नट और जाम का केक

नट्स और जैम का केक - बनावट और सुगंध का एक स्वादिष्ट संयोजन, जो किसी भी भोजन में खुशी का एक स्पर्श लाएगा। यह सरल और त्वरित नुस्खा चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, लेकिन यह विशेष अवसरों के लिए भी एक अनोखा मिठाई हो सकता है। मैं आपको इस केक का जादू खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 45-55 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

नट्स और जैम केक का इतिहास समय के अंधेरे में खो जाता है, यह एक पारंपरिक नुस्खा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया गया है। नट्स, जो अपनी पोषण संबंधी गुणों के लिए जाने जाते हैं, का उपयोग इतिहास में मिठाइयों और नमकीन व्यंजनों दोनों में किया गया है। दूसरी ओर, जैम एक स्वाद और नमी का स्पर्श प्रदान करता है, हर स्लाइस को स्वाद के विस्फोट में बदल देता है।

सामग्री:
- 3 बड़े अंडे
- 1 कप तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल पसंदीदा)
- 1 कप चीनी (आप कैरमेल जैसा स्वाद पाने के लिए ब्राउन शुगर भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 कप आटा (गेहूं का आटा आदर्श है, लेकिन आप पूर्ण अनाज के आटे के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी के लिए)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 जार खट्टा जैम (अखरोट, प्लम या रास्पबेरी बेहतरीन विकल्प हैं)
- 200 ग्राम अखरोट (आप भुने हुए अखरोट का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद अधिक गहरा हो)
- 1-2 चम्मच रम एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन गहरे स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 1 चम्मच दालचीनी (गर्म सुगंध के लिए)
- 1 पैकेट वनीला शुगर (नाजुकता का एक स्पर्श जोड़ता है)

विधि:

1. अंडों को चीनी के साथ फेंटें: एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें और अच्छी तरह से फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और क्रीमी सफेद न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. तेल डालें: फेंटते रहें, धीरे-धीरे तेल मिलाएं। यह एक समान बनावट बनाने में मदद करेगा।

3. सुगंधित करें: नींबू का छिलका, रम एसेंस और वनीला शुगर डालें। ये सुगंध केक को एक असली डेलिकेटेस बनाती हैं।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: आटे को बेकिंग पाउडर और दालचीनी के साथ छान लें। धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाते हुए, ताकि गांठें न बनें। यह कदम आटे में हवा बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे एक फूला हुआ केक सुनिश्चित होता है।

5. बेकिंग पैन तैयार करें: एक बेकिंग पैन (पसंदीदा 30x40 सेमी) को तेल लगाकर और बेकिंग पेपर से लाइन करें। इससे केक चिपकने से रोका जाएगा और इसे पैन से निकालना आसान होगा।

6. आटा फैलाएं: आटे को पैन में डालें और स्पैटुला से समतल करें ताकि एक समान सतह प्राप्त हो सके।

7. जैम और नट्स डालें: आटे के ऊपर जैम डालें, इसे धीरे-धीरे फैलने दें। जैम के ऊपर कटा हुआ अखरोट छिड़कें। यह कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता जोड़ता है।

8. केक को बेक करें: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और केक को 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

9. ठंडा करें और परोसें: केक को पूरी तरह से पैन में ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, आप इसे वर्ग या हीरे के आकार में काट सकते हैं। यह गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप सुगंध को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप अंडों के मिश्रण में एक चुटकी नमक भी डाल सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप सुगंध के संयोजनों को पसंद करते हैं, तो आटे में थोड़ा अदरक पाउडर या जायफल डालें।
- यह एक शानदार केक है जिसे दोस्तों के साथ साझा किया जा सकता है, इसलिए डबल बैच बनाने में संकोच न करें!

पोषण संबंधी लाभ:
नट्स प्रोटीन, आवश्यक फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। जैम विटामिन और खनिज प्रदान करता है, और अंडे प्रोटीन और पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

आदर्श संयोजन:
नट्स और जैम का केक एक कप हरी चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। इसके साथ वनीला आइसक्रीम एक अविस्मरणीय अनुभव में मिठाई को बदल देगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हां, इसे फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या बिना चीनी के जैम का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हां, बादाम या हेज़लनट्स बेहतरीन विकल्प हैं।

इस नट्स और जैम केक के नुस्खे को आजमाएं और एक अद्वितीय पाक अनुभव का आनंद लें! मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि हर स्लाइस आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी और किसी भी क्षण को विशेष बना देगी। शुभ भोजन!