Böğürtlen reçeli ve beyaz çikolata sosu ile krep

Kabaran krep, ahududu reçeli ve beyaz çikolata sosu ile

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4 (yaklaşık 8-10 krep)

Krepleri kim sevmez ki? Bu ince ve kabarık lezzetler, nesiller boyunca sevildi ve kahvaltının sembolü haline geldi, aynı zamanda şık bir tatlı olarak da tüketiliyor. Yüzyıllar boyunca uzanan bir geçmişe sahip olan krepler, farklı şekillerde, dokularda ve tatlarda evrim geçirdi, ancak özleri aynı kalır: dikkatlice hazırlandıklarında bir tat patlamasına dönüşen basit bir malzeme karışımı.

Bugün size ahududu reçeli ve beyaz çikolata sosu ile lezzetli bir krep tarifi sunuyorum. Bu kombinasyon tatlı-ekşi bir tat getiriyor ve beyaz çikolata sosu şıklık katıyor. Hadi işe koyulalım!

Malzemeler

- 400 ml soğuk süt (daha zengin bir tat için tercihen tam yağlı)
- 100 ml maden suyu (kabaran bir doku için)
- 4 büyük organik yumurta (tercihen organik, daha yoğun bir tat için)
- 1 şişe vanilya özü (daha doğal bir tat için 1 vanilya baklası da kullanabilirsiniz)
- 50 ml ayçiçek yağı (farklı bir tat için zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- Bir tutam tuz (tatlılığı dengelemek için)
- 350 gr beyaz un (en kabarık krepler için tip 000)
- Ahududu reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)
- Beyaz çikolata sosu:
- 100 gr kaliteli beyaz çikolata
- 50 ml Hulala kreması (veya sıvı krema)

Hazırlama Talimatları

1. Krep hamurunu hazırlama

Büyük bir kasede dört yumurtayı kırın ve vanilya özünü ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir mikser kullanarak, karışım homojen ve kabarık olana kadar 2 dakika çırpın. Yumurtaların iyice karışması önemlidir, çünkü bu kreplere yapı kazandırır.

2. Sıvı malzemelerin eklenmesi

Soğuk sütü ve maden suyunu yumurta karışımına ekleyin. Bu sıvılar, karışımı sulandırmaya yardımcı olur ve maden suyu da havadar bir doku elde etmenize katkı sağlar. Malzemeleri birleştirmek için iyi bir şekilde karıştırın.

3. Unun eklenmesi

Unu karışıma eleyerek ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Bu adım, ince ve kabarık krepler elde etmek için çok önemlidir. Un tamamen karışana kadar birkaç dakika çırpmaya devam edin.

4. Yağın eklenmesi

Son olarak, yağı ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Yağ, kreplerin tavaya yapışmasını önlemeye yardımcı olacak ve son dokuyu etkileyecektir.

5. Krepleri pişirme

Yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tavayı iyice ısıtmak, eşit bir kızartma elde etmek için önemlidir. Karışımdan yarım kepçe dökün ve tavayı eğerek karışımın tüm yüzeyi kaplamasını sağlayın. Krepin her iki tarafını 1-2 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.

6. Beyaz çikolata sosunu hazırlama

Küçük bir tencerede, parçalanmış beyaz çikolatayı ve kremayı ekleyin. Tencereyi kısık ateşte tutarak, çikolata tamamen eriyip homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Sos hazır olduğunda, servis yapmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin.

7. Krepleri birleştirme ve servis etme

Her krepin üzerine bir kaşık ahududu reçeli ekleyin ve rulo yapın. Krepleri bir tabakta servis edin, beyaz çikolata sosu ile üzerini dökün ve şık bir görünüm için şekerden yapılmış kelebek süslemeleri ile dekore edin.

Şefin İpucu

En iyi krepleri elde etmek için, pişirmeden önce hamurun 15-30 dakika beklemesine izin vermeniz önerilir. Bu adım, unun sıvıları emmesine yardımcı olacak ve daha kabarık bir doku elde etmenizi sağlayacaktır.

Lezzetli Kombinasyonlar

Ahududu reçeli ve beyaz çikolata sosu ile yapılan krepler, bir fincan kahve veya aromalı meyve çayı ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya Yunan yoğurdu ile servis edildiğinde, dokular ve tatlar arasında güzel bir kontrast oluşturur.

Besin Değerleri

Bir porsiyon krep (2 krep) yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve reçel veya sos miktarına bağlıdır. Bu krepler, iyi bir karbonhidrat, yumurtadan protein ve sütle kalsiyum kaynağı sunarak, kahvaltı veya tatlı olarak tatmin edici bir seçenek sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Elbette! Tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz. Sonuç dokuda farklı olacaktır, ancak sağlıklı bir seçenektir.

2. Hamura meyve ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Ezilmiş muz veya yaban mersini gibi meyveler, lezzetli bir tat ve taze bir aroma ekleyebilir.

3. Krepleri nasıl saklayabilirim?
Krepleri, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce tavada veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Kişisel Not

Bu krep tarifi, her hafta sonu evimde bir gelenek haline geldi. İster kahvaltıda ister tatlı olarak servis edeyim, her zaman gülümsemeler ve takdirle karşılanıyor. Tarifenizi kişiselleştirmenizi ve favori tatlarınızı veya duyularınızı cezbeten malzemeleri eklemenizi öneririm. Afiyet olsun!