Bisküvi kremalı kek

Bisküvi kremalı pasta: bir çocukluk hatırası

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 16 parça

Bu bisküvi kremalı pasta, annemin bu basit ama lezzetli tatlıyı çok sevgiyle yaptığı çocukluk anılarımı hatırlatıyor. Kakao, vanilya ve limon aromaları mükemmel bir şekilde birleşiyor ve pandispanya kekinin yumuşak dokusu bisküvi kremasını mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Arkadaşlarınızı veya ailenizi etkilemek istediğinizde mükemmel bir tarif, aynı zamanda kendinizi şımartmak için de ideal.

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı un
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz

*Bisküvi kreması için:*
- 500 g sade bisküvi (tercihen tereyağlı)
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı kakao
- 125 g tereyağı (yaklaşık yarım paket)
- 1 rom aroması

*Süsleme için:*
- Rendelenmiş hindistancevizi

Hazırlık:

1. Fırın ve tepsi hazırlığı
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Keklerin yapışmaması için yağlı kağıtla kaplayacağınız bir tepsiye sahip olduğunuzdan emin olun.

2. Pandispanyanın hazırlanması
a. Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Mükemmel bir beze elde etmek için beyazların içinde hiç sarı kalmadığından emin olmak önemlidir.
b. Büyük bir kapta, bir tutam tuz ile birlikte yumurta beyazlarını sert ve köpüklü olana kadar çırpın. Bu adım, pandispanyanın hafif olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.
c. Şekeri ve vanilin şekerini yavaş yavaş ekleyerek, şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve parlak, beze benzeri bir kıvam elde edin.
d. Başka bir kapta, yumurta sarılarını yağ ve limon kabuğu ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adım, taze bir aroma ve belirgin bir tat katacaktır.
e. Yumurta sarısı karışımını yumurta beyazlarına nazikçe spatula ile karıştırarak ekleyin, karışımın havasını kaybetmemeye özen gösterin.
f. Unu kabartma tozu ile eleyin ve yavaşça tahta bir kaşıkla ekleyin. Bu aşamada nazik olmak, bezedeki havayı korumak için önemlidir.

3. Kekin pişirilmesi
Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir. Tamamen soğuması için tepside bırakın.

4. Bisküvi kremasının hazırlanması
a. Bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Karışım kaynamaya başladığında, kakaoyu ekleyin ve topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
b. Karışım homojen hale geldiğinde, tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
c. Ezilmiş bisküvileri ekleyin (bir blender kullanabilir veya elle ezebilirsiniz) ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Krema çok sert olmamalıdır; kolayca sürülebilecek kadar yumuşak olmalıdır.

5. Pastanın montajı
a. Kek soğuduktan sonra, tepsiden çıkarın ve yağlı kağıdı çıkarın. Tekrar tepsiye yerleştirin.
b. Bisküvi kremini pandispanya keki üzerine dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
c. Çekici bir görünüm için, kremin üzerine rendelenmiş hindistancevizini serpin.

6. Soğutma ve dilimleme
Pastayı yaklaşık 1-2 saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir. Soğuduktan sonra, pastayı istediğiniz şekilde küp veya romb şeklinde kesin.

Servis önerisi:
Bu pasta, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Arkadaşlarınız veya ailenizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz bir lezzet, çocukluk anılarınız her lokmada geri dönecek.

Kullanışlı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için, bisküvi kremasına birkaç damla vanilya aroması ekleyebilirsiniz.
- Tarifi kişiselleştirmek isterseniz, pasta katmanları arasına taze veya şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz.
- Bisküvilerin iyi ezildiğinden emin olun, böylece krema homojen ve kolayca sürülebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür bisküvi kullanabilir miyim?
Evet, çikolatalı veya tam tahıllı bisküvi kullanabilirsiniz, ancak benzer bir dokuya sahip olduklarından emin olun ki krema tutarlı olsun.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar iyi saklanır.

3. Bu pastayı glutensiz yapmam mümkün mü?
Evet, unu glutensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz, ancak en iyi sonuçları elde etmek için ambalajın talimatlarına uymanız gerektiğinden emin olun.

Bu bisküvi kremalı pasta, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda duygu ve anılarla dolu bir tarif. Denemeye ve mutfakta her anın tadını çıkarmaya davet ediyorum, öğrenerek ve lezzetli bir şeyler yaratarak! Afiyet olsun!