Doğum günü pastası 3 yaşında

Özel bir gün için ananas ve kivi ile doğum günü pastası

Neredeyse her doğum günü bir kutlama fırsatıdır ve lezzetli bir pasta her anı unutulmaz bir hatıra haline getirebilir. Bugün, 3 yaşındaki kızınıza özel bir doğum günü pastası yaratma yolculuğuna sizi davet ediyorum. Yumuşak bir kek, hafif bir krema ve rengarenk bir dekor ile bu pasta sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecek.

Hazırlama süresi:
- Hazırlık: 30 dakika
- Pişirme: 30 dakika
- Soğutma: 1 saat (artı soğutma süresi)
- Toplam: 2 saat
- Porsiyon: 12

Gerekli malzemeler:

*Kek için:*
- 9 yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı pembe puding tozu

*Krema için:*
- 6 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 200 ml süt
- 500 ml çırpılmış krema
- 4 tatlı kaşığı jelatin
- 1 küçük fincan su
- 1 kutu ananas kompostosu (yaklaşık 400 g)

*Süsleme için:*
- 1 yenilebilir resim (kişiselleştirilmiş, tercihen istenen tema ile)
- Dekoratif inci (beyaz ve altın)
- 2-3 kivi

Kek hazırlığı:

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırarak başlayın. Bu adım çok önemlidir, çünkü kekin kabarması için yumurta beyazlarını çırpacağız.

2. Yumurtaların çırpılması: Yumurtaları köpük haline gelene kadar çırpın, şeker ekleyerek devam edin. Sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurta sarılarının eklenmesi: Yumurta sarılarını ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Merengin havasını kaybetmemeye dikkat edin.

4. Puding tozunun eklenmesi: Pembe puding tozunu karışıma eleyin ve alttan üste doğru nazikçe karıştırın, böylece karışım sönmesin.

5. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın - temiz çıkmalıdır.

Krema hazırlığı:

1. Jelatinin çözülmesi: Küçük bir kasede jelatini soğuk suya ekleyin ve 5-10 dakika bekletin. Daha sonra, sürekli karıştırarak jelatin tamamen çözülene kadar buhar banyosunda veya mikrodalgada ısıtın. Soğumaya bırakın.

2. Krema hazırlanması: Bir tencerede yumurta sarılarını, şekeri ve sütü birleştirin. Sürekli karıştırarak düşük ateşte pişirin, karışım koyulaşana ve şeker tamamen eriyene kadar. Krema kaynamasına izin vermeyin, çünkü kesilebilir.

3. Jelatinin eklenmesi: Krema biraz soğuduktan sonra, çözülmüş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Krema tamamen soğumaya bırakın.

4. Krema eklenmesi: Krema soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ekleyin ve karışımın havasını koruyacak şekilde nazikçe karıştırın. Kompostodan elde edilen ananas püresini ekleyin ve nazikçe karıştırın.

5. Soğutma: Kremayı biraz sertleşmesi için buzdolabına aktarın ve yaklaşık 1 saat bekletin.

Pasta montajı:

1. Kekin hazırlanması: Kek tamamen soğuduktan sonra, keskin bir bıçakla üç eşit parçaya kesin.

2. Kalıbın süslenmesi: Bir pasta kalıbını streç film ile kaplayın, filmin kalıbın kenarlarını aşmasına dikkat edin ki pastayı daha sonra kaplayabilirsiniz.

3. Kivilerin yerleştirilmesi: Kivileri soyun ve dilimleyin. Dilimleri kalıbın duvarlarına yerleştirin, hoş bir görsel efekt için.

4. Pasta katmanları: Kalıbın dibine bir kat krema ile başlayın, ardından kekin bir parçasını ekleyin. Kekin üzerine ananas kompostosunun şerbeti ile ıslatın, böylece nem ve tat kazansın. Devamında başka bir kat krema ekleyin, ardından ikinci kek parçasını ekleyin, tekrar ıslatın ve kalan kremayı ekleyin. Son kat kek ile bitirin, bu kat da ıslatılacak.

5. Son soğutma: Pastayı streç film ile kaplayın ve sabah kadar buzdolabında bekletin, böylece iyi bir şekilde sertleşsin.

Pasta süslemesi:

1. Pastayı ters çevirmek: Sabah, pastayı buzdolabından çıkarın ve dikkatlice bir tabağa ters çevirin.

2. Yenilebilir resmin uygulanması: Yenilebilir resmin arka tarafını, iyi yapışması için, kompostodan şerbet ile hafifçe nemlendirin.

3. Dekorasyonun tamamlanması: Pastayı ince bir beyaz jelatin katmanı ile kaplayın, ardından dekoratif incilerle süsleyerek parlak bir etki oluşturun. Kalan kivileri üstüne yerleştirerek taze bir dokunuş ekleyin.

Pratik ipucu: Pastayı daha da kişiselleştirmek isterseniz, mevsim meyvelerinden çilek veya frambuaz kullanabilirsiniz, böylece renklilik ve tat katarsınız.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya şeker eklenmemiş ananas kompostosunu tercih edebilirsiniz.

2. Başka bir puding türü kullanabilir miyim?
Tabii ki! Farklı puding tatları ile deney yapabilir, vanilya veya çikolata gibi tatları kullanarak tadı çeşitlendirebilirsiniz.

3. Kekin artıklarıyla ne yapabilirim?
Kekin artıklarını, biraz çırpılmış krema ile karıştırarak, top haline getirebilir ve kakao veya hindistancevizi ile kaplayarak trüf haline getirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu pasta, ana malzemeleri zengin protein içeren yumurtalar ve sağlıklı bir C vitamini kaynağı olan ananas olan doğum günleri için iyi bir seçimdir. Ayrıca, çırpılmış krema kalsiyum sağlar, ancak bunu ölçülü tüketmek önemlidir.

Olası varyasyonlar:
Daha sağlıklı bir versiyon denemek isterseniz, çırpılmış krema yerine Yunan yoğurdu kullanabilir veya egzotik bir tat için biraz hindistancevizi ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu pasta, taze limonata veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar, böylece pastanın tatlılığı ile içeceğin asidik tadı arasında hoş bir kontrast oluşturur.

Sonuç olarak, doğum günü pastanız sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde mutluluk ve gülümsemeler getiren gerçek bir sanat eseri olacak. Bu yaratıcı sürecin her adımından ve en önemlisi kutlama anından keyif almayı unutmayın!