Elmalı tart

Klasik Elmalı Tart - İhtiyaç Duyulan Bir Tarif

Elmalı tart, aile içinde geçirilen güzel anları, sıcak pazar günlerini ve fırında pişirilmiş elmaların taze kokusunu hatırlatan klasik bir tatlıdır. Yumuşak bir hamur, tatlı elma dolgusu ve lezzetli bir sos ile bu tarif kesinlikle herkesin favorisi olacaktır! Hadi mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 50 dakika
Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Malzemeler:

*Hamur için:*
- 250 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 125 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 60 g şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilin şekeri

*Dolgusu için:*
- 2 kg elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin, örneğin Golden veya Renet)
- 50 g tereyağı
- 50 g şeker
- 100 g kuru üzüm
- 1 limonun rendesi

*Sos için:*
- 20 g tereyağı
- 75 g şeker
- 1 yemek kaşığı bal

Pratik ipucu: Taze ve mevsiminde elmalar kullanmaya özen gösterin, çünkü bunlar daha yoğun bir aromaya ve zengin bir tada sahiptir. Daha karmaşık tatları seviyorsanız, dolguya tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz.

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

1. Büyük bir kasede, unu kabartma tozu ve tuz ile eleyin. Bu adım, pürüzsüz ve eşit bir doku sağlar.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir mikserle, karışım homojen hale gelene kadar karıştırın, irmik gibi bir kıvama ulaşın.
3. Şeker ve vanilin şekerini ekleyin, ardından yumurtayı ekleyin. Her şeyi yoğurun, kompakt bir hamur elde edene kadar. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, hamurun açılmasını kolaylaştırır.

Adım 2: Dolgunun Hazırlanması

1. Elmaları kabuklarından soyun ve çekirdeklerini çıkararak dörde kesin. Ardından, her çeyreği küpler halinde kesin. Bunu dikkatlice yaparak eşit boyutlar elde edin.
2. Büyük bir tavada, orta ateşte 50 g tereyağını eritin. Küp doğranmış elmaları, şekeri, kuru üzümleri ve limon kabuğunu ekleyin. Her şeyi 5-7 dakika soteleyin, elmalar hafif yumuşayana kadar ama tamamen pişmemesine dikkat edin. Ateşi kapatın ve dolgunun biraz soğumasını bekleyin.

Adım 3: Tartın Birleştirilmesi

1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
2. Hafif unlanmış bir yüzeyde, hamuru ince bir tabaka halinde açın; bu, 26 cm çapında bir tart kalıbının altını ve kenarlarını kaplayacak kadar büyük olmalıdır.
3. Kalıbı tereyağı ile yağlayın, ardından hamuru dikkatlice yerleştirin, alt ve kenarların iyi oturduğundan emin olun. Fazla hamuru çıkarın.
4. Elma dolgusunu hamurun üzerine dökün, eşit şekilde dağıtın.

Adım 4: Sosun Hazırlanması

1. Küçük bir tencerede, 20 g tereyağını, 75 g şekeri ve balı kısık ateşte eritin, sürekli karıştırarak karışım homojen hale gelene kadar pişirin.
2. Sosu elma dolgusunun üzerine dökün, eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

Adım 5: Tartın Pişirilmesi

1. Tartın üzerine biraz badem parçaları serpin, bu ekstra bir doku ve tat katacaktır. Bu benim çok sevdiğim bir detay!
2. Tartı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin, ya da hamur altın rengi alana ve dolgu hafifçe kabarcıklar çıkana kadar pişirin.
3. Piştikten sonra, tartı kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa aktarın.

Servis önerisi: Elmalı tart, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onu sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz. Aromalar mükemmel bir şekilde birleşir ve tatlınıza zarif bir dokunuş katar!

Besin bilgileri (porsiyon başına): yaklaşık 350 kalori. Bu tart, elmadan iyi bir lif kaynağı sunar ve tereyağı ile şeker tüketilen kalorilere katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Ekşi elma kullanabilir miyim? Elbette! Ekşi elmalar hoş bir tat kontrastı sağlayabilir. Şeker miktarını tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz.
2. Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, buzdolabında 3-4 gün boyunca, plastik filmle kaplanmış olarak iyi saklanır, böylece kurumasını önlersiniz.
3. Tereyağını değiştirebilir miyim? Evet, margarin veya vegan tereyağı kullanarak süt ürünü içermeyen bir versiyon yapabilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Eğer biraz özgünlük katmak istiyorsanız, dolguya kıyılmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dolguya bir parça rom veya brendi eklemek tatları yoğunlaştırabilir.

Bu klasik elmalı tart, basit ama lezzet dolu bir tarif. Deneyin ve getireceği tatlı anılara kapılın! Afiyet olsun!