İlk pasta..

Vanilyalı Çikolata ve Portakal Kek

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Toplam Süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon Sayısı: 10 porsiyon

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, hem doğum günlerinde hem de kişisel keyif anlarında mutluluk getiren, vanilyalı çikolata ve portakal kekini yaratmak için bir mutfak yolculuğuna çıkacağız. Bu, eşime doğum gününde adadığım ilk kekimdi ve o günün anısı hâlâ kalbimi ısıtıyor. Gelin birlikte bu şaheseri nasıl yeniden yaratabileceğimizi görelim!

Kekin Ardındaki Hikaye

Keklerin uzun bir geçmişi vardır ve hayatımızdaki kutlamaları ve özel anları simgeler. Un ve sudan yapılan basit keklerden, günümüzün şatafatlı keklerine kadar her tarifin kendine özgü bir hikayesi vardır. Bu vanilyalı çikolata ve portakal keki, klasik tatları zarafetle birleştirerek sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratmak için mükemmeldir.

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- 3 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 1 paket vanilyalı puding
- 2 su bardağı süt (tam yağlı veya yarım yağlı)

Süsleme için:
- 200 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihinize göre)
- 200 ml krema (çırpılmış)
- Birkaç vişne (taze veya komposto)
- Portakal küpleri (renk ve aroma katmak için)

Kekin Hazırlanışı Adım Adım

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını ve sarılarını temiz bir kaseye dikkatlice ayırın. Akların içinde sarı kalmadığından emin olun, böylece iyi bir köpük elde edersiniz.

2. Yumurtaların aklarının çırpılması: Bir mikser kullanarak yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, köpük haline gelene kadar devam edin. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert, parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilya özünü ekleyin.

3. Yumurtaların sarılarının eklenmesi: Her bir yumurta sarısını sırayla ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.

4. Süt ve unun eklenmesi: Sütü ekleyin ve nazikçe karıştırın. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın, ardından bu karışımı yumurta karışımına ekleyin ve tahta bir kaşıkla alttan üste doğru karıştırarak hamurun sönmesini önleyin.

5. Kakao karışımının hazırlanması: Kek karışımının 1/3'ünü alın ve kakao ile karıştırın.

6. Pişirme: Beyaz ve kakolu karışımı, yağlı kağıt serili bir tepsiye sırayla dökün, mermer bir etki yaratın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin veya kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

7. Soğutma: Kek piştikten sonra, tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Adım 2: Krema Hazırlığı

8. Pudingin hazırlanması: Bir tencerede 2 su bardağı sütü kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, vanilyalı puding paketini ekleyin ve iyice karıştırarak koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Ocağı kapatın ve pudingin soğumasını bekleyin.

Adım 3: Kekin Birleştirilmesi

9. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin.

10. Kekin ıslatılması: İki taze portakalın suyunu kullanarak her kek parçasını ıslatın, böylece taze bir aroma ve nem katın.

11. Krema eklenmesi: Kekin ilk yarısına bolca vanilyalı puding sürün. Üzerine portakal küpleri ve eritilmiş çikolata ekleyin, ardından diğer kek parçasını yerleştirin.

12. Süsleme: Keki çırpılmış krema, çikolata kaplı vişneler ve portakal küpleri ile süsleyin, böylece şık ve iştah açıcı bir görünüm elde edin.

Şefin İpucu

Daha fazla aroma katmak için vanilyalı kremaya birkaç damla portakal özü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vişneleri çilek veya ahududu gibi mevsim meyveleri ile değiştirerek keke kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu kek, lezzetli olmasının yanı sıra bazı besin değerleri de sunar. Yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır ve portakallar sağlıklı bir C vitamini kaynağı olarak bağışıklık sistemine katkıda bulunur. Özellikle bitter çikolata, sağlığımız için faydalı antioksidanlar içerir ve krema kalsiyum kaynağı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak kekin dokusunun daha yoğun olabileceğini unutmayın.

2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Kekin hamurundaki ve kremadaki şeker miktarını azaltarak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

3. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Servis Önerileri

Bu vanilyalı çikolata ve portakal keki, aromalı bir çay veya özel bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyve kompostosu ile servis ederek lezzetli bir kontrast elde edebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

- Beyaz çikolatalı kek: Bitter çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirerek daha tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Cevizli kek: Kek karışımına öğütülmüş ceviz ekleyerek doku katabilirsiniz.
- Diğer aromalarla kek: Vanilya yerine badem veya rom aromaları ile denemeler yaparak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, bu vanilyalı çikolata ve portakal keki, her türlü etkinlik için mükemmel, basit ama etkileyici bir tariftir. İster bir doğum günü, bir parti için, ister sadece ailenizi şımartmak için hazırlayın, her lokma mutluluk ve sıcaklık getirecektir. O yüzden ellerinizi işe koyun ve mutfak sihrinin tadını çıkarın!