Hafif ve Ahududu ile Kek: Pazar İçin Mükemmel Tatlı
Tatlılardan bahsedildiğinde, ahududunun taze aromalarını yumuşak bir peynir kremasıyla birleştiren hafif ve lezzetli bir kekle hiçbir şey kıyaslanamaz. Bu hafif ve ahududulu kek, sevdiklerinizle birlikte rahat bir pazar için mükemmel. Tarifin her adımını keşfetmeye ve herkesin takdir edeceği bir sonuçtan keyif almaya davet ediyorum!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 9-12
Gerekli malzemeler:
*Pandispanya için:*
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 şişe vanilin
*Kreması için:*
- 90 g beyaz çikolata
- 140 g "Hafif" peynir ve krema ile (Delaco'dan)
- 120 ml sıvı krema
- 50 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı jelatin + 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 şişe vanilin
- 300 g taze ahududu
*Süsleme için:*
- 100 g çikolata
- 2-3 yemek kaşığı sıvı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Rendelenmiş çikolata
- Ahududu
Adım Adım:
1. Pandispanya hazırlığı: Yumurtanın beyazlarını sarısından ayırarak başlayın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve vanilin ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yağı ve sıcak suyu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Başka bir kasede, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birleştirin ve bu kuru malzemeleri yumurta sarısı karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
2. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Başka bir kasede, beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Burada, beyazların sönmemesi çok önemlidir, bu yüzden köpüğü yumurta sarısı karışımına 3-4 partide ekleyin ve silikon spatula ile nazikçe karıştırarak beyazlardaki havayı koruyun.
3. Pandispanyayı pişirme: 40 x 30 cm'lik bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve elde edilen karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin. Pandispanyayı bir kürdanla test edin: temiz çıkıyorsa hazır! Tamamen soğumaya bırakın, ardından uzunlamasına 3 eşit şerit halinde kesin.
4. Krema hazırlığı: Bir kasede "Hafif" peynir kremasını pudra şekeri ve vanilin ile pürüzsüz bir macun olana kadar karıştırın. Beyaz çikolatayı 20 ml sıvı krema ile benmari usulü eritin, kaynatmamaya dikkat edin, ardından peynir karışımına ekleyin.
5. Jelatin: Jelatini soğuk su içinde 5 dakika bekletin, ardından benmari usulü eritin. Eritilmiş jelatini peynir ve çikolata karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kasede, kalan sıvı kremayı (100 ml) sertleşene kadar çırpın. Çikolatalı peynir kremasını sıvı kremaya nazikçe ekleyin, havadar bir kıvam elde etmek için karıştırın.
6. Kekin montajı: İlk şeridi bir tabağa koyun ve peynirin yarısı ile kaplayın. Ardından ahududuların yarısını serpin. İkinci şeridi ekleyin ve kalan krema ve ahududularla işlemi tekrarlayın. Son olarak, son şeridi yerleştirin.
7. Glazür hazırlığı: Çikolatayı sıvı krema ve tereyağı ile benmari usulü eritin. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, glazürü kekin üzerine dökün ve rendelenmiş çikolata ve birkaç ahududu ile süsleyin.
8. Son soğutma: Keki en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir ve tatlar birleşir.
Kullanışlı ipuçları ve tavsiyeler:
- Ahududular: Kekin tatlarını değiştirmek için diğer orman meyvelerini de kullanabilirsiniz. Böğürtlen veya yaban mersini harika bir şekilde uyum sağlar!
- Çikolata: Eğer bitter çikolata hayranıysanız, beyaz çikolatayı bitter çikolata ile değiştirebilirsiniz, ancak kremadaki şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.
- Jelatin: Eğer jelatin istemiyorsanız, bu malzemeyi atlayabilirsiniz, ancak krema o kadar sert olmayacaktır.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bir fincan yeşil çay veya kahve, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Besin bilgileri:
Bir dilim kek, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir. Bu kek, peynir ve ahududular sayesinde iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, ayrıca antioksidanlar da sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, peyniri mascarpone veya ricotta ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı değişecektir.
2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim? Krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
3. Dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak taze tüketilmesi önerilir ki dokusunun tadını çıkarın.
Bu hafif ve ahududulu kek tarifini denemeniz için sizi davet ediyorum, mükemmel bir yemeği sonlandırmak veya kendinize bir ödül vermek için. Her lokma sizi nazik tatlar dünyasına götürecek ve yüzünüze bir gülümseme getirecek. Afiyet olsun!
