Prajitura cu mac si prune

Prajitură cu mac și prune

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, prăjitura cu mac și prune este alegerea perfectă! Această rețetă, inspirată din tradițiile culinare, aduce împreună aromele bogate ale macului cu dulceața suculentă a prunelor, creând un dulce care îți va încânta papilele gustative.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30-40 de minute
Timp total: 60-70 de minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru aluat:
- 500 gr faină
- 100 gr unt (topit)
- 80 gr zahăr
- 40 gr drojdie proaspătă
- Un praf de sare
- 2 ouă
- 250 ml lapte (călduț)

Pentru topping:
- 50 gr mac
- 2-3 linguri zahăr (pentru a presăra)
- 1 plic zahăr vanilat
- Prune (aproximativ 500 gr, tăiate în jumătăți)

Preparare

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Asigură-te că ai toate ingredientele la temperatura camerei. Untul trebuie să fie topit, iar laptele să fie călduț, nu fierbinte, pentru a activa drojdia. Dacă folosești drojdie uscată, urmează instrucțiunile de pe pachet pentru activare.

Pasul 2: Prepararea aluatului
Într-un bol mare, combină faina cu un praf de sare. Într-un alt bol, dizolvă drojdia în laptele călduț, adăugând și zahărul. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumos. Aceasta este o etapă importantă, deoarece drojdia trebuie să fie activă pentru a face aluatul să crească.

După ce drojdia a crescut, adaugă-o peste faină împreună cu untul topit și ouăle. Amestecă bine toate ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile, până când obții un aluat omogen. Este posibil să fie nevoie să adaugi treptat laptele rămas, până când aluatul devine elastic și nu se lipește de mâini.

Pasul 3: Dospește aluatul
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Vei observa că volumul aluatului va crește considerabil, ceea ce este exact ce ne dorim!

Pasul 4: Pregătirea formei de copt
În timp ce aluatul dospește, pregătește tava. Folosește o tavă de dimensiuni medii (aproximativ 30x20 cm) și unge-o cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Dacă ai o tavă mai mică, poți reduce ingredientele la jumătate.

Pasul 5: Asamblarea prăjiturii
După ce aluatul a crescut, întinde-l uniform în tavă, având grijă să ajungi și pe margini. Acoperă aluatul cu jumătățile de prune, aranjându-le frumos, și presară deasupra macul amestecat cu zahărul și zahărul vanilat. Acest topping va oferi prăjiturii o textură crocantă și un gust deosebit.

Pasul 6: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace prăjitura timp de 30-40 de minute sau până când devine aurie și un cuțit inserat în mijloc iese curat. Nu deschide ușa cuptorului în primele 20 de minute de coacere pentru a nu afecta dospirea suplimentară.

Servire
După ce prăjitura s-a răcit, o poți tăia în porții și o poți servi simplă sau cu o lingură de smântână sau iaurt. O cupă de înghețată de vanilie alături de prăjitură va adăuga un contrast plăcut!

Trucuri și variante
- Fructe alternative: În loc de prune, poți folosi piersici sau mere, în funcție de sezon.
- Macul: Poți prăji macul ușor în tigaie înainte de a-l adăuga în prăjitură pentru un gust mai intens.
- Zahăr aromatizat: Încearcă să folosești zahăr aromatizat cu scorțișoară pentru un gust mai profund.

Beneficii nutriționale
Prăjitura cu mac și prune nu este doar delicioasă, ci și hrănitoare. Macul este o sursă excelentă de calciu, fier și acizi grași esențiali, în timp ce prunele sunt bogate în fibre, vitaminele C și K, având un efect benefic asupra digestiei.

Întrebări frecvente
- Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă? Da, poți folosi drojdie uscată, având grijă să ajustezi cantitatea conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Cum știu când prăjitura este gata? Prăjitura este gata când devine aurie la suprafață și un cuțit inserat în mijloc iese curat.
- Cum pot păstra prăjitura? Prăjitura se păstrează bine la temperatura camerei pentru 2-3 zile, dar o poți și congela pentru a o avea la îndemână mai târziu.

Sper că această rețetă de prăjitură cu mac și prune îți va aduce bucurie în bucătărie și în familie! Poftă bună!