Frambuazlı ve Bisküvili Kek

Böğürtlenli ve bisküvili pasta - Ferahlatıcı ve kolay hazırlanabilen bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3 saat
Toplam süre: 3 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Şık ve kolay hazırlanan tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizlerle böğürtlenli ve bisküvili bir pasta tarifi paylaşacağım; bisküvilerin gevrek dokusunu böğürtlenli bir musun kremasındaki kremsilikle birleştiren bir lezzet. Sıcak yaz günleri veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmel.

Bu pastanın hikayesi, çocukluğumuzun en tatlı köşelerine götürüyor bizi, basit tatlıların sevgiyle ve en taze malzemelerle hazırlandığı zamanlara. Bu tarif, bu neşe dolu anlara bir saygı duruşu niteliğinde olup, dikkat çekmeyen bir doku ve tatlar birleşimi sunuyor.

Malzemeler
*Bisküvi tabanı için:*
- 200 g ince öğütülmüş bisküvi (digestif veya çikolatalı bisküvi öneririm)
- 75 g eritilmiş tereyağı (kolay karıştırmak için oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- 2 yemek kaşığı bal (ekstra tat için kaliteli bal kullanın)

*Böğürtlen kreması için:*
- 200 ml sıvı krema (en iyi sonuç için %30-35 yağlı krema kullanın)
- 4 yemek kaşığı böğürtlen reçeli (taze meyvelerden yapılmış bir reçel seçin)
- 10 g jelatin (bir paket, unutmayın ki onu nemlendirmeniz gerekiyor)
- 100 ml böğürtlen suyu (taze sıkılmış en ideali, ama marketten alınan su da işe yarar)

*Üst katman için:*
- 100 g ufalanmış bisküvi (tercihen daha büyük dokulu bisküvi)
- 10 g jelatin tozu (bir paket, bu pasta stabilizasyonuna yardımcı olacak)
- 300 ml böğürtlen şurubu (marketten alınan veya evde yapılmış kullanabilirsiniz)
- Bir avuç taze böğürtlen (süsleme ve ekstra tat için)

Mükemmel bir pasta için adım adım

1. Bisküvi tabanının hazırlanması
Büyük bir kasede ince öğütülmüş bisküvileri, eritilmiş tereyağını ve balı ekleyin. Kum gibi ıslak bir doku elde edene kadar iyice karıştırın. Bu, pastanızın tabanı olacak, bu yüzden malzemelerin iyi karıştığından emin olun.

2. Bisküvi tabanının şekillendirilmesi
25 cm çapında, çıkarılabilir kenarlı yuvarlak bir pasta kalıbı alın. Bisküvi karışımını kalıba aktarın ve bir kaşıkla iyice bastırarak düz bir taban elde edin. Bu adım çok önemlidir çünkü iyi sıkıştırılmış bir taban, böğürtlen kremasını destekleyecektir. İşiniz bittiğinde, kalıbı yaklaşık 15-20 dakika soğutun.

3. Böğürtlen kremasının hazırlanması
Bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde tereyağı elde edersiniz. Başka bir kasede, jelatini paket üzerindeki talimatlara göre soğuk suya ıslatın, ardından su banyosunda eritiniz. Eritilmiş jelatini, kremaya ince bir akış halinde ekleyin, hacmi kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

4. Reçel ve böğürtlen suyunun eklenmesi
Dikkatlice 4 yemek kaşığı böğürtlen reçelini ve böğürtlen suyunu kremaya ekleyin, hafifçe bir kaşık veya spatula ile karıştırın. Artık böğürtlenin tatlı ve ferahlatıcı tatlarının tadını çıkarma zamanı!

5. Pastanın montajı
Böğürtlen kreması karışımını bisküvi tabanının üzerine dökün. Bu, pastanın ana katmanı olacak, bu yüzden eşit şekilde dağıldığından emin olun.

6. Üst katmanların hazırlanması
Bir kasede, ufalanmış bisküvileri, jelatin tozunu ve böğürtlen şurubunu karıştırın. Bu karışım, böğürtlen kremasının üzerine yeni bir gevrek katman oluşturacaktır. Kremanın üzerine nazikçe bastırarak iyice yerleşmesini sağlayın.

7. Böğürtlenlerin ve jelatinin eklenmesi
Pastayı taze böğürtlenlerle süsleyin. Ardından, paket üzerindeki talimatlara göre jelatin tozunu hazırlayın, böğürtlen şurubunu kullanarak. Jelatini böğürtlenlerin üzerine dökün ve her şeyi en az 3 saat buzdolabında soğumaya bırakın.

8. Pastanın servis edilmesi
Soğuduktan ve sertleştikten sonra, kalıbın kenarını dikkatlice çıkarın. Pastayı dilimleyin ve böğürtlen sosu veya bir porsiyon krema ile servis edin. Harika bir kombinasyon, yanında soğuk çay veya yarı kuru beyaz şarap ile sunmaktır.

Pratik ipuçları
- Güzel bir tat kontrastı için çikolatalı bisküvi kullanın.
- Vegan bir versiyon arıyorsanız, tereyağını hindistancevizi yağı ile ve kremayı bitki bazlı bir krema ile değiştirmeyi deneyin.
- Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilir.

Besin faydaları
Böğürtlen, C ve K vitaminleri, antioksidanlar ve lif açısından zengindir, bu da bu pastayı diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçim haline getirir. Ayrıca, bisküviler enerji için gerekli karbonhidratları sağlar ve bal doğal bir tatlandırıcıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Taze böğürtlen yerine dondurulmuş meyve kullanabilir miyim? Evet, sadece onları çözülmeye bırakın ve kullanmadan önce iyice süzün.
- Pastayı daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim? Bal ve reçel miktarını azaltarak tadını ayarlayın.

Pişirme bir sanattır ve her tarif, yemek yapma tutkunuzu ve yaratıcılığınızı ifade etme fırsatıdır. Bu böğürtlenli ve bisküvili pasta, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturmanın basit ama etkileyici bir yoludur. O yüzden şef rolünüzü benimseyin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın! Afiyet olsun!