Dökelmiş elmalı kek

Elmalı Kek - Unutulmaz Bir Lezzet

Sizi mutfakta geçirdiğiniz her anı keyifli bir deneyime dönüştürecek lezzetli, basit ve hızlı bir tarif keşfetmeye davet ediyorum. Elmalı kek, lezzetli bir atıştırmalık, hafta sonu tatlısı veya özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Zengin bir tat, nemli bir doku ve aromatik karamelize elmalarla bu kek kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Ayrıca, ileri düzey pişirme becerileri gerektirmeyen bir tarif, o yüzden hadi işe koyulalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

- 2 büyük yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker (tercihen beyaz şeker, ama karamelize bir tat için esmer şeker de kullanabilirsiniz)
- 9 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- 9 yemek kaşığı süt (daha zengin bir kek için tam yağlı süt)
- 12 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 6 orta boy elma (Granny Smith gibi ekşi veya tatlı elmalar)
- 2-3 yemek kaşığı şeker (elmalar için)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (ekstra aroma için)

Tarifin hikayesi

Elmalı kek, nesilden nesile aktarılan klasik bir tariftir. Aileyi masanın etrafında bir araya getiren, hoş anılar ve neşe dolu anlar uyandıran bir tatlıdır. Her lokma, tat ve doku açısından mükemmel bir kombinasyon sunar ve karamelize elmalar tazelik ve tatlılık katar. Bu tarif, mevsimlik elmaların kullanılmasının harika bir yolu olmanın yanı sıra, hayattaki basit anların tadını çıkarmak için bir fırsattır.

Adım Adım Talimatlar

1. Yumurtaları şekerle çırpın
Büyük bir kasede 2 yumurtayı 9 yemek kaşığı şekerle, elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve karışım kabarık ve açık sarı bir renk alana kadar.

2. Yağı ve sütü ekleyin
9 yemek kaşığı yağı yumurta ve şeker karışımına ekleyin, iyice karışana kadar karıştırın. Ardından, 9 yemek kaşığı sütü ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Kuru malzemeleri hazırlayın
Başka bir kasede 12 yemek kaşığı unu 1 yemek kaşığı kabartma tozu ile karıştırın. Bu, kekin kabarık ve havadar olmasını sağlayacaktır. Bu karışımı yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, her defasında bir yemek kaşığı süt ekleyerek. Topaklanmaları önlemek için iyice karıştırın. Hamur, krep hamurundan daha kalın ama akışkan olmalıdır.

4. Elmaları hazırlayın
Elmaları soyun ve tercihinize göre dilimler veya küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve orta ateşte, elmaların suyu buharlaşana ve hafifçe karamelize olana kadar pişirin. Ardından tarçını ekleyin ve iyice karıştırın. Elmaları soğumaya bırakın.

5. Kalıbı hazırlayın
Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve kekin yapışmasını önlemek için un serpin. Eğer çıkarılabilir tabanlı yuvarlak bir kalıbınız varsa, bu, eşit bir kek elde etmek için idealdir.

6. Keki birleştirin
Hazırlanan kalıba hamurun yarısını dökün ve 180 derece Celsius'ta 10-12 dakika pişirin (fırının önceden ısındığından emin olun). Bu adım, elmalar için sağlam bir taban oluşturmak için çok önemlidir.

7. Elma harcını ekleyin
10-12 dakika sonra kalıbı fırından çıkarın ve karamelize elma karışımını üzerine ekleyin. Ardından, hamurun geri kalanını elmaların üzerine dökün ve eşit bir şekilde kaplandıklarından emin olun.

8. Keki pişirin
Keki tekrar fırına koyun ve 40 dakika pişirin veya üstü altın rengi olana kadar, ortasına sokulan bir çubuk temiz çıkana kadar.

9. Soğutma ve servis
Piştikten sonra fırını kapatın ve keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, çıkarılabilir tabanı (eğer kullanıyorsanız) çıkarın ve keki tamamen bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. İsterseniz şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, ama bu isteğe bağlıdır.

Pratik İpuçları

- Elmaları dikkatlice seçin: Ekşi elmalar, kekin tatlılığını dengelemek için en uygunudur.
- Doku değişiklikleri: Hamura kıyılmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
- Servis: Kek sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma veya krema ile servis edebilirsiniz.
- Keki saklama: Keki buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz, ancak en iyi taze yapıldığında tüketilir.

Besin Faydaları

Bu kek, iyi bir protein kaynağı olan yumurtalar ve lif ile temel vitaminler sağlayan elmalar içerir. Yağ ve şeker enerji sağlar, ancak kalori içeriğini göz önünde bulundurarak keki ölçülü tüketmek iyidir. Bir porsiyon (kekten 1/8) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, elmaları armut, şeftali veya erik ile değiştirebilirsiniz. Her varyant benzersiz bir tat katacaktır.

2. Hamur çok kalınsa ne yapmalıyım?
İstediğiniz kıvama gelene kadar biraz süt ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı.

3. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Hamurdaki şeker miktarını azaltın ve daha ekşi elmalar kullanın.

4. Keki dondurabilir miyim?
Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak aroma ve dokusunu korumak için taze tüketmek en iyisidir.

Elmalı kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mutfakta geçirilen zamanın tadını çıkarmanın bir yoludur. O yüzden şef şapkanızı takın ve mutfak maceranıza başlayın! Afiyet olsun!