Çilekli mousse ile sünger kek

Çilekli kremalı savarin: Tatlı ve hafif bir lezzet

Savarini, her lokmada neşe ve nostalji getiren klasik bir tatlıdır. Bu yumuşak ve kabarık kekler, lezzetli krema ve aromatik şuruplarla doldurmak için mükemmeldir. Bu tarifte, çilekli kremalı savarin yapmanız için sizi adım adım yönlendireceğim; tüm duyuları şımartacak lezzetli bir kombinasyon.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Savarini için:
- 250 g un
- 1 büyük yumurta
- 200 ml ılık süt
- 1 paket (7 g) kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- Bir tutam tuz

Çilekli krema için:
- 300 ml sıvı krema
- 300-350 g taze çilek (veya mevcut değilse dondurulmuş)

Şurup için:
- 200 g şeker
- 400-500 ml su
- Vanilya veya rom özü (isteğe bağlı)

Savarini Hazırlama

1. Mayanın aktifleşmesi: Küçük bir kasede, mayayı ılık sütle eritin. Sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde mayayı öldürür. 5-10 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurtayı şekerle çırpın, karışım krema kıvamına ve açık renge dönene kadar. Yağı, maya ile sütü ve bir tutam tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

3. Unun eklenmesi: Elekten geçirilmiş unu yavaş yavaş ekleyin, sürekli olarak bir spatula veya mikserle karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar. Kıvam, kalın krema gibi olmalıdır.

4. Hamurun kabarması: Savarin kalıplarını (veya muffin kalıplarını) az miktarda yağ ile yağlayın. Her kalıbı 2/3 oranında doldurun, kabarması için yer bırakın. Kalıpları temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 30 dakika bekletin veya hamur hacmini iki katına çıkarana kadar.

5. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Savarinler kabardıktan sonra, kalıpları fırına yerleştirin ve 25-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin ve çubuk testini geçsin (bir çubuğu ortasına yerleştirin ve temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin).

Çilekli Kremanın Hazırlanması

Savarinler pişerken, çilekli kremayı hazırlayabilirsiniz:

1. Çilekleri ezme: Çilekleri iyice yıkayın ve ortadan ikiye kesin. Bir çatal veya el blenderi kullanarak, bir püre haline gelene kadar ezin. İsterseniz, tatlılığı artırmak için biraz şeker ekleyebilirsiniz.

2. Krema çırpma: Soğuk bir kasede, sıvı kremayı elektrikli bir mikserle sertleşene ve havalı hale gelene kadar çırpın. Çilek püresini ekleyin ve hafifçe bir spatula ile karıştırın, böylece krema hafif kalır.

Şurubun Hazırlanması

1. Şurubu kaynatma: Küçük bir tencerede şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, şeker tamamen eriyene kadar pişirin. İsterseniz, ekstra bir tat için birkaç damla vanilya veya rom özü ekleyebilirsiniz.

Savarini Montajı

1. Savarinleri soğutma: Pişirdikten sonra, savarinleri fırından çıkarın ve kalıplarında 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, dikkatlice çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine bırakın.

2. Kapağı kesme: Savarinler soğuduktan sonra, her birinin üst kısmını keskin bir bıçakla kesin, dikkatlice yok etmeyin.

3. Şuruba batırma: Savarinleri bir tabağa yerleştirin ve sıcak şuruba iyice batırın, tamamen kaplandıklarından emin olun. Bu adım, onları nemli ve aromatik hale getirecektir.

4. Çilekli krema ile doldurma: Her savarini çilekli krema ile doldurmak için bir kaşık veya pasta torbası kullanın. Üst kapağı geri koyun ve isterseniz, bir dilim çilek ile süsleyebilirsiniz.

Servis ve Kombinasyonlar

Çilekli krema ile savarinler, vanilyalı dondurma topu veya tatlılığı artırmak için karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Sıcak günlerde mükemmel bir tatlı için, bir fincan meyve çayı veya serinletici limonata ile servis edin.

Besin Faydaları

Bu savarinler, un ve şeker sayesinde karbonhidrat kaynağıdır ve hızlı enerji sağlar. Çilekler, lezzetli bir tat katmanın yanı sıra, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ancak, şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka meyve türleri kullanabilir miyim? Evet, frambuaz, böğürtlen veya şeftali gibi başka meyvelerle denemeler yapabilirsiniz.
- Savarinleri nasıl saklayabilirim? Taze tüketilmesi en iyisidir, ancak hava geçirmez bir kapta 1-2 gün buzdolabında saklanabilirler.
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ancak hamurun dokusu farklı olacaktır ve sıvı miktarında ayarlamalar gerektirebilir.

Umarım bu çilekli kremalı savarin tarifi size neşe ve lezzet dolu anlar getirir! Bu lezzetli tatlının mutluluğunu yaymak için sonuçlarınızı ailenizle ve arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!