Ev yapımı çikolata

Ev Yapımı Çikolata – Hızlı ve Lezzetli Bir Tatlı

Mutfağımıza hoş geldiniz! Bugün, nostalji ve lezzet dolu bir tatlı olan ev yapımı çikolata tarifini hazırlayacağız. Bu lezzet, çocukluğumuzu ve ailemizle geçirdiğimiz anları hatırlatıyor; tatlı tadı ve kremsi dokusu bizi bulutların üstünde hissettiriyordu.

Toplam hazırlama süresi: 60 dakika
Soğutma süresi: 24 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 500 g süt tozu
- 50 g kakao
- 150 g şeker
- 5 yemek kaşığı margarin (tercihen kaliteli)
- 3 çay kaşığı Nescafe
- 100 ml su
- 20 g hindistancevizi (süsleme için)

Gerekli Aletler

- Büyük karıştırma kabı
- Küçük tencere veya cezve
- Ahşap kaşık
- Tepsi veya kek kalıpları
- Buzdolabı

Adım Adım

1. Malzemelerin Hazırlanması: Öncelikle gerekli tüm malzemeleri toplayın. Karıştırmak için büyük bir kâse ve şerbet hazırlamak için bir cezve bulundurduğunuzdan emin olun. Kaliteli süt tozu seçin, çünkü bu çikolatanın son dokusunu etkileyecektir.

2. Kuru Karışım: Büyük kâseye süt tozu ve kakaoyu ekleyin. Ahşap bir kaşıkla iyice karıştırın, böylece topak kalmasın. Bu, lezzetli temel karışımımızdır ve kakao, zengin, yoğun bir tat ve derin bir renk verecektir.

3. Şerbetin Hazırlanması: Bir cezveye şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın ve karışımın şeffaf bir şerbet haline gelmesini sağlayın. Bu adım çok önemlidir; iyi hazırlanmış bir şerbet, mükemmel bir ev yapımı çikolata için gerekli dokuyu sağlar.

4. Kahvenin Eklenmesi: Şerbet hazır olduğunda, 3 çay kaşığı Nescafe'yi ekleyin. Kahve tamamen eriyene kadar iyi karıştırın. Kahvenin aroması, ev yapımı çikolatanın tadını zenginleştirerek şekerin tatlılığıyla hoş bir kontrast oluşturacaktır.

5. Malzemelerin Birleştirilmesi: Sıcak şerbeti süt tozu ve kakao karışımının üzerine dökün. Küp küp doğranmış margarini de ekleyin. Ahşap kaşıkla enerjik bir şekilde karıştırın, her şey homojen hale gelene kadar ve kalın bir macun oluşana kadar devam edin. Bu aşamada, daha pürüzsüz bir doku elde etmek için bir el mikseri kullanabilirsiniz.

6. Kalıpların Hazırlanması: Karışımı kalıplara dökmeden önce, kalıpları biraz margarinle yağlayın. Bu, çikolatanın soğuduktan sonra kalıptan çıkmasını kolaylaştıracaktır. Silikon tepsiler veya kek kalıpları kullanabilirsiniz.

7. Karışımın Dökülmesi: Çikolata macununu hazırlanan kalıplara dikkatlice dökün, eşit dağıldığından emin olun. En son, üstüne hindistancevizi serpiştirerek çekici bir görünüm ve çıtır bir tat elde edin.

8. Soğutma: Şimdi en zor kısım geliyor: beklemek. Kalıpları buzdolabına koyun ve 24 saat bekletin; bu süre zarfında çikolata sertleşecek ve aromalar mükemmel bir şekilde birleşecektir. Sabırsızsanız, çikolatayı 2-3 saat dondurucuda bekletebilirsiniz, ancak yavaş soğutmanın daha iyi bir sonuç vereceğini unutmayın.

Servis ve Öneriler

24 saat sonra, ev yapımı çikolatayı buzdolabından çıkarın ve birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin. Dikkatlice kalıplardan çıkarın ve küp veya şeritler halinde kesin. Ev yapımı çikolatayı taze bir kahve veya aromalı bir çay ile birlikte servis edebilirsiniz. Sıcak bir içecek ile kombinlemek, aromaları yoğunlaştıracak ve hoş bir yemek deneyimi yaratacaktır.

İpuçları ve Faydalı Tavsiyeler

- Tarifin Varyasyonları: Çikolata karışımına kıtır fındık veya badem ekleyerek doku ve tat katabilirsiniz. Ayrıca, bir damla vanilya özü tarifi tamamen dönüştürebilir ve ona özel bir aroma kazandırabilir.

- Malzemelerin Bakımı: Daha kremsi bir çikolata elde etmek için yüksek yağ içeren margarin seçin. Ayrıca, farklı türde kakao ile denemeler yapabilirsiniz; örneğin, beyaz kakao veya portakal aromalı kakao ile farklı bir tat elde edebilirsiniz.

- Saklama: Ev yapımı çikolata buzdolabında, hava geçirmez bir kapta, iki haftaya kadar iyi saklanır. Yani, büyük bir porsiyon hazırlayıp birkaç gün boyunca tadını çıkarabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu ev yapımı çikolata tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Süt tozu, temel proteinler, kalsiyum ve vitaminler içerirken, kakao antioksidanlar ve flavonoidler açısından zengindir ve sağlık için faydalıdır. Orta miktarda kahve, konsantrasyonu artırabilir ve enerji sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim? Evet, tereyağı kullanabilirsiniz, ancak diğer malzemelerle kolayca karışabilmesi için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

- Ev yapımı çikolatayı nasıl daha tatlı yapabilirim? Şerbetin içine daha fazla şeker ekleyebilirsiniz, ancak kakao zaten acı olduğunu unutmayın.

- Yağsız süt tozu kullanmam mümkün mü? Evet, ancak çikolata daha az kremsi olacaktır. En iyi sonucu elde etmek için tam yağlı süt tozu kullanmanızı öneririm.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, işe koyulma zamanı! Bu ev yapımı çikolatayı hazırlayın ve yüzünüzdeki gülümsemeyi artıracak bir tatlıdan keyif alın. Afiyet olsun!