Çikolatalı kek – yoğun çikolata tadını havadar kek dokusuyla birleştiren bir lezzet, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Özel bir anı kutluyor olun ya da sadece kendinizi şımartmak istiyor olun, bu kek kesinlikle favoriniz olacak. Ayrıca, damak zevkinize göre uyarlanıp kişiselleştirilebilen bir tarif, deneme özgürlüğü sunuyor.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Portiyon sayısı: 8-10
Malzemeler
Kek
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 10 g vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 dolu yemek kaşığı kakao
Krema
- 250 ml süt
- 3-4 yemek kaşığı vanilya şekeri
- 1 paket çikolatalı pasta kreması (örneğin, Dr Oetker)
Sos
- 1 paket yemeklik margarin (örneğin, Delma)
- 5-6 yemek kaşığı şeker
- 1 rom aroması
- 1 fincan süt
- 3-4 yemek kaşığı kakao
Süsleme
- Beyaz ve siyah çikolata, rendelenmiş
Şerbet
- 500 ml su
- 1 limon
- 5-6 yemek kaşığı şeker
Hazırlık
Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtanın beyazını sarısından ayırın. Temiz bir kap kullanın, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı beyazların iyi çırpılmasını engelleyebilir.
2. Beyazların çırpılması: Beyazları yüksek devirde bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Temiz bir kap ve mikser çubuklarının olması, en iyi sonucu almak için çok önemlidir.
3. Şekerin eklenmesi: Çırpmaya devam ederken, şekeri yavaş yavaş ekleyin, karışım parlak ve sert olana kadar.
4. Sarıların eklenmesi: Sarıları ekleyin ve havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.
5. Kuru malzemeler: Vanilya şekerini, kabartma tozunu ve yağı ekleyin, tekrar karıştırın.
6. Un ve kakao: Unu, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek eklemeye başlayın, her eklemeden sonra iyi karıştırın. Son olarak, zengin bir tat ve yoğun bir renk verecek kakao ekleyin.
Adım 2: Kekin pişirilmesi
7. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180-200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Biraz yağ ile bir tepsiyi yağlayın ve yapışmayı önlemek için yağlı kağıt serin.
8. Pişirme: Karışımı tepsiye dökün ve düzleştirin. Fırına göre 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın – temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
Adım 3: Krema hazırlanması
9. Krema karıştırılması: Paketin talimatlarına göre kremayı hazırlayın, vanilya şekerini ve ekstra lezzet için bir rom aroması ekleyin. Kremayı kullanmadan önce soğumaya bırakın.
Adım 4: Sosun hazırlanması
10. Margarinin eritilmesi: Bir tencerede margarini eritin, şekeri ekleyin ve iyi karıştırın.
11. Sosun hazırlanması: Süt ve kakao ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Birkaç dakika kaynatın, biraz koyulaşana kadar, ardından soğumaya bırakın.
Adım 5: Şerbetin hazırlanması
12. Şerbetin kaynatılması: Bir tencerede suyu şeker ve rendelenmiş limon kabuğu ile kaynatın, limon suyunu da ekleyin. Birkaç dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
Adım 6: Kekin montajı
13. Kekin kesilmesi: Kek soğuduktan sonra, üç eşit katmana kesin.
14. Katların ıslatılması: Her katı cömertçe şerbetle ıslatın.
15. Kekin montajı: İlk katı bir tabağa yerleştirin, üzerine sosun bir kısmını ekleyin, ardından ikinci katı kremanın bir kısmı ile ekleyin, üçüncü kat ile devam edin.
16. Süsleme: Kalan kremayla ve sosla keki süsleyin, en son rendelenmiş çikolatayı ekleyerek çekici bir görünüm elde edin.
Servis ve saklama
- Keki en az 4-5 saat, tercihen bir gece buzdolabında soğumaya bırakın, böylece tatların birleşmesine izin verin.
- Meyve çayı veya vanilyalı dondurma ile servis edin, lezzetli bir kontrast için.
Faydalı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, daha iyi bir homojenlik için.
- Kekin daha havadar olmasını istiyorsanız, hamuruna bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
- Kakao yerine eritilmiş çikolata kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
Kaloriler ve besin faydaları
Bu çikolatalı kek, porsiyon başına yaklaşık 300 kalori içeren bir tatlıdır. Ana malzeme olan çikolata, antioksidanlar açısından zengin olup, feniletilamin içeriği sayesinde ruh halini iyileştirebilir.
Olası varyasyonlar
- Meyveli çikolatalı kek: Kek katmanları arasına muz veya çilek dilimleri ekleyerek ekstra bir tazelik katın.
- Cevizli kek: Hamura doğranmış ceviz ekleyerek çıtır bir doku elde edin.
- Beyaz çikolata: Sosunuzdaki bitter çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirerek daha tatlı bir kek elde edin.