Tatlılardan bahsedildiğinde, ahududunun taze aromalarını yumuşak bir peynir kremasıyla birleştiren hafif ve lezzetli bir kekle hiçbir şey kıyaslanamaz. Bu hafif ve ahududulu kek, sevdiklerinizle birlikte rahat bir pazar için mükemmel. Tarifin her adımını keşfetmeye ve herkesin takdir edeceği bir sonuçtan keyif almaya davet ediyorum!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 9-12
Gerekli malzemeler:
*Pandispanya için:*
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 şişe vanilin
*Kreması için:*
- 90 g beyaz çikolata
- 140 g "Hafif" peynir ve krema ile (Delaco'dan)
- 120 ml sıvı krema
- 50 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı jelatin + 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 şişe vanilin
- 300 g taze ahududu
*Süsleme için:*
- 100 g çikolata
- 2-3 yemek kaşığı sıvı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Rendelenmiş çikolata
- Ahududu
Adım Adım:
1. Pandispanya hazırlığı: Yumurtanın beyazlarını sarısından ayırarak başlayın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve vanilin ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yağı ve sıcak suyu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Başka bir kasede, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birleştirin ve bu kuru malzemeleri yumurta sarısı karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
2. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Başka bir kasede, beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Burada, beyazların sönmemesi çok önemlidir, bu yüzden köpüğü yumurta sarısı karışımına 3-4 partide ekleyin ve silikon spatula ile nazikçe karıştırarak beyazlardaki havayı koruyun.
3. Pandispanyayı pişirme: 40 x 30 cm'lik bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve elde edilen karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin. Pandispanyayı bir kürdanla test edin: temiz çıkıyorsa hazır! Tamamen soğumaya bırakın, ardından uzunlamasına 3 eşit şerit halinde kesin.
4. Krema hazırlığı: Bir kasede "Hafif" peynir kremasını pudra şekeri ve vanilin ile pürüzsüz bir macun olana kadar karıştırın. Beyaz çikolatayı 20 ml sıvı krema ile benmari usulü eritin, kaynatmamaya dikkat edin, ardından peynir karışımına ekleyin.
5. Jelatin: Jelatini soğuk su içinde 5 dakika bekletin, ardından benmari usulü eritin. Eritilmiş jelatini peynir ve çikolata karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kasede, kalan sıvı kremayı (100 ml) sertleşene kadar çırpın. Çikolatalı peynir kremasını sıvı kremaya nazikçe ekleyin, havadar bir kıvam elde etmek için karıştırın.
6. Kekin montajı: İlk şeridi bir tabağa koyun ve peynirin yarısı ile kaplayın. Ardından ahududuların yarısını serpin. İkinci şeridi ekleyin ve kalan krema ve ahududularla işlemi tekrarlayın. Son olarak, son şeridi yerleştirin.
7. Glazür hazırlığı: Çikolatayı sıvı krema ve tereyağı ile benmari usulü eritin. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, glazürü kekin üzerine dökün ve rendelenmiş çikolata ve birkaç ahududu ile süsleyin.
8. Son soğutma: Keki en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir ve tatlar birleşir.
Kullanışlı ipuçları ve tavsiyeler:
- Ahududular: Kekin tatlarını değiştirmek için diğer orman meyvelerini de kullanabilirsiniz. Böğürtlen veya yaban mersini harika bir şekilde uyum sağlar!
- Çikolata: Eğer bitter çikolata hayranıysanız, beyaz çikolatayı bitter çikolata ile değiştirebilirsiniz, ancak kremadaki şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.
- Jelatin: Eğer jelatin istemiyorsanız, bu malzemeyi atlayabilirsiniz, ancak krema o kadar sert olmayacaktır.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bir fincan yeşil çay veya kahve, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Besin bilgileri:
Bir dilim kek, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir. Bu kek, peynir ve ahududular sayesinde iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, ayrıca antioksidanlar da sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, peyniri mascarpone veya ricotta ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı değişecektir.
2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim? Krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
3. Dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak taze tüketilmesi önerilir ki dokusunun tadını çıkarın.
Bu hafif ve ahududulu kek tarifini denemeniz için sizi davet ediyorum, mükemmel bir yemeği sonlandırmak veya kendinize bir ödül vermek için. Her lokma sizi nazik tatlar dünyasına götürecek ve yüzünüze bir gülümseme getirecek. Afiyet olsun!
Malzemeler
Taban: 4 yumurta, 4 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı yağ, 2 yemek kaşığı sıcak su, 2 yemek kaşığı kakao, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 vial vanilya özü. Krema: 90 g beyaz çikolata, 140 g yumuşak peynir ve Delaco ekşi krema, 120 ml sıvı krema, 50 g pudra şekeri, 1 çay kaşığı jelatin + 2 yemek kaşığı soğuk su, 1 vial vanilya özü, 300 g ahududu. Süsleme: 100 g çikolata, 2-3 yemek kaşığı sıvı krema, 1 yemek kaşığı tereyağı, rendelenmiş çikolata, ahududu.