Cevizli ve reçelli kek

Cevizli ve reçelli kek - dokuları ve aromalarıyla lezzetli bir kombinasyon, her öğüne neşe katacak. Bu basit ve hızlı tarif, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir, ancak özel günler için de farklı bir tatlı olabilir. Bu kekin büyüsünü keşfetmeye davet ediyorum!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 45-55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Cevizli ve reçelli kekin tarihi, kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel bir tarif olarak zamanın karanlıklarında kaybolur. Besleyici özellikleriyle bilinen cevizler, tarih boyunca hem tatlılarda hem de tuzlu yemeklerde kullanılmıştır. Reçel ise her dilimi bir tat patlamasına dönüştüren bir lezzet ve nem katmaktadır.

Malzemeler:
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola yağı)
- 1 su bardağı şeker (daha karamelize bir tat için esmer şeker de kullanabilirsiniz)
- 3 su bardağı un (buğday unu idealdir, ancak tam buğday unu ile de deneyebilirsiniz)
- 1 limonun rendesi (ferah bir tat için)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10g)
- 1 kavanoz ekşi reçel (kayısı, erik veya ahududu mükemmel seçeneklerdir)
- 200 g ceviz içi (yoğun bir tat için kavrulmuş ceviz de kullanabilirsiniz)
- 1-2 yemek kaşığı rom esansı (isteğe bağlı, ancak derin bir aroma için tavsiye edilir)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (sıcak bir koku için)
- 1 paket vanilya şekeri (nazik bir nota ekler)

Hazırlık:

1. Yumurtaları şekerle çırpın: Büyük bir kasede 3 yumurta ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak karışım köpük köpük olana kadar iyice çırpın. Bu adım, kekin kabarık olmasını sağlamak için önemlidir.

2. Yağı ekleyin: Çırpmaya devam ederken, yağı yavaşça ekleyin. Bu, homojen bir doku oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

3. Aromalandırın: Limon kabuğunu, rom esansını ve vanilya şekerini ekleyin. Bu aromalar, keki gerçek bir lezzet haline getirecektir.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu kabartma tozu ve tarçın ile eleyin. Unu yağmur gibi ekleyin, topaklanmayı önlemek için spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Bu adım, hamurda havayı tutmak için önemlidir, böylece kek kabarık olur.

5. Tepsiyi hazırlayın: 30x40 cm'lik bir fırın tepsisini yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve tepsiden çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

6. Hamuru dökün: Hamuru tepsiye dökün ve bir spatula ile düzleştirerek eşit bir yüzey elde edin.

7. Reçeli ve cevizleri ekleyin: Hamurun üzerine reçeli koyun, hafifçe yayılmasına izin verin. Reçelin üzerine doğranmış ceviz serpin. Bu, kıtırlık ve lezzet katacaktır.

8. Keki pişirin: Fırını 180°C (350°F) ısıtın ve keki 30-40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin, ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkmalıdır.

9. Soğutun ve servis edin: Keki tepside tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kare veya rombik dilimler halinde kesebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.

Pratik ipuçları:
- Aromayı zenginleştirmek isterseniz, yumurta karışımına bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
- Farklı reçel çeşitleriyle deneme yapabilirsiniz, damak zevkinize göre.
- Eğer aroma kombinasyonlarını seviyorsanız, hamura biraz toz zencefil veya muskat ekleyin.
- Arkadaşlarınızla paylaşmak için mükemmel bir kek, bu yüzden çift porsiyon hazırlamaktan çekinmeyin!

Besin faydaları:
Cevizler, kalp sağlığına katkıda bulunan proteinler, temel yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Reçel vitamin ve mineraller sunar, yumurtalar ise mükemmel bir protein ve besin kaynağıdır.

İdeal kombinasyonlar:
Cevizli ve reçelli kek, bir fincan yeşil çay veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir vanilyalı dondurma ile bu tatlı, unutulmaz bir deneyime dönüşecektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Kek dondurulabilir mi? Evet, dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filme sarıldığından emin olun.
- Keki daha az tatlı yapabilir miyim? Şeker miktarını azaltabilir veya şekersiz reçeller kullanabilirsiniz.
- Diğer ceviz türlerini kullanabilir miyim? Evet, badem veya fındık mükemmel seçeneklerdir.

Bu cevizli ve reçelli kek tarifini deneyin ve eşsiz bir mutfak deneyiminin tadını çıkarın! Her dilimin sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getireceğine ve her anı özel kılacağına eminim. Afiyet olsun!