Kahveli dondurma

Ness ile Dondurma: Yazın Kremalı Lezzeti

Ness ile dondurma, sıcak günler için mükemmel, tatlı ve aromatik bir serinleme aradığımızda, zarif bir tatlıdır. Bu hızlı tatlı, dondurmanın kremalı dokusunu yoğun kahve aroması ile birleştirerek her kaşığı gerçek bir aromatik deneyime dönüştürüyor. Bu tarifi gerçekten özel kılan şey, çırpılmış krema ile Ness kahvesinin birleşimidir; bu, gelenek ile mutfak inovasyonunu yenilikçi bir şekilde bir araya getirir.

Hazırlama Süresi ve Porsiyonlar
- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Dondurma süresi: 4-6 saat
- Toplam süre: 4 saat 20 dakika
- Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler
- 500 ml krema (sert bir krema elde etmek için en az %30 yağ içeren bir kremayı tercih edin)
- 8 yemek kaşığı şeker (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 8 taze yumurta (mümkünse organik, daha iyi bir tat için)
- 2 yemek kaşığı Ness (hazır kahve)
- 1 yemek kaşığı şeker (kahveyi tatlandırmak için)
- 3 yemek kaşığı su (kahveyi hazırlamak için)

Gerekli Aletler
- Elektrikli mikser
- Karıştırma kabı
- Dondurmak için kaplar
- Ahşap kaşık veya spatula
- Karıştırma bardağı

Adım Adım: Ness ile Dondurma Nasıl Yapılır

1. Krema hazırlığı: Mikser kabına kremayı dökerek başlayın. 8 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Orta hızda çırpın, sert bir krema elde edene kadar. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, çünkü krema tereyağına dönüşebilir.

2. Krema ayırma: Krema hazır olduğunda, dikkatlice ayrı bir kaba aktarın. Bu adım, dondurmanın hafif dokusunu korumaya yardımcı olur.

3. Yumurtaları karıştırma: Mikser kabına 8 yumurtayı ekleyin. İyice çırpın, kabarık hale gelene kadar. Yumurtaların taze ve kaliteli olması önemlidir, çünkü çiğ olarak kullanılacaklardır.

4. Malzemeleri birleştirme: Çırpılmış kremayı yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve kremanın hava kabarcıklarını korumak için nazikçe karıştırın. Bu teknik, hafif ve kremalı bir dondurma elde etmenizi sağlayacaktır.

5. Ness hazırlanması: Bir bardakta 2 yemek kaşığı Ness'i 1 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı su ile birleştirin. Ness ve şeker tamamen çözülene kadar iyice karıştırın. Kahvenin aroması dondurmanıza belirgin bir tat katacaktır.

6. Kahvenin eklenmesi: Ness karışımını mikser kabındaki karışıma dökün ve yoğun kahve aromasını entegre etmek için tekrar çırpın. Her şeyin iyice karıştırıldığından emin olun.

7. Karışımın dondurulması: Karışımı kaplara paylaştırın, üzerini kapak veya streç film ile kapatın ve dondurucuya koyun. 4-6 saat veya dondurma tamamen katılaşana kadar dondurun.

Şefin Tavsiyesi
Daha kremalı bir dondurma elde etmek için, ilk 4 saat boyunca her 1-2 saatte bir karışımı karıştırın. Bu, buz kristallerini kırmaya yardımcı olacak ve dondurmayı daha pürüzsüz hale getirecektir.

Servis ve Varyasyonlar
Dondurma hazır olduğunda, servis yapmadan 5-10 dakika önce dondurucudan çıkarın, böylece biraz yumuşar. Dondurmayı kadehlere servis edin, üzerine kavrulmuş kahve çekirdekleri veya rendelenmiş çikolata serpiştirerek şık bir görünüm kazandırın. Karamel veya çikolata sosu gibi çeşitli soslarla da deney yapabilirsiniz, böylece kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka tür hazır kahve kullanabilir miyim? Evet, tercih ettiğiniz herhangi bir tür hazır kahveyi kullanabilirsiniz, ancak seçtiğiniz kahvenin ne kadar tatlı olduğuna göre şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.
2. Bu tarif çocuklar için uygun mu? Çiğ yumurta içerdiği için, çocuklara vermek istiyorsanız pastörize yumurta kullanmanız önerilir.
3. Dondurma ne kadar süre saklanabilir? Ness ile dondurma dondurucuda 1-2 ay saklanabilir, ancak dokusunu ve aromasını korumak için ilk haftalarda tüketilmesi en iyisidir.

Beslenme Faydaları
Bu dondurma, krema ve yumurtalar sayesinde iyi bir kalsiyum ve protein kaynağıdır. Ayrıca, kahve serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Bu dondurmanın 100g'lık bir porsiyonu yaklaşık 200 kalori içerir, bu da onu lüks ama aşırı olmayan bir tatlı yapar.

Sonuç
Ness ile dondurma sadece bir tatlı değil, gerçek bir gastronomik deneyimdir. O yüzden önlüğünüzü giyin, malzemeleri hazırlayın ve herkesi etkileyecek bir lezzetle kendinizi şımartın! Afiyet olsun!