Bolo com sementes de papoila e ameixas

Bolo de papoula e ameixas

Se você está procurando uma sobremesa rápida e deliciosa, o bolo de papoula e ameixas é a escolha perfeita! Esta receita, inspirada nas tradições culinárias, combina os ricos sabores da papoula com a suculenta doçura das ameixas, criando um doce que encantará seu paladar.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 60-70 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 100 g de manteiga (derretida)
- 80 g de açúcar
- 40 g de fermento fresco
- Uma pitada de sal
- 2 ovos
- 250 ml de leite (morno)

Para a cobertura:
- 50 g de papoula
- 2-3 colheres de sopa de açúcar (para polvilhar)
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- Ameixas (aproximadamente 500 g, cortadas ao meio)

Preparação

Passo 1: Preparando os ingredientes
Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. A manteiga deve estar derretida e o leite morno, não quente, para ativar o fermento. Se estiver usando fermento seco, siga as instruções do pacote para ativação.

Passo 2: Preparando a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha com uma pitada de sal. Em outra tigela, dissolva o fermento no leite morno, adicionando também o açúcar. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa. Esta é uma etapa importante, pois o fermento precisa estar ativo para que a massa cresça.

Depois que o fermento tiver crescido, adicione-o à farinha junto com a manteiga derretida e os ovos. Misture bem todos os ingredientes com uma espátula ou com as mãos, até obter uma massa homogênea. Pode ser necessário adicionar gradualmente o leite restante, até que a massa fique elástica e não grude nas mãos.

Passo 3: Deixando a massa crescer
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente por cerca de uma hora. Você notará que o volume da massa aumentará consideravelmente, o que é exatamente o que queremos!

Passo 4: Preparando a forma de assar
Enquanto a massa cresce, prepare a assadeira. Use uma assadeira de tamanho médio (aproximadamente 30x20 cm) e unte-a com manteiga ou forre-a com papel manteiga. Se você tiver uma assadeira menor, pode reduzir os ingredientes pela metade.

Passo 5: Montando o bolo
Depois que a massa tiver crescido, estenda-a uniformemente na assadeira, tomando cuidado para chegar até as bordas. Cubra a massa com as metades de ameixas, arrumando-as bem, e polvilhe por cima a papoula misturada com o açúcar e o açúcar de baunilha. Essa cobertura dará ao bolo uma textura crocante e um sabor especial.

Passo 6: Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o bolo por 30-40 minutos ou até que fique dourado e uma faca inserida no meio saia limpa. Não abra a porta do forno nos primeiros 20 minutos de cozimento para não afetar o crescimento adicional.

Servindo
Depois que o bolo esfriar, você pode cortá-lo em porções e servi-lo simples ou com uma colher de creme de leite ou iogurte. Uma bola de sorvete de baunilha ao lado do bolo adicionará um contraste agradável!

Dicas e variações
- Frutas alternativas: Em vez de ameixas, você pode usar pêssegos ou maçãs, dependendo da estação.
- Papoula: Você pode tostar levemente a papoula em uma frigideira antes de adicioná-la ao bolo para um sabor mais intenso.
- Açúcar aromatizado: Tente usar açúcar aromatizado com canela para um sabor mais profundo.

Benefícios nutricionais
O bolo de papoula e ameixas não é apenas delicioso, mas também nutritivo. A papoula é uma excelente fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos essenciais, enquanto as ameixas são ricas em fibras, vitaminas C e K, tendo um efeito benéfico sobre a digestão.

Perguntas frequentes
- Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco? Sim, você pode usar fermento seco, tomando cuidado para ajustar a quantidade de acordo com as instruções da embalagem.
- Como sei quando o bolo está pronto? O bolo está pronto quando fica dourado na superfície e uma faca inserida no meio sai limpa.
- Como posso armazenar o bolo? O bolo se mantém bem em temperatura ambiente por 2-3 dias, mas você também pode congelá-lo para tê-lo à mão mais tarde.

Espero que esta receita de bolo de papoula e ameixas traga alegria à sua cozinha e à sua família! Bom apetite!