Çikolata ve Portakal Kek

Çikolatalı ve portakallı kek - kış günleri için özel bir tarif

Kış günü, en sıcak giysilerimizi giyip yaz güneşini hatırlatan narenciye kokusunun tadını çıkardığımızda, çikolatalı ve portakallı bir kek tam da ruhumuzu tatlandırmak için ihtiyacımız olan şeydir. Bu çikolatalı ve portakallı kek tarifi sadece basit bir kek değil, her lokmada sevinç ve sıcaklık getiren gerçek bir lezzet şölenidir. İşte bu lezzeti nasıl hazırlayabileceğin, hızlı bir şekilde favorin haline gelecek.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Kek için:
- 2 yumurta
- 150 g şeker
- 150 g un
- ½ paket kabartma tozu
- 1 paket vanilyalı şeker
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçeği veya mısır yağı)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 4 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu (posalı)
- 80 g çikolata (tercihen %55 kakao, ama damak tadına göre sütlü çikolata da kullanabilirsin)

Üzeri için:
- 80 g bitter çikolata veya sütlü çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 50-60 g beyaz çikolata
- Portakal kabuğu rendesi (süsleme için)

Hazırlık

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu daha kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olur. Ayrıca, maksimum aroma elde etmek için pürüzsüz kabuklu taze bir portakal seçin.

Adım 2: Kek hamurunun hazırlanması
Bir kasede unu, kabartma tozunu ve vanilyalı şekeri karıştırın. Bu kuru karışım, hamurda kabartıcıyı eşit şekilde dağıtmaya yardımcı olacaktır.

Başka bir kasede, yumurtaları bir mikserle çırpın, hacimlerini iki katına çıkarana kadar ve süt beyazı gibi olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu aşama, karışıma hava katacak ve kekin kabarık olmasını sağlayacaktır.

Adım 3: Islak malzemelerin eklenmesi
Yumurtalar ve şeker homojen hale geldikten sonra, yağı, portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirmek için iyice karıştırın. Portakalın taze aroması bu keki unutulmaz bir lezzet haline getirecektir.

Adım 4: Kuru malzemelerin eklenmesi
Un karışımını yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için bir spatula kullanın. Lütfen fazla karıştırmayın; karışımda havayı korumak istiyorsunuz.

Adım 5: Çikolatanın eklenmesi
Çikolatayı büyük bir rende ile rendeleyin ve hamura nazikçe karıştırarak ekleyin. Bu adım ekstra bir lezzet katacak ve keki şatafatlı bir tatlı haline getirecektir.

Adım 6: Pişirme
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı veya margarin ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için biraz un serpin. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin.

Keki önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. İlk 20 dakika içinde fırın kapısını açmayın, kabarmayı etkilememek için.

Adım 7: Soğutma
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın.

Peynirin hazırlanması

Adım 8: Sos
Kek soğurken, sosu hazırlayın. Bitter çikolatayı tereyağı ile birlikte mikrodalgada (15-20 saniye aralıklarla, her seferinde karıştırarak) veya benmari usulü eritin. Çikolata tamamen eriyip homojen hale geldiğinde, biraz soğumasını bekleyin.

Adım 9: Süsleme
Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine çikolata sosunu dökün ve eşit şekilde yayın. Üzerine taze portakal kabuğu rendesi ekleyin, böylece ekstra bir aroma ve hoş bir görünüm elde edin.

Beyaz çikolatayı eritin ve bir köşesini keserek kekin üzerine ince şeritler ile süslemek için bir torbaya koyun. Sosun sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

Servis

Çikolatalı ve portakallı kek sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak soğuk da bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir. Kışın soğuk günleri için mükemmel bir kombinasyon.

Pratik ipuçları
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata veya hatta beyaz çikolata kullanabilirsiniz, tercihlerinize bağlı olarak.
- Eğer kıtırlık katmak isterseniz, hamura doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Bu kek birkaç gün oda sıcaklığında veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir.

Besin faydaları
Bu kek, şeker ve yağ içeriği sayesinde enerji kaynağıdır, ayrıca portakalın vitaminleri sayesinde de sağlıklıdır. Portakallar, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini sağlar ve bitter çikolata, antioksidanları ile bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak kekin dokusu farklı, daha yoğun olacaktır.

2. Portakal artıklarıyla ne yapabilirim?
Portakal kabukları kurutulup aromalı çaylar yapmak için kullanılabilir veya diğer keklerde kullanılabilir.

3. Kekin aromasını nasıl iyileştirebilirim?
Hamura bir tutam tarçın veya muskat eklemek sıcak ve aromatik bir dokunuş katabilir.

Bu çikolatalı ve portakallı kek tarifi sadece damak tadına bir zevk değil, aynı zamanda kış günlerinde bir parça neşe getirmek için harika bir yoldur. O yüzden kalın giyin, malzemeleri hazırlayın ve pişirme anının tadını çıkarın!