Büyükanne için Kek

Büyükanne için Pasta: Unutulmaz Bir Tatlı Sürpriz

Bugün özel bir gün, çünkü büyükanne 64 yaşına basıyor! Ona olan sevgimi ve takdirimi göstermek için daha güzel bir yol yoktur, lezzetli bir pasta hazırlayarak, büyük bir özen ve sevgi ile yapılmış. O halde işe koyulalım ve ona bir gülümseme getirecek tatlı bir başyapıt yaratalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Portiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Malzemeler

Pandispanya için:
- 3 büyük yumurta
- 90 g şeker
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 15 ml yağ
- 15 ml su
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz

Krema için:
- 400 ml Hulala krema
- 2-3 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 3-4 tatlı kaşığı Finetti (veya tercih ettiğiniz herhangi bir çikolata kreması)

Şerbet için:
- 150 g şeker
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı rom aroması

Süsleme için:
- 3-4 kare çikolata (bitter veya sütlü, tercihe göre)
- krema (süslemek için)

Kısa bir tarihçe

Pastaların tarihi, en eski zamanlara kadar uzanır ve o zamanlar basit malzemelerle yapılırdı. Yüzyıllar boyunca, bu lezzetler evrildi ve kutlamaların ve mutlu anların sembolü haline geldi. Her pastanın bir hikayesi vardır ve bugün hikayemiz, sevgi, aile ve özel bir büyükanne hakkındadır.

Pandispanyanın hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Büyük bir kasede, mikserle yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

2. Islak malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve su ile karıştırın. Yumurta beyazları hazır olduğunda, yumurta sarısı karışımını ekleyin ve bir spatula ile nazikçe, yukarıdan aşağıya hareketlerle karıştırın, yumurta beyazlarının havayı korumasını sağlayın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin, böylece topaklanma oluşmaz. Kuru malzeme karışımını yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.

4. Pandispanyanın pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 20 cm'lik yuvarlak bir kalıbı yağlayın ve unlayın. Hamuru kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, pandispanya mükemmeldir!

Kremanın hazırlanması

1. Krema çırpma: Soğuk bir kapta (kremayı çırpacağınız kabı da soğutabilirsiniz), Hulala kremasını ekleyin. 10-12 dakika çırpın, krema sertleşene kadar. Pudra şekerini ekleyin ve birkaç saniye çırpın, karışana kadar.

2. Finetti'nin eklenmesi: Bir plastik torba alın ve 3-4 tatlı kaşığı Finetti ekleyin. Torbayı ılık (sıcak değil) su dolu bir bardağa daldırın ve yumuşamasını bekleyin. Yumuşadığında, torbanın köşesini kesin ve Finetti'yi kremanın üzerine yayın. Nazikçe karıştırarak lezzetli bir krema elde edin.

Şerbetin hazırlanması

1. Şekerin karamelize edilmesi: Bir cezveye şekeri ekleyerek karamelize edin. Dikkatli olun, eriyecek ve altın rengi alacak. Karamelize olduktan sonra suyu ekleyin ve tamamen çözülene kadar kaynatın.

2. Aromanın eklenmesi: Cezveyi ocaktan alın ve rom aromasını ekleyin, iyice karıştırın. Bu şerbet, pastaya harika bir tat katacaktır.

Pastanın montajı

1. Pandispanyanın kesilmesi: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin.

2. Katların şerbetlenmesi: İlk pandispanya dilimini bir tabağa koyun ve hazırladığınız şerbetle iyice ıslatın. Üzerine cömert bir kremalı kat ekleyin.

3. Finetti ekleyin: Krema üzerine bir kat Finetti yayın, ardından ikinci pandispanya dilimi ile işlemi tekrarlayın. Son olarak, son dilimi de şerbetleyin ve pastayı kalan kremayla kaplayın.

Pastanın süslenmesi

1. Çikolata ile süsleme: Pastanın üzerine çikolata karelerini rendeleyin, şık bir dokunuş için. Daha çekici bir görünüm için, krema ile de süsleme yapabilirsiniz.

Servis ve öneriler

Tamamlandıktan sonra, pastayı servis etmeden önce en az 1-2 saat buzdolabında bekletin. Bu bekleme süresi, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.

Servis önerileri: Pastayı vanilyalı dondurma veya aromatik bir kahve ile sunabilirsiniz, bu pastanın tatlılığını vurgular.

İpuçları ve varyasyonlar

- Daha az tatlı bir versiyon isterseniz, kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya krema yerine krem peynir kullanabilirsiniz.
- Farklı şerbet aromalarıyla deney yapın veya pastanın katmanları arasına taze meyveler ekleyerek ferah bir dokunuş katın.

Sıkça Sorulan Sorular

Pastayı nasıl taze tutabilirim?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.

Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, normal unu glütensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak bir bağlayıcı ajan (örneğin, ksantan sakızı) eklediğinizden emin olun.

Bu pasta veganlar için uygun mu?
Vegan bir versiyon için, yumurtaları keten tohumu ve su karışımı ile değiştirebilir ve bitkisel bir krema kullanabilirsiniz.

O halde, bu lezzetli pastayı hazırlamaya hazır olun, dolu dolu anılar ve duygularla, büyükanneye mutluluk getirecek. Nice yıllara, büyükanne!