Böğürtlen, frambuaz ve nane aromalı mascarpone tartı

Mascarpone, böğürtlen, ahududu ve nane aromalı tart: zarif bir lezzet

Kim, mascarpone'un kremsiliğini orman meyvelerinin tazeliği ile birleştiren bir tatlıyı sevmez ki? Bu mascarpone, böğürtlen, ahududu ve hafif bir nane notası içeren tart, yazın sıcak günleri veya özel anları kutlamak için mükemmel bir lezzet patlamasıdır. Ayrıca, hazırlanması oldukça basittir, bu da onu hem acemiler hem de deneyimli aşçılar için mükemmel bir seçim haline getirir. Gelin birlikte adım adım tarifi keşfedelim!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Tart için malzemeler

Hamur için:
- 300 gram un
- 2 yumurta
- 180 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı soğuk su

Mascarpone kreması için:
- 500 gram mascarpone
- 80 gram vanilyalı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kristal şeker
- 6 yemek kaşığı yoğun nane şurubu
- 150 gram böğürtlen
- 500 gram ahududu

Gerekli aletler
- Yoğurma kabı
- Tart kalıbı (çap 26 cm)
- Pişirme kağıdı
- Çatal
- Silikon spatula veya ahşap kaşık

Meyveli tartın kısa tarihi

Meyveli tatlıların uzun bir tarihi vardır ve yüzyıllardır çeşitli şekillerde ve kombinasyonlarla hazırlanmıştır. Zamanla çeşitli dolgularla yapılan tartlar, günlük hayata bir tutam tatlılık ve tazelik katmıştır. Mascarpone ile orman meyveleri ve nane kombinasyonu, geleneği mutfak yeniliği ile birleştiren modern bir yorumdur.

Adım adım: Tartın hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede 300 gram unu ekleyin ve ortasında bir çukur açın. Bu çukura 2 yumurta ve küp küp kesilmiş tereyağını koyun. Bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Malzemeleri ellerinizle yoğurun, homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar. Hamurun gevrek kalmasını sağlamak için fazla yoğurmamak önemlidir.

2. Hamurun dinlendirilmesi: Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında birkaç saat veya bir gece bekletin. Bu adım, tartın hassas bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.

3. Tabanın pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tart kalıbını tereyağı ile yağlayarak yapışmasını önleyin. Hamuru buzdolabından çıkarın ve ellerinizle kalıba eşit şekilde yayın, kalıbın kenarlarına da ulaşmaya dikkat edin. Pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için tabanı bir çatal ile delik açın. Hamuru pişirme kağıdı ile kaplayın ve üzerine birkaç fasulye veya makarna koyarak düz kalmasını sağlayın.

4. Pişirme: Kalıbı fırına yerleştirin ve 25 dakika pişirin. Ardından, pişirme kağıdını ve fasulyeleri çıkarın, sıcaklığı 200 derece Celsius'a yükseltin. Tartın kenarları altın rengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Piştikten sonra tamamen soğumasını bekleyin.

5. Mascarpone kremasının hazırlanması: Orta boy bir kasede 500 gram mascarpone, 80 gram vanilyalı pudra şekeri, 3 yemek kaşığı kristal şeker ve 6 yemek kaşığı yoğun nane şurubunu birleştirin. Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. İsterseniz, ekstra aroma için birkaç taze nane yaprağını ince ince doğrayarak ekleyebilirsiniz.

6. Tartın montajı: Taban tamamen soğuduktan sonra, mascarpone kremasını yüzeyine eşit şekilde yayın. Ardından, 500 gram ahududu ve 150 gram böğürtlen ile süsleyin, doğal ve hoş bir görünüm için rastgele yerleştirin.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Mascarpone ve orman meyveleri ile yapılan tart, soğuk servis edildiğinde, yanında bir top vanilyalı dondurma veya hafif çırpılmış krema ile birlikte harika bir lezzet sunar. Ayrıca, bir kadeh köpüklü şarap veya meyve kokteyli bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Denemek isterseniz, böğürtlen ve ahududuları yaban mersini veya çilek gibi diğer orman meyveleriyle değiştirebilirsiniz, böylece farklı tatlarla bir tart elde edersiniz.

Besin faydaları

Bu tart sadece bir mutfak zevki değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından zengin bir kaynaktır. Ahududular ve böğürtlenler, antioksidanlar, C ve K vitaminleri, lifler ve mineraller açısından zengindir ve kardiyovasküler sağlık üzerinde olumlu bir etki yaratır. Mascarpone, kalorisi yüksek bir malzeme olmasına rağmen, dengeli bir diyet için gerekli olan kalsiyum ve protein kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Mascarpone yerine başka peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, daha hafif bir versiyon için lor peyniri veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat farklı olacaktır.

- Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, plastik filmle kaplı olarak buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. En iyi tatlardan yararlanmak için taze tüketmeniz önerilir.

- Tartı dondurabilir miyim? Dondurulmuş tartın çözülmesi sırasında meyveler yumuşayabileceğinden, montajlı tartı dondurmanız önerilmez. Bunun yerine, sadece tabanı veya mascarpone kremasını ayrı dondurabilirsiniz.

Dolayısıyla, mascarpone, böğürtlen, ahududu ve nane aromalı bu tart tarifini denemekten çekinmeyin. Aile partisi veya arkadaşlarla bir akşam yemeği olsun, bu tatlı herkesin beğenisini kazanacaktır. Her dilimin tadını çıkarın ve aromaların birleşiminin keyfini çıkarın!