Hindistan cevizi keki

Hindistan Cevizli ve Pandispanya Katmanlı Kek Tarifi

Kim lezzetli, hafif bir dokuya sahip ve lezzetli bir hindistan cevizi kreması ile yapılan bir keki sevmez? Bu hindistan cevizi ve pandispanya katmanlı kek tarifi, ailenizi ve arkadaşlarınızı her fırsatta etkilemek için mükemmeldir. Tatlı ve aromatik tadı ile bu kek kesinlikle herkesin favorisi olacak. Hazırlamak bir sanattır ve her adım gerçekten özel bir şey yaratma fırsatıdır. Hadi başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Kek katmanları için (4 kat):
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un

Hindistan cevizi kreması için:
- 300 g hindistan cevizi (yaklaşık bir paket)
- 250 g şeker
- 2 su bardağı süt (veya hindistan cevizini ıslatmak için yeterince)
- 4 yumurta beyazı

Üzeri için:
- 4 yumurta sarısı (hindistan cevizi kremasından kalan)
- 12 yemek kaşığı pudra şekeri
- Süslemek için hindistan cevizi

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Pandispanya katmanlarının hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Puf puf ve eşit şekilde kızarmış katmanlar elde etmek için fırının iyi ısınmış olması önemlidir.
- Büyük bir kasede 8 yumurtayı şekerle çırpın, karışım köpürüp hacminin iki katına çıkana kadar. Bu, katmanların hafif ve puf puf olmasını sağlamak için önemli bir adımdır.
- Unu yavaşça ekleyin ve hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Un tamamen karışana kadar ve topak kalmayana kadar karıştırın.
- Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı tepsinin tabanına eşit şekilde yayarak dökün. 15-20 dakika kadar pişirin veya katmanlar altın rengini alana kadar, ortasına sokulan bir çubuk temiz çıkana kadar.
- Pişirdikten sonra, katmanları bir soğutma rafında soğumaya bırakın.

2. Hindistan cevizi kremasının hazırlanması:
- Hindistan cevizini süt içinde yaklaşık 10 dakika bekleterek başlayın. Bu, zengin bir aroma geliştirmeye yardımcı olacak ve hindistan cevizi karışımını daha yumuşak hale getirecektir.
- Bir kasede yumurta beyazlarını şekerle çırpın, elektrikli bir mikser kullanarak. Daha ince bir doku elde etmek için buharda pişirmeyi de tercih edebilirsiniz. Beyazlar parlak hale gelene ve şekillerini koruyana kadar devam edin.
- Sütle ıslatılmış hindistan cevizini ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya kadar ısıtın. Bu, aromaları yoğunlaştıracak ve kıvamlı bir krema oluşturacaktır.
- Karışım soğuduktan sonra margarini ekleyin. Margarinin oda sıcaklığında olması, krema ile mükemmel bir şekilde bütünleşmesi için çok önemlidir.

3. Kekin birleştirilmesi:
- Bir tabağa ilk pandispanya katmanını yerleştirin ve üzerine bolca hindistan cevizi kreması sürün. Diğer katmanlarla devam edin, her seferinde kremayla değiştirerek tüm katmanlar bitene kadar.
- Ayrı bir kasede yumurta sarılarını pudra şekeri ile çırpın, kremalı bir karışım elde edene kadar. Bu, kekin üzeri olacak. Krema üzerindeki son katmanın üzerine eşit şekilde sürün.
- Üzerine hindistan cevizi serpin, dekoratif bir görünüm ve ek bir aroma için.

4. Tamamlama ve servis:
- Kekin mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.
- Keki kareler halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin, bu bu lezzeti tamamlamak için mükemmel bir seçimdir.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olur.
- Daha yoğun bir aroma istiyorsanız taze rendelenmiş hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.
- Krema için daha zengin bir tat istiyorsanız margarinin yerine tereyağı kullanabilirsiniz.
- İsterseniz kremaya vanilya veya rom özü ekleyebilirsiniz, bu ekstra bir aroma katacaktır.

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu kek, karbonhidratlar ve yağlar açısından zengindir, ancak hindistan cevizi sayesinde iyi bir lif kaynağı da sunar. Ayrıca, yumurtalardan protein içerir, bu da tatlı isteğini tatmin etmek için doyurucu bir seçim yapar. Her bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu nedenle ölçülü bir şekilde tadılması iyi olur.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
- Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim? Kuru meyveler veya öğütülmüş kuruyemişler ilginç bir doku ve ek bir tat katabilir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca iyi saklanır.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, yemek yapmaya başlayabilirsiniz. Sürecin her adımının ve evinizi dolduracak harika aromanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!