İki kremalı Bavyera

İki krema ile Bavari - Herhangi bir fırsat için mükemmel, zarif bir lezzet

Zarafet ve tat ile etkileyecek bir tatlı arıyorsanız, bavari mükemmel bir seçimdir! İki kremalı bu bavari tarifi, kremsi dokuları ve hafif aromaları birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Ayrıca, bavari zengin bir tarihe sahiptir; Avrupa mutfağının klasik bir yemeği olan bu tatlı zamanla evrilmiş ve tatlılardaki zarafetin bir sembolü haline gelmiştir.

Bu tatlıyı hızlı bir şekilde hazırlamak için kesinlikle biraz zamana ve sabra ihtiyacınız olacak, ancak işinizi bitirdiğinizde, muhteşem bir sonuçla ödüllendirileceksiniz. Hadi başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Soğuma süresi: 4 saat
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:

- 300 ml krema (en az %30 yağ içeren)
- 4 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- 250 ml süt
- 1 vanilya çubuğu
- 6 g jelatin (yaklaşık 2 yaprak veya 1 tatlı kaşığı toz)
- 50 g bitter çikolata (en az %70 kakao)

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Krema, daha kolay çırpılması için iyi soğutulmuş olmalıdır. Jelatin, yumuşaması için 5-10 dakika boyunca soğuk suda bekletilmelidir.

2. Sütün kaynatılması: Orta boy bir tencerede sütü dökün ve ikiye kesilmiş vanilya çubuğunu ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve sütün kaynamasını bekleyin. Bu adım, vanilyanın aromalarını çıkarmaya yardımcı olacaktır.

3. Yumurta kremasının hazırlanması: Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını şeker ile bir mikser veya çırpıcı kullanarak, karışım açık renkli kabarık bir krema haline gelene kadar çırpın. Bu, son kremada ince bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

4. Süt ve yumurtaların birleştirilmesi: Süt kaynadıktan sonra, yavaşça yumurta karışımının üzerine dökün ve yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırın. Ardından tencereyi tekrar kısık ateşte koyun ve krema kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin, ancak kaynamamalıdır - yaklaşık 5-7 dakika. Hazır olduğunda, ocaktan alın.

5. Jelatin eklenmesi: Krema biraz soğuduktan sonra, yumuşatılmış jelatini ekleyin ve tamamen eridiğinden emin olmak için iyice karıştırın. Kremayı tamamen oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.

6. Krema çırpılması: Başka bir kasede, kremayı çırpın, ama fazla çırpmayın - yaklaşık %70 oranında çırpılmış olmalı, böylece yumuşak ve havadar kalır. Bu, hafif ve kabarık bir bavari elde etmenin sırrıdır.

7. Malzemelerin birleştirilmesi: Soğuyan krema ile çırpılmış kremayı karıştırmaya başlayın, bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırarak kremanın içindeki havayı koruyun. Kremayı iki eşit parçaya ayırın.

8. Çikolatanın eritilmesi: Bitter çikolatayı mikrodalgada veya benmari usulü eritin, yanmamasına dikkat edin. Eriyen çikolatayı biraz soğutun, ardından iki kremadan birine ekleyin ve iyice karıştırın.

9. Bavari montajı: Cam bardaklar veya tek bir kalıp kullanarak, bavariyi montajlamaya başlayın. Önce çikolata kreması katmanını ekleyin, 4 dakika kadar buzdolabında biraz sertleşmesini bekleyin, ardından beyaz kremayı ekleyin. Tüm kremleri kullanana kadar bu işlemi devam ettirin.

10. Son soğutma: Bardakları veya kalıbı plastik film ile kaplayın ve bavariyi en az 4 saat, ideal olarak bir gece boyunca, tamamen sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

11. Servis: Bavari soğudu ve sertleştiğinde, onları çikolata parçaları, taze nane yaprakları veya orman meyveleri ile süsleyebilirsiniz; bu, tat ve renk kontrastı sağlar. Onları meyve sosu veya vanilyalı dondurma ile servis edin ve daha lezzetli bir deneyim yaşayın.

Faydalı ipuçları:
- Hayvansal kökenli jelatin içermeyen bir versiyon için vejetaryen jelatin kullanabilirsiniz.
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata veya beyaz çikolata kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Biraz alkol eklemek isterseniz, çikolata kremasına biraz çikolata likörü ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu iki kremalı bavari, dengeli bir diyet için katkıda bulunan yumurta ve kremadan protein içerir. Ayrıca, bitter çikolata kalp sağlığına fayda sağlayabilecek antioksidanlar ile bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam yağlı süt yerine başka bir süt türü kullanabilir miyim?
Evet, yağsız süt veya bitkisel süt kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

2. Bavariyi daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Bavari, buzdolabında 3-4 gün boyunca, üzeri kapalı olarak, buzdolabındaki kokuları emmemesi için iyi saklanır.

3. Bu tarifi şeker olmadan yapabilir miyim?
Evet, alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak bunların pişirme için uygun olduğundan emin olun.

İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, iki kremalı bavari herkesin yüzünde gülümsemelere yol açacak bir tatlıdır. Farklı tatlar ve kombinasyonlarla denemekten çekinmeyin ve sonuç her zaman lezzetli olacaktır! Afiyet olsun!