Cevizli brownie

Cevizli Brownie - Kolayca Hazırlanabilen Bir Lezzet

Sizi, dünyanın dört bir yanındaki çikolata severlerin kalbini fetheden bir tatlı olan brownie'lerin lezzetli evrenini keşfetmeye davet ediyorum. Yoğun ve nemli bu kekler, her tatlı isteğini tatmin etmek için mükemmeldir. Çikolata, çıtır cevizler ve hafif bir vanilya notası ile yapılan cevizli brownie, hızla favoriniz haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 150 g kek çikolatası (en az %70 kakao içeren kaliteli bir çikolata seçin, yoğun bir tat için)
- 200 g tereyağı (daha zengin bir doku için %80 yağlı tereyağı kullanabilirsiniz)
- 200 g şeker (beyaz şeker standarttır, ancak karamelize bir tat için esmer şeker ile deneme yapabilirsiniz)
- 80 g un (normal buğday unu idealdir, ancak tam buğday ununu da deneyebilirsiniz)
- 7 g kabartma tozu (puf bir kek elde etmek için taze olduğundan emin olun)
- 4 yumurta (tercihen oda sıcaklığında, daha iyi bir emülsiyon için)
- Bir avuç soyulmuş ceviz (ceviz veya ceviz pekan, çıtırlık katmak için)
- 3 parça çikolata (üstte ekstra çikolata için)
- Vanilya veya badem özü (bir parça aroma eklemek için tercih ettiğiniz özü seçin)

Hazırlık

1. Yumurtaları şekerle çırpın: Büyük bir kasede dört yumurtayı kırın ve şekeri ekleyin. Bir çırpıcı kullanarak, homojen ve açık sarı bir krema elde edene kadar birlikte çırpın. Bu adım, havayı dahil etmek için önemlidir, bu da brownie'leri daha kabarık yapar.

2. Tereyağını ve çikolatayı eritin: Küçük bir tencerede, düşük ateşte tereyağını küp küp kesin. Eridiğinde, küçük parçalara kırılmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Alternatif olarak, çikolatanın yanmasını önlemek için benmari usulünü tercih edebilirsiniz.

3. Malzemeleri birleştirin: Çikolata tamamen eridiğinde, ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin. Çırpılmış yumurtaları, bir yemek kaşığı ekleyerek sürekli karıştırarak ekleyin, böylece yumurtalar pıhtılaşmaz. Ardından, harika bir aroma ekleyecek vanilya veya badem özünü ekleyin.

4. Cevizleri ve unu ekleyin: Başka bir kasede, kırılmış cevizleri un ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu, cevizlerin hamurda eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur, tabanın dibine batmalarını önler. Ceviz ve un karışımını çikolata karışımına ekleyin, hafifçe bir çırpıcı ile karıştırarak homojen hale getirin.

5. Fırın tepsisini hazırlayın: Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün, eşit şekilde düzeltin. Bu, brownie'lerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

6. Çikolatayı ekleyin: Çikolata karelerini kesin ve hamurun üzerine serpin. Pişirme sırasında eriyecekler ve zengin, lezzetli bir etki yaratacaklardır.

7. Brownie'yi pişirin: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. 20 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdanın birkaç nemli kırıntıyla çıkması gerektiğini kontrol edin, fakat ıslak olmamalıdır. Yumuşak dokuyu korumak için fazla pişirmeyin.

8. Soğutma ve servis: Brownie'yi tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Küçük kareler halinde kesin ve sıcak veya oda sıcaklığında, bolca vanilyalı dondurma veya krema ile servis edin. Dondurmanız yoksa endişelenmeyin, brownie'ler de bir parça krema ile harika olur!

Pratik İpuçları

- Neden kaliteli çikolata seçmelisiniz?: Yüksek kaliteli çikolata, brownie'lerin nihai tadını önemli ölçüde etkileyecektir. Daha yoğun bir tat ve derin bir aroma elde etmek için daha yüksek kakao içeriğine sahip çikolata seçin.

- Cevizlerle denemeler yapın: Biraz çeşitlilik eklemek isterseniz, badem veya fındık kullanmayı deneyin. Cevizleri hamura eklemeden önce hafifçe kavurmayı da deneyebilirsiniz, bu da aromayı güçlendirir.

- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, normal unu badem unu veya pirinç unu ile değiştirin. Bu, biraz farklı bir doku ve tat getirecek, ancak yine de lezzetli olacaktır.

Kalori ve Besin Faydaları

Her bir porsiyon cevizli brownie yaklaşık 250 kalori içerir, ancak çikolatadan gelen önemli miktarda antioksidan, cevizlerden gelen sağlıklı yağlar ve yumurtalardan gelen protein sağlar. Ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek bir tatlıdır!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Brownie'ye meyve ekleyebilir miyim?
Evet, taze bir dokunuş eklemek için kuru meyve parçaları, örneğin hindistancevizi veya kiraz ekleyebilirsiniz.

2. Brownie'leri nasıl saklayabilirim?
Nemlerini korumak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. 5 güne kadar tüketilebilirler.

3. Brownie'leri dondurabilir miyim?
Evet, brownie'ler dondurulabilir! İyi sarıldıklarından emin olun ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

Servis Önerileri

Bu cevizli brownie, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir partide veya arkadaşlarla yapılan bir buluşmada servis etmek için idealdir, her lokmada herkese bir gülümseme getirir.

Bu basit ve hızlı cevizli brownie tarifini deneyin ve size her zaman ekstra bir porsiyon için geri dönmenizi sağlayacak bir tatlıdan keyif alın. Afiyet olsun!