Çikolatalı kremalı beze rulosu

Çikolata kremalı yumurta akı rulosu, çeşitli yemeklerden kalan yumurta aklarını gerçekten özel bir şeye dönüştürmek için harika bir seçimdir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması kolaydır, bu nedenle her durum için ideal bir hızlı tatlı haline gelir. İster bir partide misafirlerinizi etkilemek isteyin, ister sadece tatlı bir şeyle kendinizi şımartmak isteyin, bu rulo kesinlikle takdir edilecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 4 saat (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 8-10 dilim

Malzemeler

Pandispanya için:
- 8 yumurta akı
- 8 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı irmik
- 3 paket vanilya şekeri
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 200 ml sıvı krema
- 150 ml süt
- 1 paket çikolata Creme Ole

Sos için:
- 100 g sütlü çikolata
- 75 ml süt
- 25 g şeker
- 25 g tereyağı

Adım adım hazırlık

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması

1. Yumurtaları çırpın: Temiz bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Mükemmel bir köpük elde etmek için kâsenin tamamen kuru ve yağsız olması önemlidir.

2. Şekeri ekleyin: Şekeri ve vanilya şekerini yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım parlak ve sert bir krema haline gelene kadar, yaklaşık 5-7 dakika çırpmaya devam edin.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede unu irmikle karıştırın, ardından bu karışımı yumurta aklarına ekleyin. Bir spatula kullanarak, havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle malzemeleri karıştırın.

4. Pandispanyayı pişirin: Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün (24x30 cm boyutlarında) ve yüzeyi düzeltin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve pandispanya hafif altın rengi alana kadar, ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar 20-25 dakika pişirin.

Adım 2: Pandispanyanın soğutulması

5. Pandispanyayı soğutun: Tepsiyi fırından çıkarın ve pandispanyanın birkaç dakika soğumasını bekleyin. Ardından, yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve pandispanyayı hafif nemli bir havluyla sarın. Bu ipucu, pandispanyanın çatlamadan şeklini korumasına yardımcı olur. Tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 3: Krema hazırlığı

6. Kremayı hazırlayın: Bir kasede, çok soğuk sıvı kremayı süt ve Creme Ole paketi ile çırpın, yoğun bir krema elde edin. Tüm malzemelerin soğuk olması, mükemmel bir doku elde etmek için önemlidir. Krema hazırlanırken biraz sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Adım 4: Ruloyu birleştirme

7. Ruloyu doldurun: Pandispanyayı havludan çıkarın ve çikolata kreması ile eşit şekilde yayın, kenarlarda 1 cm boşluk bırakın. Pandispanyayı nazikçe sarın, karışımı yırtmadan sıkıca, ama dikkatlice sarın.

8. Ruloyu sarın: Ruloyu streç filme sarın ve en az 4 saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında sertleşmesi için bekletin.

Adım 5: Sos hazırlığı

9. Sosu hazırlayın: Küçük bir tencerede sütlü çikolatayı, şekeri ve tereyağını ekleyin. Sürekli karıştırarak düşük ateşte eritin, yanmasını önlemek için dikkat edin. Her şey eridikten sonra sosun biraz soğumasını bekleyin.

Adım 6: Tatlının tamamlanması

10. Ruloyu soslayın: Ruloyu streç filmden çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Ruloyu eşit şekilde kaplamak için çikolata sosunu üzerine dökün. Sosun sertleşmesi için tatlıyı buzdolabında bekletin.

11. Servis: Sos sertleştiğinde, ruloyu keskin bir bıçakla dilimleyin. Bir gülümsemeyle servis edin, yanında bir top dondurma veya aromalı bir kahve ile lezzetli bir kontrast oluşturun.

Tatlı hakkında kısa bir tarih

Ruloların uzun bir tarihi vardır ve özellikle yemek pişirmenin daha az erişilebilir olduğu dönemlerde yumurta aklarını kullanmanın popüler bir yoluydu. Basit malzemelerin nasıl şık bir şeye dönüştürülebileceğini göstererek mutfakta yaratıcılığın bir sembolü haline gelmiştir. Bugünkü tatlı, geleneğin yenilikle nasıl birleştiğinin mükemmel bir örneğidir.

Faydalı ipuçları

- Yumurtalar: Dondurulmuş yumurta aklarınız varsa, çırpmadan önce oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Bu, daha sert bir köpük elde etmenize yardımcı olur.
- İrmik: İrmik eklemek, pandispanyanın daha sert bir doku elde etmesine yardımcı olur ve yumuşak krema ile hoş bir kontrast sağlar.
- Krema varyasyonları: Çikolata kremasını vanilyalı kremayla veya meyve kremasıyla değiştirerek taze ve meyveli bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilir miyim?
Evet, karamelize bir tat eklemek için esmer şeker kullanabilirsiniz. Ancak, dokular biraz farklılık gösterebilir.

2. Krema içinde hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Kremaya kıyılmış ceviz, beyaz çikolata veya hatta rom aroması ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.

3. Ruloyu nasıl taze tutabilirim?
Ruloyu buzdolabında 3-4 gün boyunca streç filmle kaplı bir şekilde saklayabilirsiniz.

4. Bu tatlı ile hangi içecekler uyumlu?
Tatlı bir şarap veya bir cappuccino, bu rulo için mükemmel eşliklerdir. Ayrıca, meyve çayı taze bir dokunuş katabilir.

Besin faydaları

Bu yumurta akı rulosu, yumurta aklarından dolayı mükemmel bir protein kaynağıdır ve sütle önemli bir kalsiyum miktarı içerir. Krema bir miktar yağ ekler, ancak bir porsiyonun yaklaşık 250-300 kalori içerebileceğini göz önünde bulundurmak önemlidir.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğuna göre, mutfağa girmeye hazırsın! Afiyet olsun!