Erik ve cevizli rulo

Erik reçeli ve cevizli rulo – Hızlı ve Lezzetli Bir İkram

Toplam hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Erik reçeli ve çıtır cevizle doldurulmuş yumuşak bir ruloyu kim sevmez ki? Bu basit ve hızlı tarif, ister aile yemeği ister arkadaşlarla bir parti olsun, her durum için mükemmeldir. Erik reçeli ve cevizli rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır ve bu detaylı rehberle her seferinde mükemmel bir sonuç alacaksınız.

Ruloların kısa tarihi

Rulolar, dünya genelinde beğenilen çok yönlü bir tatlıdır. Çikolatalıdan meyveli ya da krema dolgulu olanlara kadar, her kültürün kendi versiyonu vardır. Geçmişte, rulolar genellikle özel günler için hazırlanırdı ama bugün günlük hayatta tatlı bir dokunuş eklemek için mükemmel, ulaşılabilir bir tatlıdır.

Gerekli malzemeler

- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 rom esansı
- ½ paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 kavanoz erik reçeli (yaklaşık 400 g)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- Süsleme için çikolata veya pudra şekeri

Malzemeler hakkında detaylar

- Yumurtalar: Daha iyi bir köpük elde etmek için taze olduklarından emin olun. Ayrıca, oda sıcaklığındaki yumurtalar daha kolay çırpılır.
- Şeker: Beyaz şeker veya kahverengi şeker kullanabilirsiniz, kahverengi şeker karamelize bir tat verir.
- Un: En yaygın kullanılan un buğday unudur, ancak daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday ununu deneyebilirsiniz.
- Erik reçeli: Kaliteli, tercihen ev yapımı bir reçel seçin, böylece daha yoğun bir aroma elde edersiniz. Erik reçeli dengeli bir tatlılık ve hoş bir doku getirir.
- Cevizler: Cevizler çıtırlık ve zengin bir tat katar. Aromayı artırmak için hafifçe tavada kavurabilirsiniz.

Adım adım – Hazırlık rehberi

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırarak başlayın. Başlamadan önce tüm malzemelerin ölçülüp hazırlandığından emin olun.

2. Yumurtaların çırpılması: Bir kasede, yumurta sarılarını 5 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Kremamsı bir karışım elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtaların aklarının çırpılması: Temiz bir kasede, yumurta aklarının üzerine bir tutam tuz ekleyin ve köpük olana kadar çırpın. Yumurtaların akı sert ve parlak olmalıdır. Bu adım, yumuşak bir rulo elde etmek için çok önemlidir.

4. Karıştırma: Çırpılmış yumurta aklarını, yumurta sarısı karışımına nazikçe ekleyin ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle karıştırarak yumurta aklarının havasını koruyun.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu kabartma tozu ile birlikte kaseye eleyin. Vanilin şekerini ve rom esansını ekleyin, ardından homojenleşene kadar nazikçe karıştırın.

6. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C (orta ateş) fırına yerleştirin ve 15-20 dakika kadar pişirin ya da tabanın altın rengi almasını ve kürdan testini geçmesini bekleyin.

7. Kekin sarılması: Pişirdikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve çalışma masasına nemli bir havlu koyun. Kekin üzerine nemli havluyu yerleştirip, yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve ardından havlu yardımıyla kekinizi sarın. Bu, mükemmel bir rulo oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

8. Soğutma: Ruloyu, havluya sarılı olarak tamamen soğumaya bırakın. Bu adım, ruloyu açarken çatlamasını önlemek için önemlidir.

9. Doldurma: Kek soğuduktan sonra dikkatlice açın. Eşit şekilde erik reçeli sürün ve üzerine dövülmüş ceviz serpin.

10. Ruloyu tamamlama: Doldurulmuş keki tekrar sarın, sıkı ama fazla sıkı olmamasına dikkat edin, böylece kırılma riski azaltılmış olur.

11. Süsleme: Ruloyu, tercihinize bağlı olarak eritilmiş çikolata veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Çikolatayı seçerseniz, benmari usulü veya mikrodalgada eritip ruloyun üzerine eşit bir şekilde dökün.

Servis önerileri

Erik reçeli ve cevizli rulo, hem tek başına hem de bir top dondurma veya taze çırpılmış krema ile birlikte lezzetlidir. Bir fincan çay veya kahve, bu lezzetli tatlı ile mükemmel bir uyum sağlar. Çeşitli tatlılardan oluşan küçük bir tepsi oluşturabilirsiniz ve rulo kesinlikle en çok beğenilenlerden biri olacaktır.

İpuçları ve varyasyonlar

- Doldurmayı değiştirin: Erik reçeli yerine kayısı reçeli, vişne reçeli veya hatta çikolata dolgusu kullanarak yeni bir versiyon oluşturabilirsiniz.
- Baharat ekleyin: Hamura tarçın veya muskat eklemek harika bir fikirdir.
- Yaratıcı dekorasyonlar: Ruloyu çekici hale getirmek için hindistancevizi, fındık veya kuru meyve gibi çeşitli süslemeler kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu erik reçeli ve cevizli rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı malzemeler de içeriyor. Cevizler omega-3 yağ asitleri, proteinler ve antioksidanlar açısından zengindir ve erik reçeli lif ve vitaminler sunar. Ayrıca, dengeli bir diyet içinde ölçülü olarak keyifle yenebilecek bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Rulo dondurulabilir mi?
Evet, rulo dondurulabilir. Dondurma yanıklarını önlemek için iyice streç filme sarıldığından emin olun.

- Ruloyu nasıl kırılmadan yapabilirim?
Kekin tamamen soğumasını sağlamak ve sarmanın nazik olması çok önemlidir.

- Farklı bir ceviz türü kullanabilir miyim?
Kesinlikle! İsteğinize bağlı olarak badem, antep fıstığı veya fındık kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, bu erik reçeli ve cevizli rulo tarifi hızlı ve lezzetli bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Özel bir gün için hazırlasanız da, sadece kendinizi şımartmak için de olsa, sonucun sizi mutlu edeceğinden emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!