Fındık, badem ve karamelize cevizli kek

Fındık, badem ve karamelleşmiş cevizli pasta: özel anlar için bir lezzet

Fındık, badem ve karamelleşmiş cevizli pasta, her türlü özel etkinlik için mükemmel bir tarif. Bu şık fındık ve aromalar kombinasyonu, tüm misafirlerin damak tadını şımartacak ve her dilimi eşsiz bir gastronomik deneyime dönüştürecek. İster bir doğum günü partisi, ister bir bayram kutlaması ya da sadece arkadaşlarla bir araya gelme hazırlığı yapıyor olun, bu pasta kesinlikle masanızın yıldızı olacak.

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Gerekli malzemeler:

Pandispanya için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 70 g fındık, badem ve karamelleşmiş ceviz (iri doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Fındık, badem ve karamelleşmiş ceviz kreması için:
- 250 g fındık, badem, ceviz (bütün)
- 150 g şeker
- 2 yumurta sarısı
- 70 g toz şeker
- 70 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 70 ml sıvı krema

Pandispanyanın hazırlanması:

1. Öncelikle pandispanyayı hazırlamaya başlayın. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın ve büyük bir kaseye koyun. Bir tutam tuz ekleyin ve orta hızda çırpmaya başlayın. Karışım köpürmeye başladığında, şekeri yavaşça ekleyin ve karışım sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

2. Yumurtaların sarılarını birer birer ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam ederek malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

3. Fındıkları, bademleri ve karamelleşmiş cevizleri bir bıçakla doğrayın, ardından yumurta karışımına ekleyin. Aromatik bir tat katması için vanilya özünü de ekleyin.

4. Unu kakao ile birlikte eleyin ve topaklanmayı önlemek için karışımı yavaşça ekleyin, bir spatula kullanarak alt üst ederek nazikçe karıştırın. Malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırmaya devam edin.

5. Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin. Pandispanyanın pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, pandispanya mükemmel bir şekilde pişmiştir.

Fındık, badem ve karamelleşmiş ceviz kremasının hazırlanması:

1. Fındıkları, bademleri ve cevizleri fırında hafifçe kavurarak aroma yoğunluğunu artırın. Soğumaya bırakın.

2. Bir tencerede, şekeri orta ateşte sürekli karıştırarak eritmeye başlayın. Şeker altın rengi bir şurup haline geldiğinde, kavrulmuş fındık, badem ve cevizleri ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak karamelle kaplanmalarını sağlayın.

3. Kuruyemiş karışımını alüminyum folyo üzerine koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bıçakla doğrayın, ardından mutfak robotunda ince taneler haline getirin.

4. Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını toz şekerle karıştırın, ardından karışımı buhar banyosuna koyun. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Ateşi kapatın ve küp doğranmış tereyağını ekleyin, nazikçe karıştırarak karıştırın. Kremanın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

5. Başka bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından bu kremayı yumurta ve tereyağı karışımına ekleyin. Son olarak, karamelleşmiş kuruyemiş tanelerini ekleyin ve iyice karıştırın.

Pastanın montajı ve süslenmesi:

1. Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Su, şeker ve bir tatlı kaşığı vanilya özü ile bir şurup hazırlayın ve pandispanyaları ıslatmak için kullanın.

2. İlk pandispanyayı bir servis tabağına yerleştirin ve bolca şurup ile ıslatın. Karamelleşmiş fındık, badem ve ceviz kremasının bir kısmını ekleyin, süsleme için bir kısmını ayırmayı unutmayın. İkinci pandispanyayı üzerine kapatın ve hafifçe bastırın.

3. Pastayı kalan kremayla kaplayın, her yerinin eşit şekilde kaplandığından emin olun. Üzerini fındık, badem ve karamelleşmiş cevizle süsleyin, böylece çekici ve iştah açıcı bir görünüm elde edin.

Servis ve öneriler:

Bu fındık, badem ve karamelleşmiş cevizli pasta, aromatik bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca, sıcak çikolata sosu ile deneyerek lezzetli bir kontrast yaratabilirsiniz. Vanilyalı dondurma ile birlikte servis ederek ferahlatıcı bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

Kaloriler ve besin değerleri:

Pasta, fındık ve ceviz gibi besin açısından zengin malzemeler içerir ve mükemmel bir protein, sağlıklı yağlar ve vitamin kaynağıdır. Bir porsiyon (yaklaşık 150 g) yaklaşık 350-400 kalori içerir, ayrıca iyi bir antioksidan ve Omega-3 yağ asidi kaynağı sunar.

Olası varyasyonlar:

Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, fındıkları ceviz veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz, ayrıca daha yoğun bir tat için kremaya birkaç damla rom ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu pastanın daha zengin bir versiyonunu oluşturmak için farklı çikolata türleriyle denemeler yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir şeker türü kullanabilir miyim?
Evet, daha derin bir aroma ve daha yoğun bir renk için esmer şeker kullanabilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Buzdolabındaki kokuları emmemesi için iyice sarıldığından emin olun.

3. Pastayı glütensiz yapmam mümkün mü?
Evet, unu badem unu veya glütensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.

4. Pastayı nasıl daha kolay yapabilirim?
Hızlı bir versiyon için hazır bir pasta tabanı kullanabilir ve kremayı hazırlamaya odaklanabilirsiniz.

Sonuç olarak, fındık, badem ve karamelleşmiş cevizli pasta, her türlü etkinliğe zarafet ve lezzet katmak için mükemmel bir seçimdir. Her dilim, dokular ve aromalar patlaması sunarak duyular için gerçek bir zevk sağlar. Malzemeler ve süslemelerle denemekten çekinmeyin, böylece onu gerçekten kendinize ait kılabilirsiniz!