Hindistancevizi ve çikolata keki

Hindistan Cevizli ve Çikolatalı Kek - her lokmada neşe ve nostalji getiren bir tatlı. Bitter çikolata ve tatlı hindistan cevizi ile mükemmel bir karışım olan bu tarif, özel bir anı kutlarken veya sadece kendinizi şımartmak istediğinizde her durum için idealdir. Bu basit ama lezzetli tatlının hazırlanmasında birlikte maceraya atılalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 200 g bitter çikolata (hindistan cevizinin tatlılığı ile hoş bir kontrast için idealdir)
- 150 g şeker (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 60 g eritilmiş tereyağı (ekstra lezzet ve kremsi bir doku için)
- 3 yumurta (daha iyi bir köpürme için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin)
- 200 g hindistan cevizi (tercihen büyük parçalar halinde, daha ilginç bir doku için)
- 100 g kuru üzüm (suyun içinde bekletilmiş, sulu hale gelmesi için)
- 3 yemek kaşığı un (bu, karışımın bağlanmasına yardımcı olur)

Tarifin Hikayesi

Hindistan cevizli ve çikolatalı kek, birçok ev kadını arasında favori haline gelmiş, basitliği nedeniyle mükemmel bir seçim olmuştur. Hindistan cevizi, yüzyıllardır çeşitli tatlı tariflerinde kullanılan çok yönlü bir malzemedir. Çikolata ise, lüks ve neşenin sembolüdür. Birlikte, sadece damakları şenlendirmekle kalmayıp, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler de yaratan bir tatlı oluştururlar.

Adım Adım

1. Tepsiyi Hazırlama
Pişirme tepsisini hazırlayarak başlayın. Bir parça yağlı kağıt kesin ve tepsiye yerleştirin, keki daha sonra kolayca çıkarabilmek için kenar bırakmayı unutmayın. Bu detay, güzel ve kesilmesi kolay bir kek elde etmek için esastır.

2. Çikolatanın Eritilmesi
Isıya dayanıklı bir kasede, küçük parçalara kesilmiş bitter çikolatayı koyun ve benmari usulü eritin. Tenceredeki suyun çikolata kasesine değmediğinden emin olun. Çikolata tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın ve pürüzsüz bir karışım elde edin. Mikrodalgada da kullanabilirsiniz, ancak her 30 saniyede bir kontrol etmeyi unutmayın, yoksa yanabilir.

3. Çikolatayı Tepsiye Dökme
Çikolata eridikten sonra, dikkatlice hazırlanan tepsiye dökün ve bir spatula ile iyice düzeltin. Tepsiyi yaklaşık 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin, bu süre zarfında çikolata sertleşecektir.

4. Hindistan Cevizi Karışımının Hazırlanması
Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle elektrikli bir mikserle çırpın, karışım köpük köpük olana kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. Bu adımın doğru yapılması çok önemlidir çünkü havanın karışması kekin kabarık olmasını sağlar.

5. Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Eritilmiş tereyağını, hindistan cevizini, unu ve kuru üzümleri yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Hacim kaybı olmaması için spatula ile nazikçe karıştırın. Homojen ve dökülmesi kolay bir karışım elde etmelisiniz.

6. Karışımı Çikolatanın Üzerine Dökme
Çikolata sertleştikten sonra, tepsiyi buzdolabından çıkarın ve dikkatlice hindistan cevizi karışımını çikolatanın üzerine dökün. Spatula kullanarak düzgün bir şekilde düzeltin.

7. Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve keki 25 dakika pişirin veya üstü altın rengi olana kadar ve kek iyice pişene kadar. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

8. Soğutma ve Dilimleme
Kek pişince, tamamen soğuması için tepside bekletin. Bu, tatların gelişmesine olanak tanır ve dilimlemeyi kolaylaştırır. Soğuduktan sonra, yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve keki kareler veya dikdörtgenler halinde kesin.

Servis Önerileri

Bu hindistan cevizli ve çikolatalı kek, vanilyalı dondurma veya sıcak karamel sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bir diğer lezzetli fikir ise, kekin yanında bir fincan kahve veya aromatik çay servis etmektir; bu, tatlının lezzetlerini yoğunlaştıracaktır.

Olası Varyasyonlar

Denemek isterseniz, hindistan cevizi karışımına kıyılmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz; bu, ekstra bir doku katacaktır. Ayrıca, kuru üzümleri kuru yaban mersinleri veya şekerlenmiş ananas parçaları ile değiştirebilirsiniz; bu, daha egzotik bir dokunuş katacaktır.

Besin Bilgileri

Bu kek, karbonhidratlar, hindistan cevizinden sağlıklı yağlar ve yumurtalardan proteinler içeren hoş bir kombinasyon sunar. Hindistan cevizi parçaları, lif ve sağlıklı yağ asitleri gibi besin faydaları sağlar. Ortalama olarak, bir dilim kek yaklaşık 220 kalori içerir, bu da onu tatlı için makul bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ancak kekin tadı daha tatlı olacaktır. Şeker miktarını buna göre ayarlayın.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın veya buzdolabında bir hafta boyunca saklayın.

- Veganlar için uygun mu?
Yumurtaları bir keten tohumu ve su karışımı (her yumurta için 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 3 yemek kaşığı su) ile değiştirmeyi deneyebilir ve süt içermeyen çikolata kullanabilirsiniz.

Artık yemek yapmaya hazırsınız! Yaratıcı sürecin ve sonucun tadını çıkarın - sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacak bir hindistan cevizli ve çikolatalı kek. Afiyet olsun!