Cevizli ve çikolatalı kek

Cevizli ve Çikolatalı Kek: Karşı Konulmaz Bir Lezzet

Ceviz ve çikolatanın zengin tatlarını bir araya getiren bir kek arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Bu cevizli ve çikolatalı kek tarifi, sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda aile yemeği ya da arkadaşlarla bir parti gibi her türlü etkinlik için mükemmeldir. Gelin bu mutfak yolculuğuna birlikte çıkalım!

Hazırlık Süresi:
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
- Toplam süre: 60-65 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Gerekli Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 8 yumurta akı
- 250 g şeker
- 150 g ceviz içi (öğütülmüş)
- 4 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz

*Krema için:*
- 750 ml süt
- 2 paket çikolata pudingi (yaklaşık 80 g her biri)
- 8 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
- 200 g tereyağı veya margarin, oda sıcaklığında

*Süsleme için:*
- 100 g sütlü çikolata, rendelenmiş

Aşama 1: Fırın ve Malzemelerin Hazırlanması

Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtarak başlayın. Bu, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olmak için mükemmel bir zamandır, özellikle tereyağı ve yumurtalar için, böylece düzgün bir doku elde edersiniz.

Aşama 2: Pandispanyanın Hazırlanması

1. Büyük bir kasede 8 yumurta akını ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir mikser kullanarak, yumurta aklarını orta hızda çırpmaya başlayın, köpük haline gelene kadar.
2. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, bir yemek kaşığı olarak, karışım parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.
3. Şeker tamamen eridiğinde, öğütülmüş cevizi bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak ekleyin, köpüğü bozmayacak şekilde dikkatlice karıştırın.
4. Unu eleyerek, karışıma yavaşça ekleyin, yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın.

Aşama 3: Pişirme

1. Yaklaşık 30x20 cm boyutunda bir kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu adım, kekin piştikten sonra kolayca ayrılmasını sağlayacaktır.
2. Karışımı kalıba dökün ve eşit şekilde düzleştirin.
3. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, pandispanya hazır demektir!

Aşama 4: Krema Hazırlığı

1. Bir tencerede 750 ml sütü kaynatın, ama kaynamasına izin vermeyin.
2. Ayrı bir kasede, 2 paket pudingi 8 yemek kaşığı şekerle ve biraz soğuk sütle karıştırın, tamamen eriyene kadar.
3. Süt sıcak olduğunda, puding karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Hazır olduğunda, oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın.
4. Krema neredeyse soğuduğunda, küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin ve pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın.

Aşama 5: Kekin Montajı

1. Pandispanya tamamen soğuduğunda, servis tabağına yerleştirin.
2. Üzerine kremayı dökün ve eşit bir yüzey elde etmek için spatula ile düzleştirin.
3. Keki streç film ile kaplayın ve en az 2 saat (veya bir gece) buzdolabında bekletin, böylece tatların birleşmesine izin verin.

Aşama 6: Süsleme

1. Sütlü çikolatayı büyük bir rende ile rendeleyin ve biraz sertleşmesi için 1-2 dakika dondurucuya koyun.
2. Keki buzdolabından çıkarın ve üzerine rendelenmiş çikolatayı serpin. Bu, krema ile lezzetli bir kontrast oluşturarak ekstra bir doku ekleyecektir.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Bu cevizli ve çikolatalı kek, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca üzerine karamel sosu veya çikolata sosu ekleyerek ekstra bir zarafet katabilirsiniz. Tazelik istiyorsanız, tabakta birkaç taze orman meyvesi ekleyin!

Besin Değerleri

Ceviz, sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, eğer tercih ederseniz, bitter çikolata kalp sağlığına fayda sağlayabilir çünkü flavonoidler içerir. Bu kek sadece damak zevkiniz için bir zevk değil, aynı zamanda besleyici bir ikramdır!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı ceviz türleri kullanabilir miyim?
Evet, kekin tadını çeşitlendirmek için badem veya fındık gibi farklı ceviz türleri kullanabilirsiniz.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya daha yüksek kakao içeren bir çikolata tercih edebilirsiniz.

3. Kekin en iyi nasıl saklanır?
Kek, streç film ile kaplı olarak buzdolabında 5 güne kadar iyi saklanır.

Artık önlüğünüzü takma zamanı ve bu lezzetli tarife bayılma zamanı! İster kendiniz için, ister sevdikleriniz için hazırlayın, cevizli ve çikolatalı kek herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak. Afiyet olsun!