Bisküvi keki portakal kreması ile (vegan)

Bisküvi pastası portakal kreması ile (vegan)

Özel anları kutlamak söz konusu olduğunda, bir pasta her türlü yıldönümünü unutulmaz bir etkinliğe dönüştürebilir. Bugün, oruç dönemi için mükemmel olan, aynı zamanda her türlü kutlama için de uygun bir portakal kremalı bisküvi pastası tarifi paylaşacağım. Bu tarif basit ama rafine bir tat sunuyor ve aromaların birleşimi hem ruhu hem de damakları mutlu edecek. Vegan bir tatlı olmasına rağmen, lezzetten ödün vermeyin!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat (veya bir gece)
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

- 36 adet sade bisküvi
- 500 ml soya sütü
- 250 ml taze sıkılmış portakal suyu
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 yemek kaşığı şekerlenmiş portakal kabuğu
- 8 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 1 adet vanilya çubuğu
- 2 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 1 fincan hazırlanmış kahve
- 2 yemek kaşığı amaretto
- 400 ml bitkisel krema
- 1 fincan doğranmış fındık
- Süsleme için çikolata sosu

Pastanın hazırlanışı:

1. Kahve ve amaretto: Aromalı ama çok acı olmayan bir kahve hazırlayarak başlayın. Biraz soğumasını bekleyin, ardından iki yemek kaşığı amaretto ekleyin. Bu alkol dokunuşu, aromaların derinliğini artıracaktır.

2. Portakal kreması: Bir kasede portakal suyu, şeker ve unu birleştirin (topaklanmayı önlemek için elenmesi önerilir). Malzemeleri iyice karıştırmak için bir çırpıcı kullanın.

3. Vanilya çubuğu: Vanilya çubuğunu boyuna kesin ve bir bıçak yardımıyla çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekleri un ve sıvı karışımına ekleyin.

4. Sütü kaynatma: Bir tencerede soya sütünü ve vanilya çubuğunu ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve kaynama noktasına getirin.

5. Karıştırma: Süt kaynamaya başladığında, vanilya çubuğunu çıkarın ve un karışımını yavaşça ekleyerek sürekli çırpın. Kremanın puding kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.

6. Kremayı tamamlama: Krema koyulaştığında ocaktan alın ve rendelenmiş portakal kabuğunu, vanilyalı pudra şekerini ve şekerlenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.

7. Pastanın montajı: Dikdörtgen bir kalıbı streç film ile kaplayın. Her bisküviyi kahve ve amaretto karışımında geçirin, ardından kalıba bir kat yerleştirin. Bu ilk bisküvi katmanının üzerine portakal krema karışımının yarısını dökün ve eşit şekilde yayın.

8. Ek katmanlar: Islak bisküvilerle başka bir katmanı tekrarlayın, ardından kalan kremayı ekleyin. En son bisküvi katmanını ekleyin. Kalıbı streç filmle kapatın ve en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

9. Süsleme: Pasta sertleştiğinde, buzdolabından çıkarın ve dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin. Bitkisel kremayı (soğuk olduğundan emin olun) çırpın ve pastayı kaplamak için kullanın. Kenarlarına doğranmış fındıkları koyarak kıtır ve dekoratif bir görünüm elde edin.

10. Çikolata sosu: İsterseniz, pastanın üzerine ekstra lezzet ve şık bir görünüm için çikolata sosu ekleyebilirsiniz.

Yararlı ipuçları:

- Bisküviler: Daha sağlıklı bir versiyon için sade veya tam tahıllı bisküviler kullanabilirsiniz. Kaliteli olmalarına dikkat edin, çünkü son tat buna bağlı olacaktır.
- Portakal suyu: Canlı bir tat elde etmek için taze sıkılmış suyu tercih edin. Marketlerden alınan sular koruyucu maddeler içerebilir ve tadı etkileyebilir.
- Şeker ayarı: Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın; daha az tatlı bir tatlı tercih ediyorsanız, tarifteki şekeri azaltın.
- Çikolatalı versiyon: Eğer çikolata hayranıysanız, portakal kremasına birkaç çikolata parçası ekleyerek lezzet patlaması yaratabilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu portakal kremalı bisküvi pastası, lezzetli bir tatlının tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Soya sütü, bitkisel protein kaynağıdır ve portakallar, bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini açısından zengindir. Ayrıca fındık, sağlıklı yağlar ve lif sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Farklı bir süt türü kullanabilir miyim? Evet, badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Bu tarifi glütensiz nasıl yapabilirim? Glutensiz bisküviler kullanın ve kullandığınız unun glütensiz olduğundan emin olun.
- Pasta buzdolabında ne kadar süre dayanır? Pasta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi tadı ilk 48 saatte alırsınız.

Servis önerileri: Bu pasta, aromalı bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, aynı zamanda meyve çayı veya taze limonata ile de iyi gider. Ayrıca, üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyerek sıcak ve soğuk arasında lezzetli bir kontrast yaratabilirsiniz.

Kişisel bir not: Bu tarif, ailemle geçirdiğim anıları hatırlatıyor, kutlama için bir araya geldiğimiz zamanları. Bu mutluluğu her birinizle paylaşmak ve masanın etrafında güzel anılar yaratmaya davet etmek istiyorum. İster bir yıl dönümü, ister sıradan bir gün olsun, bu portakal kremalı bisküvi pastası sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır!

Bu basit tarifi deneyin ve gerçekten özel bir şey yarattığınızı bilerek her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!