması için bir kenara koyun.

4. Tartın birleştirilmesi:

Hamur buzdolabında bekledikten sonra, çıkarın ve hamurun dörtte birini tartın üstüne ızgara yapmak için ayırın. Kalan hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açarak, tart kalıbının altını ve kenarlarını kaplayacak kadar büyük bir daire oluşturun. Hamuru tart kalıbına (tercihen çıkarılabilir kenarlı) yerleştirin ve kenarlarından fazla hamuru kesin.

5. Elmaların hazırlanması:

Elmaları kabuklarından soyun ve ince dilimler halinde kesin. Dilimleri tartın altına eşit şekilde yerleştirin, hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Bu, hoş ve düzenli bir görünüm sağlayacak ve tatların dağılmasına yardımcı olacaktır.

6. Son montaj:

Ayırdığınız hamuru açın ve elmaların üstüne bir ızgara oluşturmak için ince şeritler halinde kesin. Şeritleri tartın üzerine yerleştirirken, aralarında buharın çıkması için yeterli boşluk bıraktığınızdan emin olun.

7. Karamelin eklenmesi:

Soğuyan karamelinizi tartın üzerine eşit şekilde dökün, elmaların üzerine ve hamur şeritlerinin arasına ulaşmasını sağlayın.

8. Tartın pişirilmesi:

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tartı 40-45 dakika veya hamur altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin.

9. Soğutma ve servis:

Tart piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kenarını çıkarın. Dilimleyin ve ister sıcak, ister oda sıcaklığında, vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile servis edin.

Kullanışlı ipuçları

- Uygun elma seçimi: Sulu ve tatlı elmalar, lezzetli bir tart elde etmek için gereklidir. Aşırı ekşi elmalardan kaçının, çünkü bu tartın tatlı dengesini etkileyebilir.
- Karamelizasyon tekniği: Karamelize ederken dikkatli olun, çünkü çok hızlı bir şekilde yanabilir. Rengi çok koyulaşırsa, acı bir tat alabilir.
- Varyasyonlar: Elmaların üzerine doğranmış ceviz veya badem ekleyerek doku ve lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, dilimlenmiş elmalara bir damla limon suyu eklemek, tazelik katacak ve oksitlenmelerini önleyecektir.
- Servis: Elmalı karamel tartı, meyve çayı veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh vanilyalı dondurma, elmaların ve karamelin sıcak tadını tamamlayacaktır.

Beslenme bilgileri

Bu tartın bir porsiyonu yaklaşık olarak:
- Kalori: 300-350 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 3 g

Bu tart sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda elmalar sayesinde enerji ve besin maddeleri kaynağıdır; elmalar vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Armut veya şeftali ile elmalarınızı karıştırarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Ne kadar süre saklanabilir? Tart, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Gevrek dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtılabilir.
- Vanilin şekeri kullanmak gerekli mi? Olmasa da olur, fakat vanilin şekeri, karamel ve elmalarla mükemmel bir şekilde tamamlayan ince bir aroma katar.

Bu elmalı karamel tartının tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın! İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, her adım sizi unutulmaz bir mutfak deneyimine daha da yaklaştıracaktır. Afiyet olsun!