Kakao ve şekerlenmiş meyvelerle sünger kek

Kakaolu ve şekerlenmiş meyveli pandispanya

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 2 tepsi (veya 3 küçük tepsi)

Kakaolu ve şekerlenmiş meyveli pandispanya, klasik pandispanyanın hafif ve kabarık dokusunu kakao'nun yoğun tadı ve şekerlenmiş meyvelerin tatlılığı ile birleştiren bir tatlıdır. Her türlü etkinlik için mükemmel, kutlamalardan arkadaş buluşmalarına veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için idealdir.

Pandispanyanın tarihi büyüleyicidir; derin kökleri olan bir mutfak geleneği olup zamanla evrim geçirerek tatlılar arasında popüler bir seçim haline gelmiştir. Bu tür bir kek, tüm dünyada basitliği ve sayısız şekilde kişiselleştirilebilmesi nedeniyle sevilmektedir.

Tarifimiz için gerekli olan temel malzemeler şunlardır:

- 7 yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 7 yemek kaşığı pudra şekeri
- 7 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için kaliteli)
- 2 paket vanilin şekeri
- Şekerlenmiş meyveler (kiraz ve mango harika seçimlerdir, ancak tercih ettiğiniz diğer meyveleri de kullanabilirsiniz)
- M&M şekerleri (isteğe bağlı, ama renk ve doku katar)
- Tepsileri yağlamak için biraz tereyağı

Adım adım mükemmel bir pandispanya elde etmek için:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Yumurtaların daha iyi çırpılması için oda sıcaklığında olması önemlidir. Başlamadan yaklaşık bir saat önce buzdolabından çıkarabilirsiniz.

2. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurta aklarında hiç sarı kalmaması çok önemlidir, aksi takdirde iyi çırpılamazlar.

3. Yumurta aklarının çırpılması: Temiz bir kasede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Yumuşak tepeler oluşmaya başladığında, pudra şekerini yavaşça eklemeye devam edin ve parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Yumurta sarılarının eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin ve karışım hacmini iki katına çıkarana ve köpük kıvamına gelene kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin.

5. Aromaların ve unun eklenmesi: Vanilin şekerini ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin (bu tazelik katacaktır), ardından unu eleyin. Unu karışıma dahil etmek için bir ahşap spatula veya kaşık kullanmanız önerilir, alttan yukarı doğru nazikçe karıştırarak karışımın havadar kalmasını sağlayın.

6. Kakao ile karışımın hazırlanması: Karışımı iki kaseye ayırın. Birine 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

7. Tepsilerin hazırlanması: Pandispanyanın yapışmasını önlemek için tepsileri tereyağı ile yağlayın. Küçük tepsiler kullanıyorsanız, 3 lezzetli porsiyon elde edeceksiniz!

8. Şekerlenmiş meyveler ve M&M'lerin eklenmesi: Beyaz karışımın olduğu kasede şekerlenmiş meyveleri ve M&M şekerlerini serpin. Onları karışıma eklemek, tepsinin dibinde bırakmaktan daha önemlidir, böylece eşit şekilde dağıldıklarından emin olursunuz.

9. Karışımların birleştirilmesi: Bir kaşık kullanarak kakao karışımını ve beyaz karışımı tepsilere alternatif olarak dökün, mermer etkisi yaratın. Bir çubuk kullanarak spiral bir desen çizebilirsiniz.

10. Pişirme: Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsileri yaklaşık 30 dakika pişirin. Pandispanyanın pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çubuk kullanın; çubuk temiz çıkmalıdır.

11. Soğutma ve servis: Pandispanya piştikten sonra, fırından çıkarın ve birkaç dakika tepsilerde soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına ters çevirin. Tamamen soğuduktan sonra, şık bir görünüm için pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Servis önerileri: Bu pandispanya, vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar; doku ve tatların keyifli bir kontrastını sunar.

Varyasyonlar: Kakao yerine tarçın veya kakule gibi çeşitli aromalar kullanabilirsiniz, ayrıca şekerlenmiş meyveler damak zevkinize göre değişebilir. Ekstra çıtırlık için ceviz veya badem de ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Yumurta aklarım iyi çırpılmıyorsa ne yapabilirim? Kase ve mikserin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun. Herhangi bir yağ kalıntısı, yumurta aklarının doğru bir şekilde çırpılmasını engelleyebilir.
- Şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirebilir miyim? Evet, ancak tat ve doku değişebilir. Size en uygun olanı bulmak için farklı tatlandırıcıları deneyin.
- Bu pandispanya dondurulabilir mi? Evet, pandispanya dilimlerini dondurabilirsiniz. Aşırı donmayı önlemek için iyi bir şekilde paketlendiğinden emin olun.

Kalori ve besin faydaları: Kakaolu ve şekerlenmiş meyveli bir pandispanya porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir; bu, kullanılan malzemelere ve miktarlara bağlıdır. Karbonhidrat açısından iyi bir kaynaktır ve şekerlenmiş meyveler, gerekli vitamin ve mineralleri sağlar.

Bu kakaolu ve şekerlenmiş meyveli pandispanya kesinlikle mutfağınızda favori olacak. Tarife kendi kişisel dokunuşunuzu eklemek için denemeler yapmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!