Bu çikolatalı kek sadece bir tarif değil, gelenek ve yeniliği birleştiren bir deneyimdir. Bu nedenle, kişisel bir dokunuş eklemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Portiyon sayısı: 8-10
Malzemeler
Kek
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 10 g vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 dolu yemek kaşığı kakao
Krema
- 250 ml süt
- 3-4 yemek kaşığı vanilya şekeri
- 1 paket çikolatalı pasta kreması (örneğin, Dr Oetker)
Sos
- 1 paket yemeklik margarin (örneğin, Delma)
- 5-6 yemek kaşığı şeker
- 1 rom aroması
- 1 fincan süt
- 3-4 yemek kaşığı kakao
Süsleme
- Beyaz ve siyah çikolata, rendelenmiş
Şerbet
- 500 ml su
- 1 limon
- 5-6 yemek kaşığı şeker
Hazırlık
Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtanın beyazını sarısından ayırın. Temiz bir kap kullanın, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı beyazların iyi çırpılmasını engelleyebilir.
2. Beyazların çırpılması: Beyazları yüksek devirde bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Temiz bir kap ve mikser çubuklarının olması, en iyi sonucu almak için çok önemlidir.
3. Şekerin eklenmesi: Çırpmaya devam ederken, şekeri yavaş yavaş ekleyin, karışım parlak ve sert olana kadar.
4. Sarıların eklenmesi: Sarıları ekleyin ve havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.
5. Kuru malzemeler: Vanilya şekerini, kabartma tozunu ve yağı ekleyin, tekrar karıştırın.
6. Un ve kakao: Unu, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek eklemeye başlayın, her eklemeden sonra iyi karıştırın. Son olarak, zengin bir tat ve yoğun bir renk verecek kakao ekleyin.
Adım 2: Kekin pişirilmesi
7. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180-200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Biraz yağ ile bir tepsiyi yağlayın ve yapışmayı önlemek için yağlı kağıt serin.
8. Pişirme: Karışımı tepsiye dökün ve düzleştirin. Fırına göre 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın – temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
Adım 3: Krema hazırlanması
9. Krema karıştırılması: Paketin talimatlarına göre kremayı hazırlayın, vanilya şekerini ve ekstra lezzet için bir rom aroması ekleyin. Kremayı kullanmadan önce soğumaya bırakın.
Adım 4: Sosun hazırlanması
10. Margarinin eritilmesi: Bir tencerede margarini eritin, şekeri ekleyin ve iyi karıştırın.
11. Sosun hazırlanması: Süt ve kakao ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Birkaç dakika kaynatın, biraz koyulaşana kadar, ardından soğumaya bırakın.
Adım 5: Şerbetin hazırlanması
12. Şerbetin kaynatılması: Bir tencerede suyu şeker ve rendelenmiş limon kabuğu ile kaynatın, limon suyunu da ekleyin. Birkaç dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
Adım 6: Kekin montajı
13. Kekin kesilmesi: Kek soğuduktan sonra, üç eşit katmana kesin.
14. Katların ıslatılması: Her katı cömertçe şerbetle ıslatın.
15. Kekin montajı: İlk katı bir tabağa yerleştirin, üzerine sosun bir kısmını ekleyin, ardından ikinci katı kremanın bir kısmı ile ekleyin, üçüncü kat ile devam edin.
16. Süsleme: Kalan kremayla ve sosla keki süsleyin, en son rendelenmiş çikolatayı ekleyerek çekici bir görünüm elde edin.
Servis ve saklama
- Keki en az 4-5 saat, tercihen bir gece buzdolabında soğumaya bırakın, böylece tatların birleşmesine izin verin.
- Meyve çayı veya vanilyalı dondurma ile servis edin, lezzetli bir kontrast için.
Faydalı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, daha iyi bir homojenlik için.
- Kekin daha havadar olmasını istiyorsanız, hamuruna bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
- Kakao yerine eritilmiş çikolata kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
Kaloriler ve besin faydaları
Bu çikolatalı kek, porsiyon başına yaklaşık 300 kalori içeren bir tatlıdır. Ana malzeme olan çikolata, antioksidanlar açısından zengin olup, feniletilamin içeriği sayesinde ruh halini iyileştirebilir.
Olası varyasyonlar
- Meyveli çikolatalı kek: Kek katmanları arasına muz veya çilek dilimleri ekleyerek ekstra bir tazelik katın.
- Cevizli kek: Hamura doğranmış ceviz ekleyerek çıtır bir doku elde edin.
- Beyaz çikolata: Sosunuzdaki bitter çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirerek daha tatlı bir kek elde edin.
Bu çikolatalı kek sadece bir tarif değil, gelenek ve yeniliği birleştiren bir deneyimdir. Bu nedenle, kişisel bir dokunuş eklemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!
Malzemeler
Taban: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı un, vanilya şekeri (10g), 1 yemek kaşığı yağ, bir paket kabartma tozu, bir yemek kaşığı dolusu kakao. Krema: 250 ml süt, 3-4 yemek kaşığı vanilya şekeri, bir paket çikolatalı pasta kreması Dr Oetker. Glazür: bir paket yemeklik margarin Delma, 5-6 g şeker, bir damla rom esansı, bir fincan süt, 3-4 yemek kaşığı kakao. Süsleme: rendelenmiş beyaz ve siyah çikolata. Şurup: 500 ml su, bir limon, 5-6 yemek kaşığı şeker.