Elmalı turta (küçük sümüklü böcekler)

Sonuçta, serin sonbahar günleri veya herhangi bir özel durum için mükemmel olan özel bir tarifle kendimizi şımartma zamanı geldi! Hafif bir hamur ve tatlı-ekşi bir dolgu ile yapılan elmalı bir turtadan daha rahatlatıcı ne olabilir? Lezzet dolu, basit ama lezzetli elmalı çörekler hazırlamak için birlikte maceraya atılmayı öneriyorum; bu tarif her eve bir parça neşe getirecek.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Hamur için gerekli malzemeler:
- 500-550 g un
- 1 yumurta
- 250 ml ılık su
- Bir tutam tuz

İç harcı için malzemeler:
- 1,5 kg elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin)
- 6 yemek kaşığı şeker (veya damak tadına göre)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (veya damak tadına göre)

Ayrıca:
- Hamurları yağlamak için yağ

Mükemmel bir sonuç için adım adım

1. Hamurun hazırlanması
İlk adım hamuru hazırlamaktır. Geniş bir kasede unu bir tutam tuz ile karıştırın. Yumurtayı ve ılık suyu yavaşça ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmamaya başlayana kadar yoğurmaya devam edin. Bu aşamada sabırlı olmak önemlidir, çünkü iyi yoğrulmuş bir hamur, son dokuda fark yaratacaktır.

Yararlı ipuçları:
- Hamur çok yapışkan ise, biraz un ekleyin ama dikkatli olun, kurumasın.
- Hamur hazır olduğunda, üzerini bir örtü ile kaplayarak 30 dakika dinlendirin. Bu, glutenin gevşemesini sağlayacak ve hamuru açmayı kolaylaştıracaktır.

2. İç harcın hazırlanması
Hamur dinlenirken iç harca odaklanalım. Elmaları yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından büyük bir rende ile rendeleyin. Elmaları büyük bir tavaya koyun ve şekeri ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak soteleyin. Elmalar yumuşayıp su saldığında, ateşi kısın ve tarçını ekleyin. İyice karıştırın ve iç harcın soğumasını bekleyin.

3. Yufkaların oluşturulması
Hamur dinlendiğinde, 16 eşit topa bölün. Her bir topu yaklaşık 12 cm çapında yuvarlak bir yufka haline açın. Her yufkayı yağ ile yağlayın ve iki yufkayı üst üste koyun. Böylece, lezzetli turta dokusuna katkıda bulunacak 8 kalın yufka elde edersiniz. Yine birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

4. Turtaların montajı
Çalışma yüzeyine biraz yağ damlatın, böylece yapışmaz. Bir yufka alın ve mümkün olduğunca ince bir kare şeklinde açın. Yufkanın alt çeyreğine elmalı iç harcı yerleştirin. Yufkayı sıkıca sararak bir spiral oluşturun, ardından uçları hafifçe katlayarak iç harcı mühürleyin. Tüm yufkalar ve kalan iç harç için bu işlemi tekrarlayın.

5. Pişirme
Çörekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve üzerlerine biraz yağ sürün. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve çörekleri yaklaşık 35 dakika pişirin ya da altın rengi alıp gevrekleşene kadar pişirin.

6. Servis
Çörekleri servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidirler ve harika bir doku kontrastı için vanilya sosu veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilirler.

Beslenme faydaları
Elmalar, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır. Sindirime yardımcı olan lifler içerir ve kalp sağlığını korumaya katkıda bulunabilir. Eklenen şeker, tercihlere veya elmaların tatlılığına göre ayarlanabilir, bu da bu turtayı sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı hale getirir.

Olası varyasyonlar
Bir parça özgünlük katmak için, muskat cevizi veya zencefil gibi farklı baharatlarla denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, elmaların bir kısmını armut veya şeftali ile değiştirebilir ve çeşitli meyveli bir iç harç oluşturabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
Konserve elma kullanabilir miyim?
Elbette! Çok yumuşak bir iç harç olmaması için suyunu iyice sıkmayı unutmayın.

Turtaları nasıl saklayabilirim?
Bu elmalı çörekler, kapalı bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca iyi saklanır.

Turtaları ne ile servis edebilirim?
Bu çörekler, bir fincan çay veya kahve ile mükemmeldir, ayrıca elma aromasını öne çıkaracak tatlı bir şarap ile de servis edilebilir.

Sonuç olarak, bu elmalı çörekleri hazırlamak tatmin edici bir deneyimdir ve nihai sonuç evinizi davetkar aromalarla dolduracaktır. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın ve her lokmanın tadını birlikte çıkarın! Afiyet olsun!