Güneş Işığı Kek

Güneş Işığı Pastası

Hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 2 saat
Porsiyon sayısı: 10

Lezzetler dünyasına hoş geldin! Bugün seni özel bir pasta yapmaya davet ediyorum, Güneş Işığı Pastası. Bu tatlı sadece basit bir tarif değil, evini davetkar aromalarla dolduracak ve sevdiklerinin yüzüne bir gülümseme getirecek bir deneyim. Hafif bir kek, nazik vanilyalı krema ve parlak çilek jölesi ile bu pasta şüphesiz her kutlamanın yıldızı olacak. Hadi başlayalım!

Malzemeler

Kıtır hamur için:
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g un
- 50 g şeker
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 yumurta sarısı

Hafif kek (pandispanya) için:
- 5 yumurta
- 180 g şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 10 g kabartma tozu
- 120 g un

Vanilyalı krema için:
- 10 g jelatin
- 2-3 yemek kaşığı çikolata parçaları
- 400 ml krema (25%)
- 60 g pudra şekeri
- 1 yumurta
- 200 ml süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 50 g şeker
- 1 vanilya özütü

Çilek jölesi için:
- 10 g jelatin
- 450 ml çilek suyu (taze ezilmiş çilek veya komposto kullanabilirsin)

Biraz tarih

Pastalar, özellikle kremalı ve meyveli olanlar, yüzyıllar boyunca kutlamaların ve neşenin sembolleri olarak takdir edilmiştir. Güneş Işığı Pastası, bu klasik tatlıların modern bir yeniden yorumudur ve mükemmel bir kompozisyon yaratmak için dokuları ve tatları birleştirir.

Adım adım

Adım 1: Kıtır hamurun hazırlanması

1. Bir kasede, yumuşak tereyağını şeker, tuz ve vanilyalı şekerle karıştır. Pürüzsüz bir krema elde etmek için bir spatula veya mikser kullan.
2. Yumurtanın sarısını ekle ve iyice karıştır.
3. Yavaş yavaş unu ekle. Homojen ve kıtır bir hamur elde edene kadar karıştır.
4. Hamuru streç filme sar ve buzdolabında 30 dakika beklet. Bu adım, kıtır bir hamur elde etmek için gereklidir.

Adım 2: Hamurun pişirilmesi

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıt.
2. Hamur soğuduktan sonra, 26 cm çapında bir daire şeklinde aç. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştir.
3. Hamuru 15 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişir. Soğumaya bırak, ardından 2 yemek kaşığı yaban mersini reçeli (veya çilek, istersen) ile yağla. Reçel, pastaya tatlı ve ekşi bir nota ekleyecektir.

Adım 3: Hafif kekin hazırlanması

1. Başka bir kasede, yumurtaları şekerle çırp, hafif ve kabarık bir karışım elde et.
2. Başka bir kapta unu, mısır nişastasını ve kabartma tozunu karıştır. Bu kuru malzemeleri, yumurta karışımına yavaşça ekleyerek spatula ile nazikçe karıştır.
3. Karışımı 26 cm'lik tepsiye dökün ve 30 dakika pişirin, kek iyi pişene kadar ve kürdan testini geçene kadar. Son olarak, soğumaya bırakın.

Adım 4: Vanilyalı krema hazırlanması

1. Bir kasede, yumurtayı şeker ve mısır nişastası ile karıştır. Sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştır.
2. Karışımı orta ateşte pişirin ve koyulaşana kadar pişirin. Vanilya özütünü ekleyin ve soğumaya bırakın.
3. Bu arada, jelatini soğuk suda 15 dakika bekletin ve ardından kısık ateşte eritin. Kaynamadığından emin olun.
4. Başka bir kasede, kremayı pudra şekeri ile çırpın, kabarık hale gelene kadar. Soğuyan vanilyalı kremayı ve eritilmiş jelatini ekleyin, nazikçe karıştırın.
5. Son olarak, ekstra lezzet için çikolata parçalarını ekleyin.

Adım 5: Çilek kremasının hazırlanması

1. Çilekleri bir çatal ile ezin. Jöle için biraz suyu ayırın.
2. Krema ile şekeri çırpın ve çilek püresiyle karıştırın.
3. Jelatini 15 dakika suda bekletin ve ardından eritin. Soğuyan jelatini çilek kremasına ekleyin.

Adım 6: Pastanın montajı

1. Çıkarılabilir tabanlı bir kalıp kullanın. Kalıbın içine bir pandispanya yerleştirin.
2. Vanilyalı kremayı kekin üzerine dökün, ardından başka bir pandispanya ekleyin.
3. Çilek kremasını ekleyin ve son pandispanyayı kapatın. Pastayı birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.
4. Çilek jölesini çilek suyunda jelatini ıslatarak hazırlayın ve eritin. Biraz soğumaya bırakın, ardından pastanın üzerine dökün.

Adım 7: Süsleme ve servis

1. Pastayı buzdolabından çıkarın ve dikkatlice çıkarın. İsterseniz taze meyveler veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.
2. Pastayı vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile servis edin, lezzetli bir kontrast için.

Pratik ipuçları

- Malzemeler: En iyi sonuçları elde etmek için taze ve kaliteli malzemeler kullanın. Tereyağı yumuşak olmalı ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.
- Jelatin: Jelatinin iyi bir şekilde ıslatıldığından ve eridiğinden emin olun, bu kremlere eklenmeden önce. Bu, düzgün bir doku sağlayacaktır.
- Vegan versiyon: Yumurtaları her biri için 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ve 3 yemek kaşığı su ile karıştırarak değiştirebilirsiniz.
- Pastayı saklamak: Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir.

Kalori ve Besin Faydaları

Güneş Işığı Pastasının bir porsiyonu yaklaşık 350 kalori içerir. Bir tatlı olmasına rağmen, C vitamini açısından zengin çilekler ve kalsiyum sağlayan krema gibi faydalı bileşenler içerir. Ölçülü olmak önemlidir, ancak bu pasta ara sıra keyifle tüketilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, çilekleri diğer orman meyveleri, örneğin ahududu veya böğürtlen ile değiştirebilirsiniz.
2. Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim? Kremlerdeki şeker miktarını azaltın ve daha ekşi meyveler kullanın.
3. Bu pasta ile hangi içecekler iyi gider? Bir fincan yeşil çay veya bir kadeh kuru beyaz şarap, pastanın tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu Güneş Işığı Pastasını yapmayı seçtiğiniz için teşekkür ederim! Sevdiklerinizin yüzlerine sevinç ve gülümseme getirecek bir tatlıdır. Her dilimi tadını çıkarın ve bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!