Haşhaşlı ve erikli kek

Haşhaşlı ve erikli kek

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, haşhaşlı ve erikli kek mükemmel bir seçimdir! Geleneksel mutfaklardan ilham alan bu tarif, haşhaşın zengin aromalarını eriklerin sulu tatlılığıyla bir araya getirerek damak zevkinizi şımartacak bir tatlı oluşturur.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 60-70 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g un
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 80 g şeker
- 40 g taze maya
- Bir tutam tuz
- 2 yumurta
- 250 ml süt (ılık)

Üzeri için:
- 50 g haşhaş
- 2-3 yemek kaşığı şeker (serpmek için)
- 1 paket vanilyalı şeker
- Erik (yaklaşık 500 g, ikiye kesilmiş)

Hazırlık

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Tereyağı eritilmiş olmalı ve süt ılık, sıcak değil, mayayı aktive etmek için. Kuru maya kullanıyorsanız, aktive etmek için paket üzerindeki talimatları izleyin.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede unu bir tutam tuz ile karıştırın. Başka bir kasede, mayayı ılık sütün içinde eritip şeker ekleyin. Karışımın 5-10 dakika beklemesine izin verin, köpüklü hale gelene kadar. Bu önemli bir adımdır çünkü mayanın aktif olması, hamurun kabarması için gereklidir.

Maya kabardıktan sonra, onu unun üzerine ekleyin, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları da ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya ellerinizle iyice karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar. Hamur elastik hale gelene ve ellerinize yapışmayana kadar kalan sütü yavaş yavaş eklemeniz gerekebilir.

Adım 3: Hamurun mayalanması
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmasına bırakın. Hamurun hacminin önemli ölçüde arttığını göreceksiniz, bu tam da istediğimiz şey!

Adım 4: Kek kalıbının hazırlanması
Hamur mayalanırken, tepsiyi hazırlayın. Orta boy bir tepsi (yaklaşık 30x20 cm) kullanın ve tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Daha küçük bir tepsiniz varsa, malzemeleri yarıya indirebilirsiniz.

Adım 5: Kekin birleştirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, tepside eşit bir şekilde açın, kenarlara da ulaşmaya dikkat edin. Hamurun üzerine erik yarılarını güzelce dizin ve üstüne haşhaşı, şeker ve vanilyalı şekeri serpin. Bu üst kısım, kekin kıtır bir doku ve özel bir tat kazanmasını sağlayacaktır.

Adım 6: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Keki 30-40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir bıçak temiz çıkana kadar. Pişirme süresinin ilk 20 dakikasında fırının kapısını açmayın, böylece ek mayalanmayı etkilemez.

Servis
Kek soğuduktan sonra dilimleyebilir ve sade ya da bir kaşık krema veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Kekin yanında bir top vanilyalı dondurma hoş bir kontrast ekleyecektir!

İpuçları ve varyasyonlar
- Alternatif meyveler: Erik yerine şeftali veya elma kullanabilirsiniz, mevsime bağlı olarak.
- Haşhaş: Kekin içine eklemeden önce haşhaşı tavada hafifçe kavurabilirsiniz, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz.
- Aromalı şeker: Daha derin bir tat için tarçın aromalı şeker kullanmayı deneyin.

Besin faydaları
Haşhaşlı ve erikli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Haşhaş, kalsiyum, demir ve esansiyel yağ asitleri bakımından mükemmel bir kaynaktır, erikler ise lif, C ve K vitaminleri bakımından zengindir ve sindirim üzerinde olumlu etkiler yapar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak miktarı paket üzerindeki talimatlara göre ayarlamayı unutmayın.
- Kekin ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Kek, üstü altın rengi olunca ve ortasına batırılan bir bıçak temiz çıkınca hazırdır.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır, ancak daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Umarım bu haşhaşlı ve erikli kek tarifi mutfakta ve ailenizde mutluluk getirir! Afiyet olsun!