Frambuazlı ve krema şantili kek

Ahududu ve krema ile pasta - taze aromaların ve ince tatlılığın birleştiği, karşı konulmaz bir tatlı. Bu tarif, herkesin etkilenmesini sağlayacak bir tatlı yaratmak için basit ve lezzet dolu adımlarda sizi yönlendirecek. İster bir partide servis edin, ister ailenizi şımartmak için, bu pasta kesinlikle herkesin favorisi olacak!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kısa bir tarih

Ahududulu pastalar, tatlı-ekşi tadı nedeniyle yüzyıllardır takdir edilmektedir ve ahududular antik çağlardan beri tatlılarda kullanılmaktadır. Bu ahududu ve krema ile pasta, basit kombinasyonların gerçekten özel bir şey yaratabileceğinin mükemmel bir örneğidir. Taze veya dondurulmuş ahududuların kullanılması, yumuşak kek ve zengin krema ile lezzetli bir kontrast ve canlı bir nota ekler.

Malzemeler

Kek
- 5 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 5 yemek kaşığı yağ
- Vanilya özü

Katman 1 (Puding)
- 1 paket puding tozu
- 500 ml süt
- 100 g beyaz çikolata

Katman 2 (Ahududu)
- 300 g ahududu (taze veya dondurulmuş)
- 3-4 yemek kaşığı şeker
- 100 ml su
- 1 paket jelatin

Katman 3 (Krema)
- 300 g sıvı krema

Süsleme
- 50 g badem parçaları

Gerekli aletler
- Fırın tepsisi (30x20 cm)
- Mikser
- Karıştırma kabı
- Kaynatma tenceresi
- Spatula
- Pişirme kağıdı

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Beyazlardan başlayın: Büyük bir kasede yumurta beyazlarını mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. 10 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyin ve karışım sert ve parlak bir mereng haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, hafif bir kek elde etmek için gereklidir.
2. Sarıları ekleyin: Sarıları dikkatlice ekleyin, havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.
3. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile birleştirin. Eleme, topak oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin, yağı ve vanilya özünü alternatifi olarak ekleyin. Karıştırın ve homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.
4. Kekin pişirilmesi: Hamuru yağlı kağıtla kaplanmış tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Pudingin hazırlanması
1. Pudingin pişirilmesi: Bir tencerede puding tozunu şeker ve süt ile karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
2. Çikolatayı ekleyin: Puding koyulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve ince doğranmış beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Keki dökün: Puding hazır olduğunda, soğuyan kekin üzerine eşit şekilde dökün.

Adım 3: Ahududuları hazırlama
1. Şurubu hazırlama: Bir tencerede su ve şekeri birleştirip kaynatın. Koyu bir şurup elde edene kadar kaynatın.
2. Ahududuları ekleyin: Ahududuları sıcak şuruba ekleyin (dondurulmuş ahududular kullanıyorsanız, çözülmüş olduğundan emin olun). Birkaç dakika kaynatın, nazikçe karıştırın.
3. Jelatini ekleyin: Küçük bir kasede jelatini soğuk suda ambalaj talimatlarına göre şişirin. Ardından, tamamen çözülene kadar hafifçe buharda ısıtın ve ahududu püresine ekleyin, iyice karıştırın.
4. Pudingin üzerine dökün: Biraz soğumasını bekleyin, ardından ahududu karışımını puding katmanının üzerine dökün.

Adım 4: Krema hazırlama
1. Kremayı çırpın: Sıvı kremayı sertleşene ve kabarık hale gelene kadar çırpın. Daha tatlı bir tat isterseniz, biraz pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
2. Pastanın tamamlanması: Ahududu katmanı tamamen soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı eşit şekilde üzerine yayın.

Adım 5: Süsleme ve servis
1. Badem ekleyin: Üstüne badem parçalarını serpin, güzel bir görünüm ve gevrek bir doku için.
2. Soğutun: Pastayı küpler halinde kesin ve servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin, iyice sertleşmesi için.

Pratik ipuçları
- Ahududular: Taze ahududular yoksa, böğürtlen veya yaban mersini gibi diğer orman meyvelerini de kullanabilirsiniz.
- Jelatin: Jelatinin iyi şiştiğinden emin olun, böylece mükemmel bir doku elde edersiniz.
- Vegan versiyon: Bu pastanın vegan versiyonu için bitkisel süt ve bitki bazlı krema kullanmayı deneyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri (porsiyon başına)
- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Protein: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Evet, bitter veya sütlü çikolata ile deneme yapabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir.

3. Dondurulabilir mi?
Evet, pastayı dondurabilirsiniz, ancak krema ve ahududuların dokusunu korumak için taze tüketmeniz önerilir.

Bu ahududu ve krema ile pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel bir ziyafettir! Her lokmayı tadını çıkarın ve sevdiklerinizle masada geçirdiğiniz anların tadını çıkarın. Afiyet olsun!