बिस्कुट केक संतरे की क्रीम के साथ (शाकाहारी)

ऑरेंज क्रीम बिस्किट केक (व्रत के लिए)

जब विशेष क्षणों का जश्न मनाने की बात आती है, तो एक केक किसी भी सालगिरह को एक यादगार घटना में बदल सकता है। आज, मैं आपको एक ऑरेंज क्रीम बिस्किट केक की रेसिपी साझा करने जा रहा हूं, जो व्रत के समय के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन किसी भी उत्सव के अवसर के लिए भी। यह रेसिपी सरल है, लेकिन यह एक परिष्कृत स्वाद प्रदान करती है, और स्वादों का संयोजन आत्मा और स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। हालांकि यह एक व्रत का मिठाई है, स्वाद में कोई समझौता नहीं किया गया है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे (या रात भर)
कुल समय: 4 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

- 36 साधारण बिस्किट
- 500 मिली सोया दूध
- 250 मिली ताजा संतरे का रस
- 1 चम्मच संतरे का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 चम्मच चीनी में डूबा संतरे का छिलका
- 8 चम्मच चीनी
- 7 चम्मच आटा
- 1 वनीला फली
- 2 चम्मच वनीला पाउडर
- 1 कप कॉफी
- 2 चम्मच अमरेटो
- 400 मिली वनस्पति क्रीम
- 1 कप कटे हुए मेवे
- सजाने के लिए चॉकलेट ग्लेज़

केक की तैयारी:

1. कॉफी और अमरेटो: सबसे पहले, एक सुगंधित कॉफी बनाएं, लेकिन बहुत कड़वी नहीं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर दो चम्मच अमरेटो मिलाएं। यह शराब का स्पर्श स्वादों में गहराई जोड़ देगा।

2. ऑरेंज क्रीम: एक कटोरे में, संतरे का रस, चीनी और आटा मिलाएं (आटे को छानना उचित है ताकि गांठ न बने)। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें।

3. वनीला फली: वनीला फली को लंबाई में काटें और चाकू से बीज निकालें। बीज को आटे और रस के मिश्रण में डालें।

4. दूध उबालना: एक बर्तन में, सोया दूध और वनीला फली डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबालें।

5. मिलाना: जैसे ही दूध उबलने लगे, वनीला फली निकालें और धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को डालते हुए लगातार व्हिस्क से मिलाते रहें। जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, तब तक गर्म करते रहें, जैसे कि पुडिंग।

6. क्रीम को अंतिम रूप देना: जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो आंच से हटा दें और उसमें संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, वनीला पाउडर और चीनी में डूबा संतरे का छिलका डालें। सभी सामग्रियों को समरूप करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को ठंडा होने दें।

7. केक को असेंबल करना: एक आयताकार बर्तन को प्लास्टिक रैप से लाइन करें। प्रत्येक बिस्किट को कॉफी और अमरेटो में डुबोएं, फिर बर्तन में एक परत रखें। इस पहले बिस्किट की परत पर, ऑरेंज क्रीम का आधा हिस्सा डालें और समान रूप से फैलाएं।

8. अतिरिक्त परतें: भिगोए हुए बिस्किट की एक और परत के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, फिर बाकी क्रीम डालें। अंत में, बिस्किट की एक आखिरी परत जोड़ें। बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए, आदर्श रूप से रात भर, फ्रिज में रखें।

9. सजाना: जब केक ठोस हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और सावधानी से एक प्लेट पर पलटें। तरल क्रीम को फेंटें (सुनिश्चित करें कि यह ठंडी है) और केक को कोट करने के लिए इसका उपयोग करें। कुरकुरी और सजावटी दिखावट के लिए किनारों पर कटे हुए मेवे रखें।

10. ग्लेज़ करना: यदि चाहें, तो आप केक के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद और एक आकर्षक रूप बढ़ता है।

उपयोगी सुझाव:

- बिस्किट: आप साधारण बिस्किट या साबुत अनाज के बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं, एक स्वस्थ विकल्प के लिए। सुनिश्चित करें कि वे गुणवत्ता वाले हों, क्योंकि अंतिम स्वाद इस पर निर्भर करेगा।
- संतरे का रस: जीवंत स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करें। बाजार में मिलने वाले जूस में संरक्षक हो सकते हैं जो स्वाद को प्रभावित करते हैं।
- मिठास: अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें; यदि आप कम मीठा मिठाई पसंद करते हैं, तो रेसिपी में चीनी को कम करें।
- चॉकलेट संस्करण: यदि आप चॉकलेट के प्रशंसक हैं, तो आप ऑरेंज क्रीम में कुछ चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद का विस्फोट होगा।

पोषण संबंधी लाभ:

यह ऑरेंज क्रीम बिस्किट केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना व्रत के नियमों को तोड़े एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। सोया दूध पौधों से प्राप्त प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और संतरे विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, मेवे स्वस्थ वसा और फाइबर की मात्रा प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं दूध का कोई अन्य प्रकार उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम का दूध या नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ? ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि उपयोग की गई आटा ग्लूटेन-फ्री है।
- केक फ्रिज में कितने समय तक रहता है? केक को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन पहले 48 घंटों में यह सबसे अच्छा होता है।

सेवा के सुझाव: यह केक एक सुगंधित कॉफी के साथ बिल्कुल सही है, लेकिन इसे फल की चाय या ताजगी से भरी नींबू पानी के साथ भी परोसा जा सकता है। इसके अलावा, ऊपर एक चम्मच वनीला आइसक्रीम जोड़ें, जिससे गर्म और ठंडे के बीच एक स्वादिष्ट विपरीतता मिलती है।

एक व्यक्तिगत नोट: यह रेसिपी मुझे परिवार के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाती है, जब हम सालगिरह मनाने के लिए इकट्ठा होते थे। मैं इस खुशी को आप सभी के साथ साझा करना चाहता हूं, आप सभी को आमंत्रित करते हुए कि आप मेज के चारों ओर सुंदर यादें बनाएं। चाहे वह कोई सालगिरह हो या बस एक सामान्य दिन, यह ऑरेंज क्रीम बिस्किट केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!

इस सरल रेसिपी को आजमाएं और हर कौर का आनंद लें, यह जानकर कि आपने वास्तव में कुछ खास बनाया है! शुभ भोजन!