Çikolatalı ve cappuccino'lu cheesecake

Çikolatalı ve cappuccinolı peynirli kek

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 10-15 dakika
Toplam süre: yaklaşık 4 saat (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 10-12

Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, kremalı, tatlı ve biraz acı bir dokunuşla mükemmel bir kombinasyon olan çikolatalı ve cappuccinolı peynirli kek tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu tatlı sadece bir gastronomik zevk değil, aynı zamanda sevdiklerinizle özel anları paylaşmanın ve yemek yapmanın mutluluğuna dair bir hikaye.

Peynirli kekin kısa tarihi

Peynirli kek, tarih boyunca derin köklere sahip bir tatlıdır ve en eski zamanlardan beri takdir edilmektedir. Eski Yunanlıların bunu törenlerde kullandığı zamandan, bugün bildiğimiz modern versiyona kadar bu kek, malzemelere ve kültürlere bağlı olarak evrim geçirmiş ve uyum sağlamıştır. Bugün çikolatalı ve cappuccinolı peynirli kek, özel etkinlikler için popüler bir seçimdir ve her masaya zarafet ve incelik katmaktadır.

Malzemeler

Taban için:
- 50 g tereyağı veya margarin (tercihen Rama), eritilmiş
- 225 g sade kakolu bisküvi, ezilmiş

İç harcı için:
- 225 g acı çikolata, eritilmiş
- 500 g krem peynir, oda sıcaklığında
- 100 g esmer şeker
- 4 yumurta
- 300 ml krema
- 50 ml cappuccino (evde hazırlanabilir veya satın alınabilir)

Üst için:
- 200 ml krema
- 50 ml cappuccino
- Kakao, serpmek için

Adım adım

Adım 1: Fırın ve kalıbın hazırlanması

Öncelikle fırını 160°C'ye ısıtın. Bu adım, eşit bir pişirme için önemlidir. 23 cm çapında bir yuvarlak kalıbı biraz yağ ile yağlayın, kekin yapışmaması için eşit şekilde kaplandığından emin olun.

Adım 2: Tabanın hazırlanması

Bir kasede, ezilmiş bisküvileri eritilmiş tereyağı ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu karışım kekin gevrek tabanını oluşturacaktır. Karışımı hazırlanan kalıba koyun ve tabanın üzerine sıkıca bastırarak eşit bir taban oluşturun. Bu, zengin peynirli harcı destekleyecektir.

Adım 3: İç harcın hazırlanması

Başka bir kasede, krem peynirini esmer şekerle mikserle çırpıncaya kadar kremamsı ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu aşama, mükemmel bir doku elde etmek için önemlidir.

Mikserin hızını azaltın ve eritilmiş çikolatayı, kremayı ve 50 ml cappuccino'yu ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın. Kekin tadını etkileyen kaliteli çikolata kullanmak önemlidir.

Adım 4: Kekin pişirilmesi

İç harcı hazırlanan tabanın üzerine dökün. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 1 saat 10-15 dakika pişirin. Kekin yüzeyinin parlak hale gelmesi ve iç harcının ortada biraz yumuşak olması normaldir. Pişirdikten sonra, keki kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakın. Kekin kenarını kalıptan ayırmak için dikkatlice bir bıçakla geçin.

Adım 5: Soğutma ve servis

Kekin tamamen oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından en az 3 saat boyunca buzdolabına aktarın. Bu soğutma aşaması, kekin sabitlenmesi için kritik öneme sahiptir.

Lezzetli üst

Üstü hazırlamak için kremayı 50 ml cappuccino ile karıştırın. Soğuyan kekin üzerine bu karışımı eşit şekilde yayın. Son olarak, şık bir görünüm ve ek tat için kakao serpin.

Servis

Çikolatalı ve cappuccinolı peynirli kek, bir kutlama masasında veya kişisel bir keyif anında servis edilmek için idealdir. Taze demlenmiş bir fincan kahve veya tatlı bir şarap ile eşlik edilebilir, bu kekin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları

- Kaliteli malzemeler kullanın: Acı çikolata ve krem peynir, anahtar unsurlardır, bu yüzden olağanüstü bir tat için premium ürünler seçin.
- Daha az kalorili bir versiyon için kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz. Bu, kremalı dokuyu koruyacak ancak kalori sayısını azaltacaktır.
- Daha yoğun bir kahve tadı istiyorsanız, iç harcın karışımına biraz kahve özü ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taban için farklı bir tatta bisküvi kullanabilir miyim?
Elbette! Tereyağı veya vanilyalı bisküviler, farklı bir taban için mükemmel bir seçim olabilir.

2. Kek eşit pişmediyse ne yapmalıyım?
Fırının iyi ısındığından emin olun ve keki bir kürdanla kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir. Dondurulmayı önlemek için iyice plastik filmle kaplandığından emin olun.

Kalori ve besin faydaları

Bir dilim çikolatalı ve cappuccinolı peynirli kek yaklaşık 400-450 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu tatlı, krem peynir ve yumurtalardan iyi bir protein kaynağı sunar ve acı çikolata, sağlık için faydalı antioksidanlar içerir.

Lezzetli varyasyonlar

- Meyveli peynirli kek: İç harca taze orman meyveleri ekleyin, meyveli bir tat ve tazelik katın.
- Karamelli peynirli kek: Servisten önce kekin üzerine karamel sosu dökün, böylece ekstra bir tatlılık kazandırın.
- Cevizli peynirli kek: İç harca doğranmış ceviz ekleyin, böylece gevrek bir doku elde edin.

Bu ilgi çekici tarife göz attıktan sonra, şimdi denemek ve her lokmanın tadını çıkarmak için tek yapmanız gereken. Çikolatalı ve cappuccinolı peynirli kek kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir! Mutfağınıza yeni lezzetler katmak için blogumuzda daha fazla lezzetli tarif keşfetmekten çekinmeyin. Afiyet olsun!