Eis mit Kaffee

Ness-Eis: Die Cremige Köstlichkeit des Sommers

Ness-Eis ist ein raffiniertes Dessert, perfekt für warme Tage, an denen wir nach einer süßen und aromatischen Erfrischung suchen. Dieses schnelle Dessert vereint die cremige Textur des Eises mit dem intensiven Aroma des Kaffees und verwandelt jeden Löffel in ein wahres aromatisches Erlebnis. Was dieses Rezept wirklich besonders macht, ist die Kombination aus Schlagsahne und Ness-Kaffee, die Tradition und kulinarische Innovation auf einzigartige Weise verbindet.

Zubereitungszeit und Portionen
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Gefrierzeit: 4-6 Stunden
- Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten
- Anzahl der Portionen: 8

Zutaten
- 500 ml Schlagsahne (stelle sicher, dass sie einen Fettgehalt von mindestens 30 % hat, um eine feste Sahne zu erhalten)
- 8 Esslöffel Zucker (du kannst die Menge nach deinem Geschmack anpassen)
- 8 frische Eier (vorzugsweise von Freilandhaltung, für einen besseren Geschmack)
- 2 Esslöffel Ness (Instantkaffee)
- 1 Esslöffel Zucker (zum Süßen des Kaffees)
- 3 Esslöffel Wasser (zum Zubereiten des Kaffees)

Benötigte Utensilien
- Elektrischer Mixer
- Rührschüssel
- Gefrierbehälter
- Holzlöffel oder Spatel
- Rührbecher

Schritt für Schritt: So bereitest du Ness-Eis zu

1. Zubereitung der Schlagsahne: Beginne damit, die Schlagsahne in die Rührschüssel zu gießen. Füge die 8 Esslöffel Zucker hinzu. Mixe bei mittlerer Geschwindigkeit, bis du eine feste Sahne erhältst. Es ist wichtig, nicht zu lange zu mixen, da die Sahne sonst zu Butter werden kann.

2. Trennung der Schlagsahne: Sobald die Schlagsahne fertig ist, transferiere sie vorsichtig in einen separaten Behälter. Dieser Schritt hilft, die leichte Textur des Eises zu bewahren.

3. Eier mixen: Gib die 8 Eier in die Rührschüssel. Mixe sie gut, bis sie fluffig sind. Es ist wichtig, dass die Eier frisch und von guter Qualität sind, da sie roh verwendet werden.

4. Zutaten kombinieren: Füge die Schlagsahne nach und nach zur Eimischung hinzu und rühre vorsichtig um, um die Luft in der Sahne zu bewahren. Diese Technik sorgt für ein leichtes und cremiges Eis.

5. Ness zubereiten: In einem Becher kombiniere die 2 Esslöffel Ness mit 1 Esslöffel Zucker und 3 Esslöffeln Wasser. Gut umrühren, bis Ness und Zucker vollständig aufgelöst sind. Das Aroma des Kaffees wird deinem Eis eine besondere Note verleihen.

6. Kaffee hinzufügen: Gieße die Ness-Mischung in die Rührschüssel und mixe erneut, um das intensive Kaffeearoma zu integrieren. Stelle sicher, dass alles gut homogenisiert ist.

7. Mischung einfrieren: Teile die Mischung in Behälter auf, decke sie mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab und stelle sie in den Gefrierschrank. Lass sie 4-6 Stunden gefrieren oder bis das Eis vollständig fest ist.

Koch-Tipp
Um ein cremigeres Eis zu erhalten, rühre die Mischung in den ersten 4 Stunden der Gefrierzeit alle 1-2 Stunden um. Dies hilft, die Eiskristalle zu zerschlagen und macht das Eis glatter.

Servieren und Variationen
Sobald das Eis fertig ist, nimm es 5-10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank, damit es leicht weich wird. Serviere das Eis in Schalen, garniert mit einigen gerösteten Kaffeebohnen oder geraspelter Schokolade für einen eleganten Look. Du kannst auch mit verschiedenen Toppings experimentieren, wie Karamell- oder Schokoladensirup, um eine persönliche Note hinzuzufügen.

Häufige Fragen
1. Kann ich andere Arten von Instantkaffee verwenden? Ja, du kannst jede Art von Instantkaffee verwenden, die du bevorzugst, aber stelle sicher, dass du die Zuckermenge je nach Süße des gewählten Kaffees anpasst.
2. Ist dieses Rezept für Kinder geeignet? Da es rohe Eier enthält, wird empfohlen, pasteurisierte Eier zu verwenden, wenn du es Kindern anbieten möchtest.
3. Wie lange kann das Eis aufbewahrt werden? Ness-Eis kann 1-2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, ist aber am besten in den ersten Wochen zu genießen, um seine Textur und sein Aroma zu bewahren.

Nährwertvorteile
Dieses Eis ist eine gute Quelle für Kalzium und Proteine aufgrund der Sahne und Eier. Außerdem enthält Kaffee Antioxidantien, die helfen können, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Eine Portion von 100g dieses Eises enthält etwa 200 Kalorien, was es zu einem genussvollen, aber nicht übermäßigen Dessert macht.

Fazit
Ness-Eis ist nicht nur ein Dessert, sondern ein echtes gastronomisches Erlebnis. Also schnapp dir deine Schürze, bereite die Zutaten vor und gönn dir eine Delikatesse, die alle beeindrucken wird! Guten Appetit!