Παγωτό καφέ

Παγωτό με Ness: Η Κρεμώδης Απόλαυση του Καλοκαιριού

Το παγωτό με Ness είναι ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο, ιδανικό για ζεστές μέρες, όταν αναζητούμε μια γλυκιά και αρωματική δροσιά. Αυτό το γρήγορο επιδόρπιο συνδυάζει την κρεμώδη υφή του παγωτού με την έντονη γεύση του καφέ, μετατρέποντας κάθε κουταλιά σε μια αληθινή αρωματική εμπειρία. Αυτό που καθιστά αυτή τη συνταγή πραγματικά ξεχωριστή είναι ο συνδυασμός της χτυπημένης κρέμας και του καφέ Ness, που ενώνει την παράδοση και την καινοτομία της κουζίνας με έναν πρωτοποριακό τρόπο.

Χρόνος προετοιμασίας και μερίδες
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος κατάψυξης: 4-6 ώρες
- Συνολικός χρόνος: 4 ώρες και 20 λεπτά
- Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά
- 500 ml κρέμας για χτύπημα (βεβαιωθείτε ότι έχει τουλάχιστον 30% λιπαρά για να αποκτήσετε μια σφιχτή σαντιγί)
- 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- 8 φρέσκα αυγά (κατά προτίμηση από κοτέτσια, για καλύτερη γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας Ness (άμεσος καφές)
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (για να γλυκάνει τον καφέ)
- 3 κουταλιές της σούπας νερό (για να ετοιμάσετε τον καφέ)

Απαραίτητα εργαλεία
- Ηλεκτρικό μίξερ
- Μπολ για ανάμειξη
- Δοχεία κατάψυξης
- Ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα
- Κούπα για ανάμειξη

Βήμα προς βήμα: Πώς να ετοιμάσετε το παγωτό με Ness

1. Ετοιμάζοντας την σαντιγί: Ξεκινήστε ρίχνοντας την κρέμα για χτύπημα στο μπολ του μίξερ. Προσθέστε τις 8 κουταλιές ζάχαρης. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή σαντιγί. Είναι σημαντικό να μην χτυπήσετε πολύ, καθώς η σαντιγί μπορεί να μετατραπεί σε βούτυρο.

2. Διαχωρισμός της σαντιγί: Μόλις η σαντιγί είναι έτοιμη, μεταφέρετέ την προσεκτικά σε ένα ξεχωριστό σκεύος. Αυτό το βήμα βοηθά στη διατήρηση της ελαφριάς υφής του παγωτού.

3. Ανάμειξη των αυγών: Στο μπολ του μίξερ, προσθέστε τα 8 αυγά. Χτυπήστε τα καλά μέχρι να γίνουν αφράτα. Είναι σημαντικό τα αυγά να είναι φρέσκα και καλής ποιότητας, καθώς θα χρησιμοποιηθούν ωμά.

4. Συνδυασμός των συστατικών: Ενσωματώστε σταδιακά τη χτυπημένη κρέμα στη μείξη αυγών, ανακατεύοντας απαλά για να διατηρήσετε τον αέρα της σαντιγί. Αυτή η τεχνική θα διασφαλίσει ότι το παγωτό θα είναι ελαφρύ και κρεμώδες.

5. Ετοιμάζοντας το Ness: Σε μια κούπα, συνδυάστε τις 2 κουταλιές Ness με 1 κουταλιά ζάχαρης και τις 3 κουταλιές νερού. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν πλήρως το Ness και η ζάχαρη. Το άρωμα του καφέ θα προσδώσει μια ξεχωριστή νότα στο παγωτό σας.

6. Προσθήκη του καφέ: Ρίξτε το μείγμα Ness στη μείξη στο μπολ του μίξερ και χτυπήστε ξανά για να ενσωματώσετε την έντονη γεύση του καφέ. Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι καλά ομογενοποιημένα.

7. Κατάψυξη της μείξης: Διαιρέστε τη μείξη σε δοχεία, καλύψτε τα με καπάκι ή μεμβράνη και βάλτε τα στην κατάψυξη. Αφήστε τα να παγώσουν για 4-6 ώρες ή μέχρι το παγωτό να είναι πλήρως στερεοποιημένο.

Συμβουλή του σεφ
Για να αποκτήσετε πιο κρεμώδες παγωτό, ανακατέψτε τη μείξη κάθε 1-2 ώρες κατά τις πρώτες 4 ώρες κατάψυξης. Αυτό θα βοηθήσει στην καταστροφή των κρυστάλλων πάγου και θα κάνει το παγωτό πιο λείο.

Σερβίρισμα και παραλλαγές
Μόλις το παγωτό είναι έτοιμο, βγάλτε το από την κατάψυξη 5-10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα, ώστε να μαλακώσει λίγο. Σερβίρετε το παγωτό σε μπολ, πασπαλισμένο με μερικούς καβουρδισμένους κόκκους καφέ ή με τριμμένη σοκολάτα από πάνω για μια κομψή εμφάνιση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορες επικάλυψεις, όπως σιρόπι καραμέλας ή σοκολάτας, για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά.

Συχνές Ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους στιγμιαίου καφέ; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε τύπο στιγμιαίου καφέ προτιμάτε, αλλά βεβαιωθείτε ότι προσαρμόζετε την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με το πόσο γλυκό είναι ο επιλεγμένος καφές.
2. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για παιδιά; Δεδομένου ότι περιέχει ωμά αυγά, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε παστεριωμένα αυγά αν θέλετε να την προσφέρετε σε παιδιά.
3. Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το παγωτό; Το παγωτό με Ness μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για 1-2 μήνες, αλλά είναι καλύτερο να καταναλωθεί τις πρώτες εβδομάδες για να διατηρήσει την υφή και το άρωμά του.

Διατροφικά Οφέλη
Αυτό το παγωτό είναι καλή πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών χάρη στην κρέμα και τα αυγά. Επιπλέον, ο καφές περιέχει αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό. Μια μερίδα 100g από αυτό το παγωτό περιέχει περίπου 200 θερμίδες, γεγονός που το καθιστά ένα πλούσιο, αλλά όχι υπερβολικό επιδόρπιο.

Τέλος
Το παγωτό με Ness δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, αλλά μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας, ετοιμάστε τα υλικά και απολαύστε μια λιχουδιά που θα εντυπωσιάσει όλους! Καλή όρεξη!