Cevizli, hindistancevizi ve kuru üzüm ile çikolatalı guguluf

Çikolatalı, Cevizli, Hindistan Cevizli ve Kuru Üzümlü Guguluf – Basit ve Hızlı Bir Lezzet

Sıradan bir günde, misafirler aniden geldiğinde, ev yapımı, sıcak ve samimi bir kekten daha iyi bir şey yoktur. Çikolatalı, cevizli, hindistan cevizli ve kuru üzümlü guguluf, herkesi etkilemek için mükemmel bir seçimdir; çok fazla zaman veya çaba gerektirmez. Bu hızlı tatlı, kesinlikle herkesin favorisi haline gelecek ve malzemelerin kombinasyonu, damak zevkini şımartan bir dizi tat ve doku sunar.

Gugulufun, kendisi, dünyanın çeşitli yerlerinde popüler hale gelmiş bir kek türü olduğunu belirtmek gerekir; fırınlama geleneklerinde derin kökleri vardır. Şık şekli ve havadar görünümü, onu özel günler için ideal kılar, ancak aynı zamanda her gün yapılacak kadar basittir.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 35-40 dakika
Toplam Süre: 55-60 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10

Malzemeler

- 5 yumurta (oda sıcaklığında olması ideal)
- 5 yemek kaşığı şeker (tercihen ince şeker, daha kolay erimesi için)
- 5 yemek kaşığı yağ (nötr bir tatta yağ seçin, örneğin ayçiçek yağı)
- 5 yemek kaşığı un (daha ince bir doku için beyaz buğday unu)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
- 100 g hindistan cevizi (hoş bir doku için rendelenmiş hindistan cevizi kullanın)
- 50 g ceviz, kıyılmış (intens bir tat için taze ceviz tercih edin)
- 50 g kuru üzüm (tercihen altın kuru üzüm, tatlı bir dokunuş ve çekici bir renk için)
- 2 yemek kaşığı kakao (iyi kalitede kakao, keki daha zengin yapar)
- Rom, vanilya veya limon kabuğu özü (seçim sana ait, ancak rom özü özel bir dokunuş katar)
- Süsleme için çikolata (yaklaşık 100 g)

Adım Adım Talimatlar

1. Yumurtanın Beyazlarını Hazırlama: Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın. Stabil bir köpük elde etmek için kasenin temiz ve kuru olması çok önemlidir. Elektrikli bir mikseriniz yoksa endişelenmeyin; bir çırpıcı kullanabilirsiniz, ancak bu daha fazla enerji gerektirir!

2. Şeker Eklemek: Yumurtanın beyazlarını çırpmaya devam edin ve şekeri azar azar ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek tamamen eridiğinden emin olun. Bu adım, gugulufunuzun kabarık ve lezzetli olmasını sağlar.

3. Yumurtanın Sarılarını Eklemek: Yumurtanın sarılarını birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpmaya devam edin. Yağı da azar azar ekleyin, karışımın dağılmaması için.

4. Un ve Kabartma Tozu: Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin ve ıslak karışıma ekleyin. Yumurtanın beyazlarından havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırdığınızdan emin olun.

5. Karışımı Ayırma: Elde edilen karışımdan bir fincan ayırın ve iki yemek kaşığı kakao ile karıştırın. Bu adım, sonunda çok çekici bir mermer etkisi yaratacaktır.

6. Aromalı Malzemeleri Eklemek: Kalan karışıma hindistan cevizi ve kuru üzümleri ekleyin. İsterseniz, biraz daha yoğun bir aroma için sıcak suda veya romda hafifçe nemlendirebilirsiniz.

7. Kalıbı Hazırlama: Guguluf kalıbını yağlayın ve iyi bir şekilde unlayın. Bu adım, kekin pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

8. Karışımı Dökme: Beyaz karışımı kalıba dökün, ardından dikkatlice kakao karışımını ekleyin, tüm yüzeyi kapladığınızdan emin olun. Bir kaşık veya çatal ile, iki rengi birleştirmek için dairesel hareketlerle nazikçe karıştırın.

9. Süsleme: Kekin yüzeyine fırına koymadan önce kıyılmış ceviz serpin. Bu, ekstra bir doku ve lezzet ekleyecektir.

10. Pişirme: Fırını 180°C (orta ateş) önceden ısıtın ve gugulufu 35-40 dakika pişirin. Orta kısmına bir kürdan sokarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz; temiz çıkarsa kek hazırdır.

11. Soğutma ve Süsleme: Gugulufu kalıptan çıkarın ve bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çikolatayı eritip kekin üzerine eşit şekilde dökün. İsterseniz, daha şık bir görünüm için üzerine şeker serpebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Karışımın Kıvamı: Karışımınızın çok yoğun olduğunu fark ederseniz, biraz süt eklemekten çekinmeyin. Bu, daha havadar bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Varyasyonlar: Gugulufun tadını kişiselleştirmek için kuru meyve veya sütlü çikolata gibi diğer malzemelerle deneme yapabilirsiniz.
- Servis: Gugulufu, bir top vanilyalı dondurma veya aromalı kahve ile servis edin. Rahat bir öğleden sonra için mükemmel bir kombinasyon!

Beslenme Bilgileri

Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve cevizler ve kuru üzümlerin sağlıklı yağlar ve antioksidanlar sağladığı için tatlı ama dengeli bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak nihai doku değişebilir.
2. Kuru üzümler yerine ne ekleyebilirim? Kuru kayısı veya yaban mersini gibi kuru meyveler lezzetli bir alternatiftir.
3. Gugulufu nasıl saklayabilirim? Onu oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca saklamak için hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu çikolatalı, cevizli, hindistan cevizli ve kuru üzümlü guguluf sadece bir kek değil, her lokmada mutluluk getiren bir deneyimdir. O halde daha fazla beklemeyin! Apronu takın, malzemeleri toplayın ve bu lezzetin büyüleyici aromalarına kapılın. Sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak, belki de en sevdiğiniz tatlı haline gelecektir.