Elmalı ve krema ile sünger kek

Elmalı ve krema ile pandispanya - Ferahlatıcı ve lezzet dolu bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Pandispanya tarifinin tarihi büyüleyicidir, zamanla birçok kültürde sevilen bir tatlı haline gelmiştir. Hafif, kabarık ve çok yönlü bir tatlıdır, çeşitli meyve ve aromalarla uyum sağlayabilir, bu da onu aile toplantılarından arkadaş partilerine kadar her türlü etkinlik için ideal kılar. Bizim versiyonumuzda, taze elmalar ve krema ekliyoruz, bu da dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratıyor ve kesinlikle damakları şenlendirecek.

Malzemeler:

- 6 büyük yumurta
- 12 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 1 limonun rendesi (ferah bir tat için)
- 1.5 kg elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin, Granny Smith veya Golden Delicious gibi)
- 1 tutam tarçın (aromatik bir sıcaklık için)
- 250 ml krema (ideal olarak taze çırpılmış)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar ve krema. Bu, pandispanyanın daha kabarık bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır. Elmaları yıkayın ve kabuklarını soyun.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede yumurtaları şekerle birlikte elektrikli bir mikserle çırpın. Karışım köpüklenip neredeyse beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, yumurtalara hava katıldığı için pandispanyanın kabarmasında çok önemlidir.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ve limon kabuğuyla karıştırın. Un karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve topak oluşumunu önlemek için bir spatula ile karıştırın.

4. Yağın eklenmesi: Yağı yavaşça ekleyin, tamamen karışana kadar nazikçe karıştırın. Yağın en son eklenmesi, karışımın havalanmasını korumak için önemlidir.

5. Tepsinin hazırlanması: 30x40 cm'lik bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın veya tereyağı ile yağlayıp un serpin, yapışmayı önlemek için.

6. Elmaların eklenmesi: Karışımı tepsiye dökün, eşit şekilde düzeltin. Elmaları pandispanya karışımının üzerine rendeleyin, eşit şekilde dağıtın. Elmaların üzerine bir yemek kaşığı şeker ve tarçın serpin, tatlılıklarını ve aromalarını artırmak için.

7. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) ısıtın ve pandispanyayı 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar. Bir kürdanı pandispanyanın ortasına sokun, eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır.

8. Soğutma ve krema ekleme: Pandispanyanın tepside tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı üzerine eşit şekilde yayın. Daha ilginç bir görünüm için rendelenmiş çikolata veya kavrulmuş cevizle süsleyebilirsiniz.

9. Servis: Pandispanyayı dilimlemeden önce bir saat buzdolabında bekletin. Soğuduğunda daha lezzetli olacak ve tatlar mükemmel bir şekilde birleşecektir.

Pratik İpuçları:

- İstediğiniz doku ve tat için taze ve olgun elmalar seçin. Daha ekşi elmalar, pandispanyanın tatlılığına hoş bir kontrast ekleyebilir.
- Tatlıya ilginç bir dokunuş katmak için muskat veya kakule gibi diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.
- Taze krema yoksa, alternatif olarak Yunan yoğurdu veya çırpılmış krem peynir kullanabilirsiniz.
- Bu tatlı, bitki çayı veya aromatik bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Yağı tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, daha zengin bir tat almak için eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz. Karışıma eklemeden önce tereyağının soğumasını beklediğinizden emin olun.

2. Pandispanyayı nasıl taze tutabilirim?
Pandispanya en iyi, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanarak, burada 3 güne kadar dayanabilir.

3. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Pandispanya, şeftali, erik veya hatta orman meyveleri ile uyum sağlayabilir, tercihinize bağlı olarak.

Besin Faydaları:

Bu elmalı pandispanya tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Elmalar lif ve vitamin açısından zengindir ve yumurtalar temel protein sağlar. Ayrıca, krema kalsiyum ekler ve tarçın, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir.

Sonuç olarak, elmalı ve kremalı pandispanya, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz kolay bir tatlıdır. İster özel bir yemeğe ekleyin, ister bir hafta sonu ikramı olarak sunun, bu tatlı kesinlikle herkesin yüzünde gülümseme yaratacaktır. Malzemelerle deney yapın ve bu klasik tatlının kendi versiyonunu oluşturun, bu kesinlikle mutfağınızda bir favori olacaktır!