Hindistan cevizi aromalı kek

Aromalı Hindistan Cevizli Kek - Tatlı ve Renkli Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Aromalı hindistan cevizli bir kek ile kendinizi şımartmanızı öneriyorum; canlı renkleri lezzetli tatlarla birleştiren bir tarif, her dilimi unutulmaz bir deneyime dönüştürüyor. Kabaran kek tabakaları, ince bir krema ve tatlı bir şurup ile bu tatlı, sadece basit bir kek değil, gerçek bir mutfak sanatıdır.

Hindistan cevizli kekin hikayesi, tatlıların kutlamalar ve özel anlarla ilişkilendirildiği eski zamanlara kadar uzanıyor. Zamanla kekler evrim geçirdi, ancak bu doku ve lezzetlerin karışımı birçok kültürde bir favori olmaya devam ediyor.

Gerekli malzemeler:

*Kek için:*
- 2 bütün yumurta + 2 yumurta sarısı
- 4 yumurta akı
- 120 g şeker
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 lime'ın suyu (yaklaşık 30 ml)
- 120 g un
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 100 g mavi hindistan cevizi
- 100 g yeşil hindistan cevizi

*Krema için:*
- 60 g nişasta
- 100 g vanilyalı şeker
- 100 ml Bacardi Tropical Orange
- 100 ml Bacardi Tropical Lime
- 300 ml süt

*Şurup için:*
- 100 g şeker
- 200 ml su
- 2 tatlı kaşığı portakal özü
- 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi özü

Aromalı hindistan cevizli kekin hazırlanışı:

1. Fırın ve kalıpların hazırlanması: Fırını 190°C'ye önceden ısıtarak başlayın. İki adet 20 cm çapında yuvarlak kalıbı tereyağı ile yağlayın ve unla unlayın. Bu adım, keklerin kalıba yapışmasını önlemek için gereklidir.

2. Yumurta aklarını çırpmak: Temiz bir kasede 4 yumurta akını bir tutam tuz ile çırpın, sert bir köpük oluşana kadar. Bu aşama, kabarık ve havadar kek tabakaları elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Malzemeleri karıştırmak: Başka bir kasede 2 bütün yumurtayı, 2 yumurta sarısını, 120 g şekeri, vanilya özünü ve lime suyunu çırpın. Bu kombinasyon, kek tabakalarına taze ve canlandırıcı bir tat verecektir.

4. Unu eklemek: Unu kabartma tozu ile eleyin, ardından un karışımını yumurta karışımının içine ekleyin. Kuru malzemeleri nemli karışıma entegre etmek için bir spatula kullanın.

5. Yumurta aklarını eklemek: Yumurta karışımına yumurta akı köpüğünü ekleyin, havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya dairesel hareketlerle dikkatlice karıştırın.

6. Karışımı renklendirmek: Elde edilen karışımı iki eşit parçaya ayırın. Birine mavi hindistan cevizi, diğerine yeşil hindistan cevizi ekleyin. Bu detay, keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çekici hale getirecektir.

7. Kek tabakalarını pişirmek: Her karışımı hazırlanan kalıplara dökün ve 30-40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; temiz çıkıyorsa, kek tabakaları hazırdır.

8. Kek tabakalarını soğutmak: Kek tabakaları piştikten sonra, kalıplarda tamamen soğumalarına izin verin, ardından dikkatlice çıkarın ve her kek tabakasını yatay olarak ortadan ikiye kesin.

9. Şurubu hazırlamak: Şurup için, bir tencerede 100 g şekeri karamelize edin, ardından 200 ml su ekleyin. Şurup haline gelene kadar pişirin. Ateşi kapatın ve ardından portakal ve hindistan cevizi özlerini ekleyin. Şurubun soğumasını bekleyin.

10. Kremayı hazırlamak: Bir tencerede nişastayı şeker ve iki tür Bacardi ile karıştırın. Sütü ekleyin ve ateşe koyun. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin, koyulaşana ve kremsi bir puding haline gelene kadar. Tamamen soğumasını bekleyin.

11. Kekin montajı: Düz bir tabağa bir yeşil kek tabakası yerleştirin. Bolca şurup ile ıslatın, ardından bir çeyrek kremayı sürün. Üstüne bir mavi kek tabakası koyun ve diğer tabakalarla, şurup ve krema ile aynı işlemi tekrarlayın.

12. Son soğutma: Keki streç film ile kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu bekleyiş, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

13. Kekin servisi: Kek sade olarak servis edilebilir veya şık ve çekici bir görünüm için şeker hamuru ile süslenebilir. Davetlilerinizi etkilemek için şeker hamurunun renkleriyle oynayarak kişiselleştirilmiş bir kek oluşturabilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Daha iyi bir karışım için malzemeleri oda sıcaklığında kullanın.
- Keki kişiselleştirmek için çilek veya badem gibi diğer aroma özleri ile deneme yapabilirsiniz.
- Şeker hamurunuz yoksa, keki taze meyveler veya çırpılmış krema ile süsleyerek doğal ve taze bir görünüm elde edebilirsiniz.

Besin faydaları: Aromalı hindistan cevizli kek, hindistan cevizinin sağlıklı yağlar, proteinler ve karbonhidratlar açısından zengin bir kaynağıdır. Ayrıca kullanılan malzemeler sayesinde B vitaminleri ve potasyum ile magnezyum gibi mineraller içerir. Özel günler için ideal bir tatlıdır, ancak sıradan günlerde de ölçülü bir şekilde tadını çıkarabilirsiniz.

Kaloriler: Bir dilim kek yaklaşık 350-450 kalori içerir, porsiyona ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Hindistan cevizini başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, badem tozu veya diğer kuruyemiş çeşitlerini kullanabilirsiniz, ancak bu kekin tadını ve dokusunu değiştirecektir.

2. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Kek buzdolabında, iyi kapatılmış olarak 3-5 gün saklanabilir. Dondurmak, daha uzun süre saklamak isterseniz de iyi bir seçenektir.

3. Alkolsüz bir versiyonu yapılabilir mi?
Tabii ki! Alkol içeren içecekleri ek esanslar veya doğal portakal ve lime suyu ile değiştirebilirsiniz.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, mutfağa girmekte tek yapmanız gereken! Aromalı hindistan cevizli kek kesinlikle masanızın yıldızı olacak ve sevdiklerinize neşe ve gülümsemeler getirecektir.